夜上海 (Closed)

見九月有個優惠$1480就可以享用到夜上海嘅四人晚餐即刻同朋友預訂左呢間餐廳一試米芝蓮級數的美食本身預訂左係8:00佢都話要等等結果都等到差唔多8:30先至入座不過過程當中服務員嘅態度都非常好由於我哋本身已經訂咗呢個餐所以坐低一陣就已經開始上菜先來個小食話梅南瓜🎃食落個味道其實唔似南瓜反而有啲似紅蘿蔔🥕酸酸甜甜咁好開胃⭐️⭐️⭐️⭐️(5⭐️滿分)再嚟係鎮江肴肉口感非常特別好似啫喱入邊混咗啲肉咁仲有啲午餐肉味⭐️⭐️⭐️⭐️脆椒香酥蝦好夠鑊氣脆椒夠脆調味做得相當唔錯但可惜啲蝦唔夠脆⭐️⭐️⭐️⭐️迷你佛跳牆非常足料湯頭亦都好鮮甜唯一可惜係隻鮑魚有少少腥⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️鹹香炒肉蟹加咗鹹蛋黃嘅肉蟹非常香非常惹味調味方面就已經做得好好啦但可惜隻蟹唔係新鮮蟹肉質方面有少少霉⭐️⭐️⭐️⭐️招牌龍鬚鮮魚絲呢個菜可以話係全晚嘅mvp非常鮮味除咗調味方面芽菜同鮮魚肉嘅配搭簡直係一絕⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️杞子薑絲菜苗啲菜夠嫩兩件薑絲有啲太多蓋左本身菜嘅味道⭐️⭐️⭐️⭐️馳名黃橋燒餅餅皮鬆化但個餡其實就冇乜特別⭐️⭐️⭐️⭐️燕窩蛋白生磨杏仁茶呢個糖水非常之好味夠滑杏仁未夠重而且啲配料亦剛剛好唔會太多亦都唔會太少⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️總括嚟講其實成餐嘅味道都唔錯環境亦相當之好服務

真難想像這是酒店餐廳。首先無公筷以令人難以接受，尤其以一間酒店的中餐廳，還要問攞三次才有。茶是可讚的，雖然無得揀茶葉，味道不錯，每位$20，後來成晚都要飲茶，因為餸偏鹹，加上味精重，朋友中有對味精比較敏感，所以如對味精敏感就要小心了。另外，食物總體都細碟。寧波肋骨 $138 👎不夠淋，較硬身，難咬開。味道亦太偏甜。不推介。乾燒蝦球 $188 👎餐牌照片非常吸引，但上菜時細碟，汁頗”傑”，可能用了比較多生粉。味道一般。片皮烤鴨 （兩食）$500😋一食是鴨皮加薄餅，鴨皮脆口，鴨皮及薄餅甜鴨醬都份量足，味道好。推介。🆗二食就好一般，類似鴨肉絲炒牙菜。無乜特別評價。乾煸鮮筍四季豆 $168🆗味道頗好，滿意。細碟。棒棒雞$62 😋好細碟，味道可以。燒汁香煎銀雪魚 $260 😋全晚最好味道的一碟，好惹味，銀雪魚的量也算足。但有點過鹹。還是推介。鎮江肴肉 $65 😋如一般上海餐廳的水準，好味，可以。豆沙鍋餅 $48 👎不推介，皮硬，好細碟。桂花酒釀丸子 $38 🆗丸子煙韌，桂花味不夠香。香煎八寶飯 $65 😋我之前在別處食煎的八寶飯是好香口好脆又煙韌，我預期的是好像一個碗倒轉的形狀和大小，但上的時候

是晚定為上海之夜，到了夜上海，多年未到之處。涼伴木耳酸酸的，又香又爽，作為前菜不俗。再來者，也是酸的酸辣湯。可能相就本地口味，只酸不辣，是個醒覺味蕾的湯。燻蛋確有煙燻味，蛋白蛋黃流心，但坊間多的是，高得幾多。鎮江肴肉竟瘦得可憐，太軟了，似果涷多於一切，不點汁吃不下。皮薄多汁的小籠包是基本功吧，肉餡又不是特別鮮滑，一般囉……花雕醉雞，已不較之前吃的滑，花雕味啖，當是一碟滑雞吃是蠻不錯的。紅燒元啼不油不膩，肉是化開的，始終是上乘的一道菜。現在吃的夜上海，是濃油赤醬上海菜的清淡版，喜不喜歡見仁見智。貴得來又不見得有幾精緻，再來的原因，就只為了紅燒元啼。

朋友相約飯聚，選到夜上海。六時半到達，顧客已有近八成，以中國商人、遊客為主。我們一行五人被引領到一張六人圓桌，坐得舒適、寬敞，可是桌面沒有玻璃轉盤，對我們五個較嬌小的女生來說，短小的手實在很難夾餸。經過一天的工作，飢腸轆轆的我們盡情點菜，結果勁食十款食物，包括~ 脆皮素鵝($58)：外層十分香脆，感覺不油膩。 鎮江肴肉($55)：肉質均勻，晶瑩剔透，好味道！ 生煎鍋貼($52)：鍋貼煎得恰到好處，底部有少許脆，內裏飽滿的肉餡又夠水份，令我們津津有味，可惜一碟只有四隻。 酸辣湯($150)：我們只有三個人喝，本來可以點三碗，但每碗五十元，價錢與四碗一樣，便點了例牌。酸辣湯又濃又稠，辣味和酸味的比例剛好，加上足夠的肉絲、筍絲，醒胃又具嚼勁。 乾燒蝦球($180)：色彩鮮艷，賣相不錯。蝦肉算肥美，亦新鮮爽口，加上調味和蛋絲，很適合拌飯。 崧子雞米配叉子燒餅($148)：值得一試再試的食物！中空的燒餅烘得外脆內軟，把肉碎放到燒餅內，口感豐富，感覺絕不單調。 乾煸四季豆($108)：炒得很香，有少許油膩。 紅燒獅子頭($92)：熱度十足，獅子頭柔軟好吃，不會又硬又實。 上海炒年糕($108)：年