卅二公館

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📍 𝗠𝗼𝘁𝘁 𝟯𝟮 卅二公館 / 中環餐廳位於渣打銀行地庫 位置方便～但入到去仲要再行一輪樓梯先到 好神秘門口&內裏都超級華麗 完全唔似去飲茶🤣✧ 蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒 (需預訂) $350✧ 黑豚肉松露鵪鶉蛋燒賣 $80✧ 原味鮮肉小籠包 $95✧ 香脆茅台雞 $290✧ 阿拉斯加蟹肉飛魚籽炒飯 $260✧ 青檸海鹽芝麻撻 $145嘢食全部都幾好但冇話出色 食gimmick居多最推薦叉燒🥺選用黑毛豬肉質就當然非常好但同時蜜汁都非常香甜入味 係偏鹹但好正🤣甜品都少驚喜 層層分明 中間仲有層雪葩(?)明明係撻但食落帶軟糯 好特別 又唔太甜 讚！呢度氣氛仲要超級好！以為係中餐冇慶祝？一樣幾個員工行過嚟唱生日歌🤣慶生一流✨回頭指數😼3/5（仲想試埋佢嘅片皮鴨(*'▽'*)​

#chuchu食在中環📍 卅二公館Mott 32🐷仔book左呢間🐷想食好耐嘅mott32同🐷慶祝紀念日，#chuchu慶生推薦 for sure! 餐廳燈光昏暗，裝修華麗又高雅，要行一輪扶手電梯加樓梯先到，好似去緊秘密基地咁😂行型格風黑色主調，裝潢華麗得黎又帶啲工業風，角落仲有獨立酒吧，所以會有cocktail，不過🐷仔要揸車就冇飲！所有野食真係好食，就算冇乜特別都好食只係相對地冇咁驚艷，所以冇得唔係 #chuchu推介 💡片皮鴨要2星期前book，叉燒就3日前book，我哋得2個人所以就真係食唔到片皮鴨！—————————————————————❣️ 蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒 $350🐷好鐘意食叉燒，所以🐷仔就book定了！由得你用黑豚肉做的，因為是限量供應，所以要早3日book 。叉燒肉質好嫩，入口即溶、肥瘦適中，食落軟綿綿，而且燒得啱啱好，好鐘意！.❣️ 阿拉斯加蟹肉飛魚籽炒飯 $260賣相💯，滿滿嘅飛魚籽，炒到好香，粒粒分明，食得到阿拉斯加蟹肉嘅咸鮮味！. ❣️ 黑豚肉松露鵪鶉蛋燒賣 $80一籠2件，成$40粒燒賣又真係要食真啲，真係好驚艷！一粒半熟嘅鵪鶉蛋包住係中間，一咬蛋

今次介紹卅二公館，位於中環德輔道中4-4A號渣打銀行大廈地庫。餐廳開在銀行地庫， 門口富麗堂皇🥰， 經過一條長樓梯已經不停打卡影相📸， 入到餐廳裏面更加是別有洞天， 每一個位置都設計得很獨特，以珠算盤、毛筆、維多利亞燈飾等來裝潢，甚有氣派🤩。 當晚我們一行四人先點四款不同的茶，壽眉王$28、 人參烏龍$28、貢菊花$28、極品鳳凰單欉$80，晚餐有42天飼養北京片皮鴨(蘋果木燒) $750、 膶腸鴨鬆生菜包$160、 蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒$350、 原味鮮肉小籠包$95、 醬燒明蝦球$280、阿拉斯加蟹肉飛魚籽炒飯$260、 雪糕龍鬚糖$130。 🔺42天飼養北京片皮鴨(蘋果木燒) ～ 店員先送上片皮鴨醬汁和伴菜， 之後很快送上片皮鴨和餅皮。 片皮鴨脹卜卜好肥美， 第一份伴上黃糖吃， 鴨皮入口即溶的油脂感，口感好正。 然後就可以配上餅皮、 青瓜、京蔥和醬料，盡情享受烤鴨滋味。🔺膶腸鴨鬆生菜包 ～ 加$160就可以片皮鴨二食， 爽口的生菜和惹味的膶腸鴨鬆，令鴨鬆增添層次的香氣。 🔺原味鮮肉小籠包 ～ 皮薄餡靚的小籠包，一咬就湯汁四溢，美味鮮甜。 🔺蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒 ～ 肥瘦適

餐飲小貼士：Corkage fee: HK$500 per regular bottle；友人大部份都係偏好紅酒，所以我哋餐飲只係嗌咗2杯cocktail，自攜咗3枝紅酒🍷但原來餐廳規定只可以自攜最多2枝紅酒喺度開😅不過經理好好人，話見我哋食得咁開心俾我哋開埋第3枝☺️🍷氣氛很好🫶🏻飲食記錄：阿拉斯加蟹肉飛魚籽炒飯飯炒得乾身，飯底簡單以瑤柱、蔥、豉油炒已經好香口，配以大量阿拉斯加蟹肉及飛魚籽，真係好扒飯🤤🤤🤤🤤馬拉盞蝦乾黑豚肉碎芥蘭煲芥蘭清甜💚以馬拉盞炒好香口，應該無人會唔鍾意😋蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒可能因為叉燒每日限量供應，期望太大，有啲失望😀叉燒使用頂級西班牙黑毛豬及叉燒掃上嚟自黃山嘅峰蜜製成，同中式嘅叉燒好唔一樣，肉質太腍腍，外皮唔夠焦香，亦鎖唔實啲蜜汁喺面，成嚿叉燒都好甜好甜。。。乾炒安格斯牛河（唔食牛，供圖作參考）芝麻糊燉蛋白有啲苦..（唔記得影相）

遇上難過嘅事，有朋友係身邊真係好幸福～話想食中菜，就搵咗一堆餐廳比我揀🥺之前一路都話想食呢間餐廳，所以就揀咗😋❤️42天飼養北京片皮鴨（蘋果木燒）$750首先講塊餅皮，真係好薄，一啲都唔厚粉好煙韌，平時食3-4舊就因為皮厚食到好飽停手今次好叻咁食咗6件，如果唔係中午食到好飽我會再食到多幾件㗎！我愛片皮鴨🦆🫓❤️膶腸鴨鬆生菜包 （第二道菜）$160食完片皮鴨，staff問我哋要唔要整第二味好呀，唔好浪費，揀咗個無咁飽嘅食🥬❤️蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒 $350呢個又係好食到不得之了，肥瘦剛剛好差唔多入口即溶，但又未溶，好有口感嚟到一定要叫呢個試，蜜糖點綴甜而不膩🐖❤️原味鮮肉小籠包 $95我好耐無食過啲咁好食嘅小籠包塊皮厚薄同煙韌度對我嚟講真係好重要佢兩樣都做得到，必點！🥟❤️蔥爆安格斯牛肉 $290又係甜咸甜咸嘅菜式🐂落咗菇類炒，連啲菇都好好食😋❤️馬拉盏蝦乾黑豚肉碎芥蘭煲 $200食咗太多肉肉，必須叫個菜食下先得🥦❤️羊肚菌素燒豆腐 $200平時鍾意食豆腐，見到呢個就話要點嚟試吓❤️阿拉斯加蟹肉飛魚籽炒飯 $260上面已經叫得太多野食，食到呢個嘅時候，已經係好飽嘅狀態，不過個飯炒得粒粒分明我食咗一啖

深入地庫走暗黑優雅風的高級貴價中菜館，但食物質素同環境服務都真係值回票價既。大部分中菜的創新都係搞下gimmick賣相，但這裡就真真正正做到味道配搭同食材拼湊的創意突破，好多好有特色的點心同菜式係比較少見而又真係好好食。係一間我會推介慶祝或純粹想食好啲的好選擇😉午市有套餐亦可以散叫點心，所有主菜同片皮鴨都一樣可以點，但3個人實在不敢挑戰一隻片皮鴨，留返下次搵多幾個人先試。所有餸菜點心都係好精緻(比較細)，可以試多幾樣款式。小食一定要試《燈影牛肉》❗️牛肉乾薄如紙般可以透光，重點係超級無敵香脆，有肉的鹹香又帶蜜汁的甜最後有麻辣後勁，口感味道層次都超豐富，好食到停唔到🤣 豬腳凍就食得多，《鹵水花膠凍》都係第一次試，估唔到花膠都做到咁有口感，有啲似食軟骨的感覺，個鹵水汁帶少少酸令味道沒那麼濃濁。點心同樣充滿驚喜，《小籠包》裡面唔係高湯，而係上海酸辣湯配帶子同蝦做餡代替豬肉，成個味道完全唔同但超work！《鵪鶉蛋燒賣》好似好普通? 佢的鵪鶉蛋係藏係燒賣入面而且係流心架🤤 酒樓成日賣炸蟹鉗但呢度就做蒸餃，《蟹鉗餃》勁多鮮甜蟹鉗肉，仲有蟹籽卜卜脆，個餃皮晶瑩通透有彈性唔會黏好出色。《黑椒和牛酥》個酥

上次到訪卅二公館，已經是前年的事。今年的生日飯局，選擇重臨舊地，且看食店的水準能否得以保持。先乘搭扶手電梯降落至大厦的底層位置，再沿着階梯一直向下走，終於來到位處地牢的卅二公館。上次光顧時被安排在大廳側的房間內就座，光線已經不算充足，今回座位被安排在大廳的正中央，大廳光線調校得更為陰暗，就連鄰座客人的面容也幾乎看不到，夜場格調十足。在大廳就座，更能巨細無遺地全面觀賞食店繁複的裝潢，每個角落都是經過精心的部署設計，東西風格共冶一爐，摩登時尚。北京填鴨是食店的名菜之一，食店亦特別為準備填鴨菜式設置了一個填鴨專區，一隻隻已經挖出內臟清洗乾淨的鴨子排列在特色儲存櫃作48小時的風乾醃製，等候師父推送進烤鴨爐以蘋果木烤製。很喜歡食店圓桌子的設計，預留了凹位讓玻璃轉盤鑲嵌在桌子上成為一體，既實用又美觀。服務員送來餐牌。餐牌設計變化不大，不過大廳現場環境實在太昏暗，若果能在餐牌設計上添置輔助燈應會更能方便顧客閱讀。跟兩年前的餐牌作一比對，除了多了一頁為秋冬特設的時令菜式之外，其他的菜式變動不大。不過最令肯恩覺得意外的，是餐牌內大部份菜式的價錢兩年之間竟然沒有任何變動！這對食客來說當然是一大美事。(其實

有朋友係外國返黎話好想食中菜又想食好啲，於是簡左呢間擺左係wish list好耐既mott32。我地無預先訂座，幸好餐廳未full booking，即日打去都仲有位可以訂。因為知道佢個片皮鴨同叉燒好出名，我地係訂座既時候都有preorder埋。可惜我地訂既時候片皮鴨已經售罄，剩返叉燒可以留，與片皮鴨無緣。所以，想食呢兩樣名物既朋友記得早啲打去訂位同preoder。餐廳位於中環渣打銀行中心地下樓層，地鐵站過條馬路已經到，地理位置十分方便易搵。入左棟大廈你就會見到mott32個牌，然後有靚靚既reception姐姐帶你搭電梯到餐廳（當時帶位的是位西方美女）。入到餐廳裡面，所有裝修都好華麗，有中西合璧既感覺。一行二人order左五樣野黑毛豬叉燒 $295老實說，個叉燒只是不過不失，燒汁香甜，有焦香味亦有少少脆口感覺，但肉質都偏瘦同埋比較硬。可能我對佢個叉燒期望太大，顯然令到我有啲失望。小籠包（4隻） $95中規中矩，正常小籠包，有湯汁，但皮厚。糖脆柚皮 $105小妹知道呢道係手工菜，唔係道道都有，好驚喜見到呢到有柚皮食。亦都因為未食過柚皮，所以想試下。可惜小妹對於呢個柚皮就不太喜歡，有澀味，