雲來軒 (Closed)

約了朋友去這間以陳皮為名的雲來軒食晚餐。這裏的招牌菜式有很多，當然以陳皮為最出名。先來的前菜腰果魚仔，送酒一流。金磚豆腐在網上見多人推介所以點了試試，果然是必食之選，豆腐外層炸得香脆，裏面十分嫩滑，真是要輕輕夾起。拖地蜜汁黑豚肉燒味的叉燒多要食半肥瘦才夠嫩腍，但這個叉燒厚切成寸厚，中間肥油很少，基本上啖啖肉，肉質非但不鞋，還又鬆又腍，而且蜜汁味甜度適中，燒至外層有蜜味焦香。秘製日本黑蒜醬鮮露荀紅皮炒飯以為是普普通通的一個炒飯，其實黑蒜味完全唔蒜，反而帶點香甜，而且醬油味道很鮮，炒飯飯粒爽口且分明。陳皮紅豆沙以三十年陳皮煮成，陳皮味道甘香，平時的紅豆沙有粒粒紅豆，但這個一粒紅豆都無，因為真係成了紅豆《沙》，非常濃稠且陳皮及紅豆香味濃郁，是我食過最好味的一碗，果然是招牌貨。

常聽說雲來軒的小菜及燉湯很出色，這次我們特地來嚐嚐！我們提早一個星期訂位及預訂了菜式。20:30到達時，餐館內座無虛設，還有大批食客在店外排隊。我要重點推介雲來軒的燉湯。朋友們都選了店裡最有名的花菇雞腳燉螺頭。由於我不愛吃菇類，我選了黑黃金沙蔘海玉竹燉龍躉頭尾(7/10)。燉湯用料十足，入口有淡淡的藥材香味。湯是用特色的"茶壼"盛著，用茶杯喝，保持著溫度。壼上還刻著「功夫湯」三個大字，很趣緻！同行的小朋友喝得特別開心。菜餚方面，我們點了黑松露炒北海道帶子(8/10)，帶子很鮮，就連配菜露筍都很鮮。窩粑士多啤梨骨(7/10)，窩粑香脆，士多啤梨汁酸酸甜甜，很開胃。上面放了點薄荷葉，賣相很吸引，味道也很配。皇牌燒鵝(10/10)，雲來軒的燒鵝皮脆肉嫰，皮下沒有太多的脂肪，吃起來不油不膩。就連配搭的酸梅醬都特別鮮，好味道！！我們還點了"不可不試無骨豆腐口水雞"、"椒鹽雜菌"、"海鮮兩面黃"及"石板生啫唐生菜"。到甜品的時候了！我們一早就被餐牌上的"三十年陳皮紅豆沙"(8/10)深深地吸引了！陳皮香味濃郁，紅豆沙煲得很夠火喉，不會太甜。

尋晚同朋友燒野食玩燈籠食月餅玩完通宵…訓到1點又要起身同屋企人飲中秋茶. 第二次黎LEE度飲茶, 感覺仍然唔錯, 係個飲茶既好地方. 如果佢既點心種類再多D會更加好, 或者可以有多D 特別既點心.燒賣非常飽滿，很香的蟹籽、花菇味道，更藏有鮮蝦兩隻用石鍋裝住,,新鮮熱辣, 脆口不過有D熱氣無咩特別, 無燒賣咁好食好香既陳皮味, 唔太甜炒飯都算粒粒分明呀爸話我燒完野食熱氣要清清熱, 都唔算好苦既…