麗姐廚房

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二訪麗姐。雙併餃 ($68/ 8隻) (有蛋)黎麗姐必食嘅菜式之一。雙拼餃可以試齊流沙餃同梅菜餃，流沙餃包住蕃茄蛋，仲食到有類似薯仔嘅口感，味道偏甜，我幾鍾意，而梅菜餃味道剛好，唔會好鹹。錦鹵雲吞 ($78)錦鹵雲吞用雲吞皮包住素肉、冬菇、紅蘿蔔粒同芹菜粒，雲吞皮香脆，但餡料質感偏淋。蘿蔔羊腩煲 ($78)蘿蔔煮得夠淋，黑椒味重，帶有少少花椒八角味。薑茸菜苗 (菜心) ($68)上海粗炒 ($78)

有時食膩左、或者個口生痱滋，總會有時想食清一啲，自然會諗起食素，所以呢排鍾意食素既人有增無減，尤其係上班一族，貪健康又易消化。平時食齋嘅人、或者唔太食開齋嘅人，最怕就係見到啲好悶嘅菜式，一係就好驚菜式會重又重油，為咗令到味道豐富啲，或者會有好多炸物，所以食齋都唔一定係健康啲，食完都唔一定會瘦。不過依一間灣仔嘅素食私房菜，唔單止菜式夠創新，嘢食好食唔油，而且價錢合理，啱晒一班人嚟食。中環、灣仔一帶，如果想搵會做晚市嘅素食店，實在唔多，但灣仔就隱藏咗一間高質嘅素食私房菜。呢間餐廳唔係一間打卡餐廳，所以網上嘅討論程度唔高，係一間低調食素既小店。呢間麗姐廚房，由從事素食行業超過二十年既麗姐一家打理，麗姐由一間唔顯眼既小店做起，到後來成為素食店顧問總廚，再自立門戶開設呢間麗姐廚房，靠呢份努力同堅持，做出與眾不同既素菜。餐廳午市主打抵食的$50三餸飯，配無限任添糙米飯同例湯套餐，晚市主打特色素菜小菜。食齋最怕就係油淋淋同好多味精，但呢度食絕對可以放心，因為老闆娘麗姐嘅宗旨係佢自己都食先可以比到人哋食，所以素菜主要係用鹽、冰糖同埋純天然菇粉去做調味，係挑選食材方面都嚴格，首選本地種植嘅蔬菜，保證低碳

武漢肺炎爆完又爆，已經搞咗年幾，真係人都癲。。。。 搞到個個人都有d心理唔平衡 咁啱之前睇到有一集空肚講宵夜， 見個芝麻糕好吸引，但係佢又冇講邊間買， 搞到我個心囉囉攣。。。。。 好彩，阿祖最後響fb有講係麗姐， 咁就即刻約friend一齊試吓~ 一入到去， 間鋪都幾大間， d位都好闊落，坐得好舒服， 周圍又貼咗好多字句，有時望住， 就算唔知點解都好，你個心都會平靜d~ 唔知係咪因為咁， d waiter哥哥姐姐都好好笑容，好好禮貌，一d都唔燥， 又唔急，感覺好舒服我地見個餐牌有好多嘢都想食，但係唔俾自己叫咁多，因為我要食芝麻糕. 咁我地就叫咗雙併餃，有4隻流心餃同4 隻梅菜餃。 叫咗個黃花魚配五柳汁，加多個台灣炒米~ d嘢食好快就嚟到~ 好肚餓呀~個梅菜餃都幾好食，我第一次食呢d餃， 覺得好特別。 個流心餃仲特別， 真係必試呀！ 佢係d番茄薯仔同蛋， 好多餸咁， 真係又特別又好食~ 跟住個黃花魚都炸得好香， 配埋d五柳汁咁，酸酸甜甜，食到唔停得口~ 佢個炒米粉都唔錯， 係我最鍾意食嘅幼米粉。 又唔油， 好好食~ 食完之後，緊係要叫我地今次嚟嘅主菜啦~~ 芝麻糕！！！！ 真係冇留

星期六、日中環、灣仔一帶做晚市嘅素食店唔多，所以琴晚就去咗麗姐食飯。麗姐晚市係散叫餐牌上嘅餸菜，價格適中。糖醋咕嚕 ($88)咕嚕肉係用猴頭菇做，外表炸得夠香脆。南乳齋煲 ($88)各食材都好入味，但只有鹹味冇咩南乳味，我覺得似羅漢齋煲多D，而且比例上太多豆腐卜，如果下次放多D椰菜同加埋茄子會更好食。雙併餃 ($68/ 8隻)雙併餃包括流沙餃同梅菜餃。流沙餃入面有蕃茄薯仔同蛋，仲有少少薑味，好好食。我覺得去麗姐必食佢哋嘅水餃。糙米飯 ($12/ 碗)

同朋友外出一整天，中午吃了肥膩的西餐，晚上想吃得清淡點，於是想吃素！身在灣仔，即時短訊給我的吃素朋友，問她有沒有好的素食餐廳介紹給我，她叫我試試麗姐！芋頭魚：通常芋頭魚都是做一尾魚的模樣，而這裡的芋頭卻是4條小魚，做型可愛！脆皮做得很薄，內裏的芋頭蓉新鮮好吃，完全不油膩👍🏻雙併餃：包括流沙餃和梅菜餃兩款。流沙餃餡其實是蕃茄蛋，喜歡吃蕃茄煮蛋的朋友一定要來試試😻 梅菜餃選用靚梅菜，味道很好，餃皮煙靭😋黑醋咕嚕：黑醋香味濃郁，伴著炸得金黃色的咕嚕（腐皮），除減去了油膩感之外，更提升了這道菜的味道，整個菜酸酸甜甜，很醒胃😻黑松露牛油果炒飯：炒飯端上來時，已經香氣撲鼻！飯炒得夠乾身，配料有黑松露醬、雞蛋、牛油果及紅蘿蔔揍拼一起，味道很好👍🏻👍🏻👍🏻