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2017-05-02
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香港主要八間受政治資助的大學，各位認為哪間大學附近最多隱世或知名食店呢？我覺得不會是科大、嶺大或教大，反而理大鄰近尖東紅磡，總有大量有潛力的餐廳食店等着他們去光顧，總比大學飯堂的黑汁白汁頹飯好味吧？當然，我又不是八大出身的畢業生，我何來有資格親自評定，哪家大學有最多美食食店？況且一眾大學生要吃頹飯，不一定全是他們的問題，大學校園的選址，和附近配套都起了決定性的作用。還是不要只顧着評論人家大學的私事了，今次我倒是想評評紅磡香港理工大學，附近的一間著名快餐店「時新快餐店」。「時新快餐店」是紅磡區之中，最接近理大的一間快餐食店，勢必是一眾理大學生開飯的理想熱點。「時新快餐店」受理大學生的歡迎，不單純粹因為食店位置，極度接近理大的範圍，亦因為他們有其著名的代表菜式，吸引了一眾理大學生垂青，和每日光臨用膳，令「時新」成為最受「理大」學生歡迎的快餐店。「時新快餐店」的樓面裝修，跟何文田愛民廣場的「天X快餐」很相似，一樣是比較懷舊的經典風格格局。檯櫈用到現在，還沒有被食店更換或翻新，一看到「時新」古早味的檯櫈，不禁令我懷念，已經結業換主的西貢「利口褔」。和「天X快餐」情況相同，「時新快餐店」的傳統經
當然，我又不是八大出身的畢業生，我何來有資格親自評定，哪家大學有最多美食食店？況且一眾大學生要吃頹飯，不一定全是他們的問題，大學校園的選址，和附近配套都起了決定性的作用。
還是不要只顧着評論人家大學的私事了，今次我倒是想評評紅磡香港理工大學，附近的一間著名快餐店「時新快餐店」。「時新快餐店」是紅磡區之中，最接近理大的一間快餐食店，勢必是一眾理大學生開飯的理想熱點。
「時新快餐店」受理大學生的歡迎，不單純粹因為食店位置，極度接近理大的範圍，亦因為他們有其著名的代表菜式，吸引了一眾理大學生垂青，和每日光臨用膳，令「時新」成為最受「理大」學生歡迎的快餐店。
「時新快餐店」的樓面裝修，跟何文田愛民廣場的「天X快餐」很相似，一樣是比較懷舊的經典風格格局。檯櫈用到現在，還沒有被食店更換或翻新，一看到「時新」古早味的檯櫈，不禁令我懷念，已經結業換主的西貢「利口褔」。
和「天X快餐」情況相同，「時新快餐店」的傳統經典代表菜，是他們人手製造的牛肉漢堡包。和「天X快餐」不同，「時新快餐店」的「雙層漢堡芝士蛋包」，還備有不同口味的醬汁提供。
不過「雙層漢堡芝士蛋包」的自家秘製沙律醬汁亦非尋常簡單，是獨一無二的沙律醬汁。既然「時新快餐店」有自家製的醬汁，我當然要首先品嚐他們自家製醬汁，雙層漢堡芝士蛋包，試試自家製沙律醬汁味道。
「時新快餐店」的「雙層漢堡芝士蛋包」，單售二十四元港幣一個。以「時新快餐店」「雙層漢堡芝士蛋包」的份量和質素，還要是人手製造的手工漢堡包，比起大型連鎖快餐店的出品，「時新」漢堡已經是蠻便宜抵食，不用奢求還有套餐飲品提供了。
我最初還以為，等候「時新快餐店」的自家製漢堡包，需要等待一段時間才有製成品出來，但結果跟我想的剛剛相反，四分鐘就完成了。
四分鐘就能完成一個雙層芝士漢堡蛋包，恐怕現在的快餐店「麥X勞」，也未必有十足把握能做到。事實是讓我有點出乎意料，不過做得快的食品，不等於一定好食，漢堡包亦一樣。我是時候去試食，「時新快餐店」的秘製沙律醬雙層漢堡芝士蛋包吧。
「時新快餐店」的雙層芝士漢堡蛋包，製成品比想像中較厚實，餡料比想像中多。雙層芝士漢堡蛋包以兩塊手剁牛肉漢堡扒，夾着一塊已煎熟的熟蛋，再用兩塊灑滿芝麻的漢堡麵包，夾着漢堡蛋和秘製沙律醬汁而成。
雙層芝士蛋漢堡
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我最初曾經擔心，「時新快餐店」的雙層芝士漢堡蛋包會像「天X快餐」，讓漢堡包夾着水汪汪的荷包蛋，讓蛋黃隨時隨地都有機會爆發，連累我一身骯髒和尷尬。
但結果卻讓我即時鬆了一口氣，因為「時新快餐店」用的是全熟的煎蛋，蛋黃已經被煎到熟透了。「時新快餐店」對煎蛋的處理是讓我很放心，完全不用擔心蛋漿爆發的危機。
芝士上下各一塊，夾着煎蛋的手剁漢堡扒，並不是一般經常見到的圓形，而是有點帶角的方形。漢堡扒底下還夾着一塊片裝芝士，漢堡扒淋上了秘製沙律醬汁，雙層芝士漢堡蛋包的份量比想像中豐富。
秘製沙律醬在漢堡包上，好像源源不絕地流下來，平時的沙律醬多數比較濃稠，不像今次「時新快餐店」的秘製沙律醬，甜味之餘卻似是較稀疏流質的液體。
「時新快餐店」漢堡扒雖然沒有「天X快餐」「米高漢堡」般，有極為誇張的球狀漢堡扒，但「時新快餐店」的牛肉漢堡扒經過人手剁碎釀成，漢堡扒有口感之餘又不易散開，口裡猶有一陣沙律醬甜味和油脂香味。
雙層芝士漢堡蛋包，雖然每個要港幣二十四元一個，但雙層牛肉漢堡扒，加全熟煎蛋和秘製沙律醬汁，底層加上一塊芝士，令雙層芝士漢堡蛋包除了有牛肉香味，還多了一層沙律醬加芝士甜味。
給區區二十四元港幣，就有一個雙層手工牛肉漢堡蛋包賣，再花錢買杯汽水，對某些大學生而言，可能已經足夠填飽肚子，足以繼續專心學業。「時新快餐店」在理大學生心目中的影響力和地位，肯定是無可替代的啊。
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