陳儀興玫瑰餐廳

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第一次到新蒲崗，發現走過一排工業大廈的背後原來有條食街。是晚工作後都比較夜，掃街已不足以填肚，我們隨便走進了一家餐廳，原來平日晚上也頗旺場，那就應該沒走錯了。這裡花款很多，有火鍋、小菜，而火鍋也是非一般的火鍋，可以先選鍋底，如雞煲、烤魚、海鮮鍋，之後才散點火鍋配料。我們被那雙龍吐珠海鮮鍋吸引了，剛剛好四人份量，便決定打個海鮮邊爐。下單後店員便拿來醬料架，他們的速度都很快，爽手、準確，正是地道餐廳應有的。海鮮鍋份量不少，除了鮑魚和花甲是四隻外，海蝦多於四隻，小蟶子更是海量的多，吃極還有。 海鮮都十分新鮮，爽口彈牙，沒有霉口的情況。所以湯底也是十分鮮甜可口，用來作鍋底最好不過。雙龍吐珠的雙龍就是龍蝦，每人可獲分半邊龍蝦。龍蝦也有接近一隻手掌的長度，雖然不似波士頓龍蝦的巨型，可是鮮甜味道卻絕對不輸。下湯不用太久，由透明變至白色即可食用，所以不會淥至過老，肉質也比預期中彈牙。雖然份量多，可是只吃海鮮是不飽肚的，還是在火鍋配料紙中繼續血拼吧。蜂巢豆腐比普通豆腐多了份口感，吸湯能力強，成為近年來的新寵。這裡的沒有油益味，吸了海鮮湯味道一流。鮮淮山爽口得來帶點黏感，厚切用來打邊爐也很不錯。脆肉鯇魚片

有朋友於新蒲崗工作，相約我們幾個人放工後一同晚飯。該區我都有一段時間沒有去，所以晚飯地點由她定。她所揀的是區內一間港式茶餐廳及火鍋店，頗具人氣，幸好有預先訂位，我們入去時已經有很多客人了。店子的座位也頗多，原來除了火鍋外，也有很多其他的食品供應。我們見牆上的宣傳都是以火鍋為主，而店內食客也以食火鍋居多，於是我們就食火鍋，香港人真是不論天氣冷或熱都喜歡食火鍋。我們先要了一個雙龍吐珠海鮮鍋($298)，看看裡面有些甚麼才去加其他的食品。點菜單上也有不少選擇，後來我們再加了大安格斯牛肉($158)、蒙古羊卷肉($60)、脆鯇魚片($58)、鮮魚腩($42)、蜂巢凍豆腐($38)、鮮淮山($32)、自家手包雲吞($42)、松露墨魚丸($98)、炸枝竹併野生竹笙($37)，菜心($18)及手打薯粉($10)。見門口雙龍吐珠海鮮鍋的宣傳海布勁有氣勢，上來時是一個橙色的湯底，非常艷麗，內裡有蕃茄、南瓜、洋蔥、秀珍菇、粟米及芫茜，海鮮就有鮑魚、蟶子、花甲、蝦，另有兩隻龍蝦仔開邊上，還有幾件油炸鬼。鮑魚、龍蝦仔、蝦及花甲都非常鮮味，每人每款都有一隻，花甲還會有多，而蟶子本身不大，灼久了就會縮到很小，不過

自從睇完電視節目後知道新蒲崗有一間叫做玫瑰餐廳陳儀興，不論小炒與火鍋還有潮州打冷都甚為出色，今次我們一行四人決定來過火鍋，價錢公道抵食，有機會一定再試他的潮州打冷。雙龍吐珠海鮮鍋 $298 （只供預訂）雙龍吐珠海鮮鍋，材料新鮮而且份量十足有龍蝦兩隻開邊、海大蝦、鮑魚四隻、貴妃蚌四隻和大蜆全部新鮮食材放在鍋中，實在鮮味無窮啖啖龍蝦鮮味，食完海鮮鍋用來打邊爐的湯底都差不多飲完了。招牌手切本地肥牛 $218招牌手切本地肥牛，一上枱單看肥牛脂肪分佈和肉的顏色已經知道這碟肥牛一定好食，而且份量也不少放湯三，四秒入囗嫩滑牛味重。脆鯇魚腩 $58脆鯇魚腩入口新鮮爽脆鯇魚味濃。鮮魚雲 ＄88鮮魚雲大魚頭新鮮滑溜尤其是時魚嘴部份質感特別軟滑。花膠仔 $48 (三兩）花膠仔雖然是花膠仔但是都幾厚身放落湯中至少滾半小時食落膠口。粉絲 $10粉絲把湯汁完全吸收入口滑嘟嘟食的時候再加上些少辣椒油蒜蓉粒和醬油一起食，味道複雜仍不失鮮味。西洋菜 $18西洋菜新鮮嫩滑冇喳。油麥菜 $18新鮮油麥菜爽脆鮮甜。凍檸樂 $18打邊爐飲凍檸樂人生一大樂事大大杯夠晒凍！正

今日去新蒲崗做嘢，朋友介紹這間地道的＂玫瑰餐廳陳儀興＂火鍋和小炒也不錯一於試一試👍🏻雙龍吐珠海鮮鍋＄298海鮮鍋材料豐富有：鮑魚，貴妃螃，鮮蝦，蜆等，當然還有主角龍蝦，所有海鮮都很新鮮，那麼多新鮮海鮮聚集在一起，可想而知那一啖湯鮮到不得了😋海鮮鍋份量足手切本地牛(大) $218看見油花分布均勻牛味濃，刀工了得，切成蝴蝶滾兩滾又快熟，吃時大大片過足口癮花膠仔＄48花膠仔份量足，厚身又黏口，索晒湯底的鮮味👍🏻脆鯇腩＄58脆鯇新鮮爽口，魚味足西洋菜＄18西洋菜很嫩，很喜歡西洋菜獨特的氣味薯粉＄10很少吃火鍋會食粉麵，不過湯底實在太鮮味了，薯粉吸盡海鮮鍋的鮮味，最後來一碗一滴湯也不放過🤗鹹檸七＄18冰凍大大杯，鹹檸檬又下火配火鍋最佳拍檔👏🏻