明道

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今日約了客人到銅鑼灣開會然後食午餐， 今次我揀了明道，位於銅鑼灣恩平道42號亨利中心7樓。 餐廳地點方便，店內有大玻璃窗，光線柔和，風格簡約舒適。餐廳主打日本菜，嚴選新鮮及日本時令食材， 午市套餐有多款選擇， 我點了招牌日式火鍋和串燒 ～ 特上至尊鍋( 黑豚肉+美國牛肉、 特選串燒兩款、 雜菜盛、粥、茶碗蒸蛋、味噌湯、 咖啡或甜品) $298、串燒盛(6串 + 烏冬) $158。 🔸茶碗蒸蛋 ～ 熱騰騰的茶碗蒸，口感又軟又滑。 🔸特上至尊鍋( 黑豚肉+美國牛肉、 特選串燒兩款) ～ 火鍋湯底是奶白鮮甜的鮮濃鱲魚湯，黑豚肉和美國牛肉都軟嫩鮮味， 雜菜盛有豐富蔬菜，然後店員會為我們用火鍋湯底再加蟹膏蟹籽、紫菜、蔥花和雞蛋做炊飯，美味順口。套餐還有啖啖肉的雞髀肉串燒和爽脆的雞軟骨串燒。 🔸串燒盛(6串 + 烏冬) ～ 串燒有雞翼大蔥、雞肉 、雞軟骨、雞頸肉、 豬肉串和冬菇， 每款串燒都燒得剛剛好，保留豐富的肉汁， 配上煙韌爽滑的烏冬， 美味得很。 🔸甜品 ～ 甜品有樽子雪糕和海鹽雪糕， 味道香濃軟滑。 🔸咖啡 ～ 最後飲埋杯香濃美味的咖啡， 非常完美的午餐。 整體午市套餐美味高質，服務好，環

週日中午陽光普照，找家採光度高的餐廳來個悠閑早午餐位於亨利中心的日本菜餐廳由擁有多年豐富經驗總廚主理小店每天採購空運直送新鮮食材，午市供應高性價比定食以大地色系為主調，裝潢高雅精緻！獨立房間適合私人聚會午市套餐銀鱈魚西京燒帶有淡淡白味噌的甘甜味，配白飯一流日式火鍋套餐配雜菜盛有大量雜菜、菇菌和冰豆腐等，材料豐富稻庭烏冬清爽細膩，口感彈牙煙韌，比一般烏冬更幼滑自家製湯底宮崎雞湯鮮香醇厚，雞味濃郁無腥味特上至尊鍋美國牛肉油花分佈均勻，帶有天然肉香特選串燒兩款鹽燒雞翼及雞軟骨串香脆可口所有定食配茶碗蒸蛋蛋汁混合高湯，軟滑幼細味噌湯不會過鹹或過淡，甜美回甘，清爽淡雅

這間日本餐廳位於銅鑼灣的亨利中心，主打日式火鍋及串燒。店內環境寬敞舒適，以簡約的日式木系為裝潢風格，窗邊能欣賞到高樓美景，亦有獨立房間具備私隱度，適合約會或多人聚會。午市時段設有九款套餐及日式火鍋套餐，所有定食跟配茶碗蒸蛋、味噌湯及咖啡或甜品。滑蛋吉列黑豚飯 - $158超大塊吉列豬扒金黃酥脆，淋上濕潤的日式滑蛋帶有香甜洋蔥，黑豚肉纖維較普通豬肉更為細緻，肉質柔軟帶有濃濃的香甜氣息。 特上至尊鍋 - $298鮮濃鱲魚湯四款湯底之一，以大量鱲魚魚骨長昤間熬製而成，呈奶白色帶有一層薄魚脂，鮮甜無比。黑豚肉油脂分佈均勻，肉質纖維幼細易咬斷，軟滑甘美細嫩好吃。美國牛肉油脂含量恰到好處且分佈平均，嫩滑多汁且牛味濃郁。特選串燒即叫即燒得金黃酥脆，雞翼串咬開雪白的雞肉嫩滑多汁，流出濃濃肉汁；雞軟骨爽脆香口。茶碗蒸滑嫩細緻的日式蒸蛋加入高湯特別鮮美，有香菇、白果等配料。味噌湯有著濃稠的麵豉豆香。雜菜盛新鮮翠綠的茼蒿等蔬菜，更有香菇、金菇、香蔥及豆腐，還有晶瑩剔透的葛絲煙煙韌韌。粥吸收整頓精華的湯汁，隔去表面的油脂後，加入滑溜的日本生蛋，再放入甘甜的蟹肉絲、甘香的蟹膏及爽脆的蟹籽，煮起的粥濃稠細密好軟糯