蒂蒂香 (Closed)

上一次唔打唔撞, 本來是去旁邊的潮州麵店, 但蒂蒂香的店員跟我用帶有潮州鄉音的廣東話介紹潮州魚蛋, 立即因為鄉音轉改食這間完全其貌不揚的餐廳說真的, 佢地門面到內面裝潢都好似返了去大陸咁....D 顏色真的好唔得, 仲要用白光....一個諗緊自己食咩的路人, 又唔係潮州妹, 是不會想行入去難怪沒有人我們叫了雜錦河, 有魚餃, 魚丸, 墨丸, 魚卷, 肉札 因為是潮州手打, 真的彈牙! 好明顯是打到起膠了 , 而且都大大粒潮汕手打撈麵 : 佢地自家秘製的醬, 好食哦! 是麥麵來的! 彈牙的口感 , $34 可以食到好驚喜 魚腐卷, $6 兩條! 雖然賣相很差, 但真心好食, 中間的魚腐也是手打到起膠所以很有口感 

早前看到蔡瀾在雜誌一則蒂蒂香的介紹，實令我興奮難耐，這份興奮其實盟生自一位舊同事，她祖籍潮州，每當回鄉後總向我報告那邊的美食如何在港難嚐，既有熟悉的潮州鹵水、繼而是手打牛丸與魚蛋等，聽罷不知回吞多少遍口水，幸好沒丟臉的流出來。因此曾有過參加潮州美食團的瘋狂意念，如今正宗的汕頭魚製品竟可在旺角鬧市垂手可得，好歹也要嘗一嘗。蒂蒂香名字有點典雅，聯想不到店舖竟滲著港式茶餐廳的風格。室內以橙、白兩種明亮的色調為主，給人精神斗斗的感覺。牆身掛著電視，不停地播放魚製品的製作過程，包括汕頭獨特的拍魚漿，不熟悉潮州魚製品的港人定能加深了理解與認識。廚房就在店舖後端右手邊的角落裡，面積不算大。餐牌不但具備汕頭著名的魚製品如魚蛋、魚餃、魚卷等，也有富有新鮮感的肉扎、魚麵、魚腐卷、煎墨魚卵、潮汕手打麵，更有墨魚丸、胡椒豬肚湯，選擇比預期的多，看得我心花怒放，幾乎每樣都想試。最終我選了魚餃、魚卷和墨魚丸魚麵。先嚐湯頭的味兒是我的習慣，湯頭呈透明乳白，狀甚吸引。殊不知卻傳來人工化的味道，雖不至於很惡劣，但實在談不上魚香或豬骨的鮮味。見食評中有的食家評湯底太淡、有的說過鹹，或許蒂蒂香仍在嘗試測試港人的口味！左邊的