養心殿台式養生鍋 (Closed)

聽聞養心殿，7點前埋單，有半價優惠好耐啦，所以一直都好想試下。 經Open Rice訂左星期日3點鐘去食，眼見都係得2、3枱人，靜靜地打邊爐都幾正~ 裝修都唔錯座位闊落，而且有屏風間隔，不過就係光線較暗，個人唔太鐘意。 一開始我地揀左美人鍋同養生鍋，雙併鍋底就可以一次過試曬兩種不同口味。 美人鍋內有烏雞半隻; 養生鍋有鴨血，人參、紅棗等藥材，2款都好滋補!我同細妹都係湯怪，所以淥野食之前，會飲左湯先。不過講真美人鍋飲落好味精，養生鍋參味比較濃，所以飲落比較順喉。 雜錦蔬菜盤蔬菜都新鮮，款式都多，有冬菇、金針菇、生菜、粟米等，份量較少。 雪花肥牛雖然太薄切失口感，但值得一讚係入口有牛味，肥瘦適中。 鮮蝦滑發生一件小烏龍事，就係上菜時望到有蟹籽，以為係墨魚滑添，後尾店員解釋先知原來係蝦滑黎，有左蟹籽好似有Bonus咁。蝦滑彈牙，但欠缺蝦既鮮味，幸好蟹籽味道幫補到鮮味。 餃子拼盤(每款2粒)我試左其中2款，最難食係麻辣牛肉餃牛肉攪到好爛，完全失去口感，亦食唔出牛味，只得輕微辣味，整體味道極奇怪。韭菜餃韭菜好足料，撈埋少少肉碎，如果係鐘意食韭菜既人士實好岩。 最後埋單茶芥連加一，折左$481，

養心殿來香港開咗好耐，但我從來未試過，一直久仰呢間火鍋，終於來馬鞍山呢個美食沙漠開分店，馬鞍山友的我今日終於去試下！有六款湯底，好彩可以揀鴛鴦湯底，收價錢較貴的一個，試下唔同口味。最後揀咗麻辣鍋（＄128）同寧神養心鍋（＄168）🥘麻辣鍋叫了小辣，一上有大量的辣椒，以為好辣，但好似譚仔5小辣，所以都ok。入面有鴨血，冰豆腐，好入味😛而且仲會免費送多鴨血一份👍🏻🥘寧神養心鍋➡️一飲就知由多種藥材，有半隻烏雞，有一大個魚頭，好明顯係經過幾個小時餚制而成的！店員說可以寧神養心，滋補養颜！由於有魚餚過，湯是奶白色的，湯滾起後，大家先嘗湯的味道，真的十分鮮甜，我飲左2大碗先正式打邊爐😋😋由於得2個人，只係叫左4款食品。❤️手工丸類拼盤（12粒 $108）必食首選，可以一次試曬6款丸，最岩2個人，一人每款一粒👍🏻有鵝肝墨魚丸、黑松露蝦丸、芝士牛肉丸、墨魚丸同埋梅菜豬肉丸！好多都好特別，不過我最愛梅菜豬肉丸，好似打邊爐個陣食肉餅咁😂⭐️芝士和牛肉的配搭很好！食的時候，大量的芝士流心😋😋⭐️香菇貢丸爽口彈牙，咬下去嗦嗦聲⭐️另外，鵝肝墨魚丸同黑松露蝦丸都幾好，好彈牙！❤️餃子拼盤$118(6款12粒)有水餃、鮮蝦

今晚去了馬鞍山新商場八卦下，順便去開餐，之前係其他分店食過好好味，當然要來支持下啦！裝修同其他分店好相似，富有傳統色彩，唯一不同係坐位更多，地方更大。養生鍋：今次試新味，湯底用人參、火腿、老雞、豬肉肴制，先飲一碗滋補一下，好甜，人參味好重，有回甘的味道。麻辣鍋：麻辣配鴨血，好有台灣風味，鴨血有種甜味加上辣辣地特別惹味；另外凍豆腐如吸湯寶寶，慳辣。"厚脂黑毛豬梅花肉" 肉質真係好滑，豬味又濃。"櫻桃鮮滑鴨片" 鴨片肉質鮮嫩，好少火鍋店有鴨，口感好滑，令人感意外。"蟹籽墨魚滑" 口感彈牙，味道鮮甜味美。"稻庭烏龍麵" 火鍋必食，同樣好滑，吸埋湯底味道，特別滋味。"雜錦蔬菜盤" 蔬菜新鮮，仲有不同菇類，仲有甜甜粟米。"酸梅湯" 酸味尚可，夠凍夠爽。