八海山

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八海山門口毫不起眼，一入餐廳就俾我一種家庭既感覺，裝潢比較簡樸，職員係我地進餐時侯不斷加水，非常貼心。- 雜錦魚生雜錦魚生包括吞拿魚、三文魚、赤蝦、油甘魚、八爪魚同海膽。三文魚砌成一朵花，口感肥美。帆立貝切得好厚，最好味係海膽，入口鮮甜creamy😍。每款魚生放得好開但不失美感，食落有少少太凍，不過唔會太影響口感。- 帶子牛油燒一共有四件帶子，帶子好大隻，牛油滲透入帶子裏面，味道更香。旁邊仲有香氣四溢既雜菌。- 明太子蛋卷蛋卷口感滑嫩，食落充滿蛋味，加左明太子令味道變得鹹鹹甜甜，非常好味👍🏻- Sukiyaki八海山既壽喜燒屬於關東煮法，牛肉、菜、豆腐同湯底會一次過上。牛肉既肉味頗濃，點埋生雞蛋漿食令口感更加嫩滑。八海山既料理無任何精緻既賣相，但呢種日本家庭式料理已經足以俘虜我既舌尖🥰

這家餐廳是日本朋友帶我來的，日本人的小圈子口耳相傳，所以一直有很多日本人光顧。前菜是帶子裙邊，味道爽脆，很滋味。⭐️雜錦魚生$420魚生是飛機貨，所以特別新鮮。魚生有赤身、三文魚、帆立貝、甘海老、油甘魚、章魚、海膽等。三文魚入口新鮮柔嫩，甘海老鮮爽，海膽甘甜，刺身整體質素新鮮，值得一試。⭐️元氣豆腐$90凍豆腐最適合夏日吃，入口有辣醬汁，入口微辣十分開胃，撒上香蔥和芝麻，中間還有一顆生雞蛋，拌起來吃，完全不覺得在吃納豆，三文魚籽很新鮮，連平日不喜歡吃納豆的我，也覺得這道菜很出色！⭐️自家製忌廉薯餅$68忌廉薯餅炸得很香脆，忌廉內餡不覺膩，熱呼呼的，老少咸宜。⭐️帶子牛油燒$100原隻帶子加上牛油燒，帶子加上裙邊實在很好吃呢！帶子加上牛油燒得很香，味道香嫩。⭐️牛腸鍋香港少見的牛腸鍋，牛腸加上香蔥和芽菜，牛腸很爽口，連脂肪也不覺肥膩，值得一試。⭐️牛肉烏冬$88這裡的烏冬很彈牙，加上牛肉，熱辣辣，令人滿足！之後還有芝麻雪糕，芝麻味道很香，很美味！

最近天氣反覆不定，今晚跟朋友光顧一家傳統的日式餐廳。餐廳裝潢貫徹居酒屋的格局，掛滿了日式燈籠，設有不少座位，一字排開。平日晚上，餐廳已經坐滿食客，看到不少日本人光顧，店員的服務也十分殷勤，難怪生意那麼好。甫坐下，店員送來一碟帶子裙邊，入口爽脆。⭐️芒果蟹籽沙律$78沙律由青瓜絲、蟹柳、雜菜、蟹籽和芒果組成。芒果入口很香甜，提升了沙律的味道。青瓜絲切得幼，加上沙律醬，味道清爽。⭐️雜錦魚生魚生是赤身、三文魚、帆立貝、甘海老、油甘魚、海膽等。三文魚入口新鮮柔嫩，甘海老鮮爽，海膽甘甜，刺身整體質素新鮮，值得一試。⭐️明太子煎蛋卷$75煎蛋夾層是明太子，入口暖暖的，入口柔香。⭐️宮崎南蠻雞肉$85雞肉大大件，入口微脆，配上特製醬汁，咬下去肉汁充沛，一點也不乾。⭐️牛腸鍋$180店員介紹牛腸鍋很受日本人歡迎，牛腸有一定的脂肪，放入鍋中熬煮也不覺鍋物有油脂，牛腸入口既爽脆，又有嚼勁。⭐️和風蒜片牛柳粒$115牛柳粒頗高質，入口又軟又香，肉味濃郁，很高質。

這次推薦的是位於尖沙咀的八海山～甫踏進餐廳，就看到一旁的櫃上放滿了熟客寄存的酒，感覺蠻溫馨的，很有輕鬆小酌的氣氛入座後店員先送上熱毛巾給我們清潔雙手，然後再奉上熱茶和前菜涼拌金針菇。附近兩枱都是日本客人，聽著他們和店員用日語溝通，很有地道的日式氛圍我們點了一份雞泡魚乾的小食，燒得很香，食起來帶點濕潤的口感，不會很乾硬，用來佐酒一流這道是店員推薦的龍蝦沙律，說是這裡的人氣沙律。沙律很真材實料，滿滿的龍蝦肉，非常彈牙鮮味，難怪深受客人歡迎呢🦞來到當然要吃刺身😋 我們點了一份雜錦魚生，非常豐富！有赤身、油甘魚、鮭魚、帆立貝、甘海老、季節魚和海膽。厚切的刺身很鮮味，大大隻的甘海老肉質甘甜粘糯，而海膽也非常新鮮～～自家製牛肉薯餅新鮮炸起香酥可口，外層是脆卜卜的炸衣，內裡是綿密柔軟的牛肉薯蓉，滲岀淡淡的肉香最後點了一份花魚鹽燒，肉質飽滿紮實，燒得鹹香焦脆又帶點油亮。日本人會將蘿蔔泥和烤魚料理一起品嚐，也可擠點檸檬汁來吃，吃的時候要注意魚骨呢

同朋友出尖沙咀行街夏日炎炎都係想食日本野行去尖東見到呢間居酒屋 決定入去試一試餐廳外面掛上紅燈籠 而入面用上深色木質裝修無論內外都好有日式居酒屋嘅感覺🌟汁煮金菇（Free）坐低冇幾耐就送上前菜同其他日本餐廳唔同 唔係咩芝麻八爪魚反而係好有日本居酒屋feel嘅汁煮金菇金菇煮得好入味 仲有陣陣鰹魚香味🌟雞泡魚乾（$95）見到菜牌有就即刻點左呢個雖然價錢比較貴 但上枱就知值得一試除左分量多之外 魚乾肉身非常厚用味醂醃完再輕輕一燒 非常有風味🌟龍蝦沙律（$88）龍蝦沙律非常足料 啖啖都係肉仲有海量蟹籽好有口感🌟雜錦魚生（$360）刺身非常新鮮 特別係呑拿魚咬落去唔會霉 魚味香濃有咬口海膽亦creamy得嚟有少少海水味🌟自家製忌廉薯餅（$68）薯餅內嘅薯蓉夠實心 仲有粟米粒雖然唔係好大舊但比想像中飽肚🌟鹽燒鯖魚（$75）魚肉濕潤唔會過熟燒香左嘅魚皮加上魚皮下嘅魚油非常甘香美味🌟日式雪菜炒飯（$90）想食少少飯又唔想就咁白飯餸鯖魚店員推介我哋叫呢個日式雪菜炒飯原本以為雪菜炒飯會好寡 入面有好多銀魚意外地鮮味-餐廳入面幫襯嘅過半數都係日本人有啲店員仲同嗰啲日本客人有傾有笑咁多日本客人捧場就知食物夠晒

最近又有好事發生，為了慶祝一番，我地簡左間係尖沙咀歷史悠久，在香港已經有超過二十多年歷史嘅傳統日式餐廳<八海山>，為的就是尋找回到日本旅遊時的那種感覺，品嘗比較正宗的日式料理。餐廳位於尖沙咀寶勒巷，地點方便易找。進入餐廳，感覺就是非常傳統的日本風格，用上深色木系設計。餐廳地方非常寬敞，餐桌和坐位都讓人覺得舒適。旁邊的食客，除了本地客外，大部分主要是日本人，原來呢間日式餐廳都幾受日本客人歡迎，感覺有如置身於日本的傳統日式料理居酒屋。客人坐下後，服務員便會奉上熱毛巾，之後便會送上前菜及熱茶。前菜是日式芋頭丸子，配埋日式醬汁，咬下去滑滑的，然後又是粉粉的，微鹹味道，非常特別。<雞泡魚乾 $95>雞泡魚乾同一般喺外面嘅日式餐廳吃到的有點不同，它的質感比較厚，而且味道帶點點煙薰的味道，再加上七味粉同沙律醬，烤得乾身而不鞋口，非常好食。<雜錦刺身 上$420>雜錦刺身有赤身吞拿魚、三文魚、帆立貝、金海老、海膽、季節魚、油甘魚等，魚生質素非常高，全部都肉厚鮮甜，完全是因為用上最新鮮的食材，每星期都空運到港，絕非粗製濫造，保正新鮮。餐廳亦正在做優惠，如惠