莎巴馬來西亞餐廳 (Moved) New Location

今天要去會展睇演唱會, 所以來到灣仔搵有咩好野食~咁o岩又撞到朋友去睇, 於是就揀了這間開餐啦~我們係門口等了5分鐘位, 就入得去了~坐低後, 就即刻點野食(驚多人廚房出菜慢呀嘛)肉骨茶: 足料的肉骨茶, 現料有豆卜, 油炸鬼等~不過四個人只有一人一碗, 想飲多碗都唔得呢(75分)串燒: 見到這裡的串燒, 就想起了尖東的馬來西亞菜, 我覺得兩邊的串燒都好好味~可能是點串燒的沙嗲太惹味了呢(80分)咖哩雞: 咖哩好香, 點了少辣都咁辣, 真係好正(80分)油酥餅: 點咖哩真係絕配!!!(80分)星洲炒蘿蔔糕: 蘿蔔糕都有料, 唔同出面街的只有粉, 料就乜都無(70分)海南雞: 雞肉好嫩, 至於雞油飯好香, 禁不住想再食多碗(80分)這裡7:00匪已經有好多人等緊位, 如果幫襯的話, 不妨可以早少少來到等呢~因為實在太多人了~

7月1日（星期四）晚，我和女友以及女皇三人打算去吃晚飯，不知為何是晚女皇有突然，要去謝斐道尋訪晚飯地方，難得女皇有如此興致，我倆當然奉陪到底。當我還以為女皇一定要去吃日本菜（壽司）之際，冷不防女皇經過此店，竟然有興趣想入內試試，還主動入內詢問有沒有位子，經幾位男經理商議後，便安排我們坐在店內某處。三個人拿著餐牌看了一會，每人點一樣，最後決定點亞參喇沙、海南雞飯和椰香咖哩羊肉，後來再追加一客油酥餅。原來『亞參』是一種香料，形狀像炸菜而味道偏酸，而且湯底是用了亞參、池魚肉、喇沙葉、辣椒、蒜蓉及酸子皮熬製而成，因為沒有下椰漿，少了份椰香和甜味，所以湯底味道香濃，酸辣味較重，碗內亦附有大量肉鬆、少量菠蘿絲、辣椒及香葉，除了香料外，還有少許沙甸魚塊，味道卻未見突出；因為落單時女侍應已說明祇有瀨粉供應，所以這碗亞參喇沙儼如一碗酸辣瀨粉；海南雞飯附有清雞湯、雞油飯、三色醬料，雞肉應該是用脾位的，而且是去了骨，肉質非常嫩滑，雞皮亦很肥美，不過為了健康著想，還是忍忍口；雞油飯果真有油香，做法認真，真的很好吃；雖然感覺不到清雞湯的雞味，不過勝在味道偏淡，還加了些生菜，剛好中和油膩感；因為兩位小姐怕辣，所以

嘩~~~~~~~~~~~~我終於試到啦！事緣太公真係超鐘意食星馬菜，尤其是係海南雞；之前睇食評得知莎巴的海南雞飯做得不錯，已經心思思，有件事咗好耐，勁耐，超耐同埋十分耐勒！今日趁去演藝睇《華麗上班族之生活與生存》之大名，就一於捉太公公一齊去；甫出地鐵站，就朝謝斐道衝呀...衝呀...衝呀...抵埗、坐下；發現其實都相當多馬來西亞人光顧，近視太公視線範圍內，已識別到兩枱，頓時人生充滿希望 海南雞飯果然沒教人失望，海南雞非常香滑，配上微甜的濃豉油，一絕；雞油飯雞香四溢，非常美味，要是飯再淋一點就更好；湯雖雞鮮味較薄，清清地卻也很怡人。肉骨茶也不錯，肉香滿盈，加上濃而不澀的藥材味，香而不膩；而裏面那四條排骨，旁邊的肉也很煮得很酥很腍，很好吃！與當年在吉隆玻吃到那含有大量豬腸的肉骨茶，太公更喜歡這個較清新但味道相若的改良版。的確，莎巴的味道作得相當正宗，無怪乎有這麼多馬來西亞人光顧吧！