火赤

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最近好想食串燒，去咗呢間位於尖沙咀嘅日式串燒居酒屋，餐廳係主打稀有嘅雞部位做燒物，平時好少機會食到, 岩晒食雞愛好者!🐥我地揀咗坐bar枱，可以望到師傅煮食過程，串燒全部即叫即燒，呢到好岩同朋友黎聚會吹水，飲下酒食下串燒！🍻🍢餐廳會先提供五種調味粉, 有山葵鹽、柚子鹽、山椒粉、七味粉、一味粉，可以配搭唔同嘅串燒沾黎食，個人覺得柚子鹽比較百搭!黎到重點講下值得highlight嘅串燒，➡️"雞心"係好特別嘅食材，唔食開雞內臟都覺得好食，燒得岩岩好，外脆內嫩，咬落去肉質緊實又有嚼勁，完全唔會有臊味！👍🏻➡️"雞上脾肉"肉質滑嫩，好juicy，搭配少少調味粉，味道更加昇華➡️"雞頸"係平時比較少叫，印象中通常全家冇人食就會由老豆接收嘅食物黎🤣🤣但好少見到串燒有就想試下，點知好有驚喜! 估唔到都可以肉質咁鮮嫩彈牙! 下次再見到有燒雞頸，我一定會爭住食先😂🤩➡️"雞皮"燒得金黃酥脆，口感非常好，咬落去好香脆，絕對係鍾意食雞皮愛好者的最愛❤️➡️"糯米雞肉棒"口感豐富，外層的糯米柔軟微微焦脆，內裡嘅雞肉鮮嫩，整體好夾!➡️"水牛芝士煙肉卷"，水牛芝士同煙肉結合完全係perfect match，煙肉的咸香搭配芝士

這間餐廳裝潢簡約，環境舒適。酒瓶貼紙貼在門後，井井有條，精緻美觀。今次我們雖然坐在Bar桌，但沒喝酒，主要品嚐食物。燒鱈魚乾 $48香脆可口，蘸上蛋黃醬，更為惹味開胃。七色調味盤食客可以因應自己的口味，把串燒蘸上不同的調味料。七種調味料包括一味粉、七味粉、山椒粉、柚子鹽、抹茶鹽、咖喱鹽和檸檬鹽。雞上脾肉、雞皮、雞頸肉、雞心 各$38這裡主打雞，有不同的雞部位。雞上脾肉嫩滑，雞皮香而不膩，雞頸肉細嫩而紮實。雞心有嚼勁，蘸上咖喱鹽，雞心後勁味道更濃郁。糯米雞肉捧 $48樣子很吸引，香脆的糯米包著帶點雞軟骨的雞肉，口感豐富，外脆內軟又有點嚼勁。香蔥三元豚肉卷 $48除了雞，還有豚、牛及海鮮，我們選了豚。豚肉燒得剛好，香脆而保留肉汁，香蔥味道很香，和豚肉互相輝映。福岡秋葵、味噌翠肉瓜 各$38吃過肉後總想吃點蔬菜。秋葵鮮甜，加上鰹魚碎更香口，清甜的翠肉瓜配上味噌更為惹味。醬油燒飯團 $38吃串燒和吃火鍋一樣，尾聲時總要吃點粉麵飯類。燒飯團是不可錯過的，外面香脆，內裡柔軟，使人滿足。抹茶厥餅 $38最後以甜點作結，煙韌的厥餅，表面佈滿抹茶粉，散發淡淡的茶香，甜度適中。三五知己想一邊吃東西，一邊輕

呢間餐廳由入行近廿年Kin師傅主理🧑🏼‍🍳 堅持人手穿串🍢精選日本農場直送香草雞肉🐓💗燒鱈魚乾 ($48)鱈魚乾香脆可口，越食越上癮🐡💗燒雞上髀肉 ($38)雞髀肉嫩滑多汁，雞皮烤得微微焦香🐔💗燒雞皮 ($38)雞皮燒得焦脆，滲出雞油香，但完全唔油膩🐥💗燒雞胸軟骨 ($38)雞胸軟骨脆口而不硬🦴💗燒雞頸肉 ($38)雞頸肉特別嫩滑有彈性🐓💗提燈 ($48)提燈係由輸卵管、卵巢同未成熟嘅雞蛋黃組成，蛋黃半生熟流心，咬落去「啵」一聲爆漿🥚💗燒雞腎 ($38)雞腎大大粒夠爽脆，好有口感🤎💗燒雞心 ($38)雞心鮮嫩微微爽口🫀💗燒雞下心 ($38)雞下心則係雞心血管，口感脆嫩帶一點點嚼勁🫀💗糯米雞肉棒 ($48)外層糯米飯粒微微焦脆，內裡包住脆骨雞肉棒，軟綿嘅免治雞肉同時帶脆脆嘅軟骨，三重口感非常正🍗💗燒福岡秋葵 ($38)秋葵爽脆粘滑，加上木魚絲點綴🎋💗燒蘆筍 ($38)蘆筍爽嫩清甜🎍💗香蔥三元豚肉 ($48)豚肉片包住大量香蔥，豚肉嘅油香同清爽嘅蔥相輔相成，入口爆汁，蘸上酸汁減低油膩感🥓💗醬油燒飯團 ($38)米飯混入飯素手握捏成，搽上醬油燒到外面脆卜卜，包住紫菜一齊食🍙

推薦! 難得抵食高質🥳可以招呼朋友level💁🏻‍♀️用炭火炙燒🔥日本九州雞🇯🇵店舖小小 足夠私隱度 目測一次招呼10-15位客人 可坐bar枱邊傾計邊欣賞炭燒👀超推介稀少部位!! 除左雞 都有其他豬牛串燒🍢有7種調味料點串燒: 我用山椒粉 柚子鹽 抹茶鹽都特別😆🍻佐酒小食🐠燒鱈魚乾 ($48)微溫 烘到香脆 配蛋黃醬好好食🌟雞食道 ($38)刁鑽位🤓第一次食雞食道 運動量最大的部位 咬落非常爽彈脆口 有種通透感 ❤️‍🔥雞心 ($38)推薦! 每隻雞只有一個 彈性中富有嚼勁 口感有點像食蠔豉 這裏用上幾隻雞了😱🌟雞皮 ($38) 大愛🤩雞皮最重要燒到金黃酥脆😍雞油好juicy 不會過油 好食😋🍳雞肉軟骨棒 ($48)串燒最常見一款😆免治雞肉包住粒粒雞軟骨 點埋蛋黃醬油食 正常發揮雞頸肉 ($38)燒到好嫩滑 肉質夠厚🍗🧈唐楊豆腐燒 ($38)加上醬汁燒過☺️咬落外皮煙韌企身🍙醬油燒飯團 ($38)外面非常脆口 入面好軟糯 掃上醬油燒完香噴噴🍵抹茶厥餅 ($38)以茶味甜品作結😍滿足之餘不會好甜另外叫左: 蘆筍 ($38)香蔥三元豚肉 ($48)—————————————————-📍火赤 尖

📍 火赤 Akai Honoo📍 尖沙咀 𝗧𝘀𝗶𝗺 𝗦𝗵𝗮 𝗧𝘀𝘂𝗶 • 寶勒巷29號寶昌商業大廈5樓〔Follow me on instagram @sikbaobaola ! ^^ 〕-A casual yakitori shop serving a great variety of yakitori and other non-chicken skewers. Lively and social, the place is perfect for after-work gatherings or casual dinner outings.-Each dish has a unique flavor profile and is expertly prepared, making them all worth trying. Definitely pair them with a glass of cool drink like beer or sake!-The [ grilled chicken skin ], [ chicken meatball with glutinou

以小店模式經營的日式串燒店 – 火赤，由入行多年的師傅ᴋɪɴ所主理，主打ʏᴀᴋɪᴛᴏʀɪ即最近大熱的日式燒鳥主題。店子不算大，簡潔的暗黑風裝潢甚為型格。大部份是可看到師傅席前準備串燒的吧檯位置，也有供親友聚餐暢飲盡吃的雅座。火赤主打以每日由日本直送的高級食材入饌，堅持人手穿串，為食客帶來高質的享受。.➿ 佐酒小食✿ 燒鱈魚干 💲48一到埗選了兩客上佳的佐酒小吃。燒鱈魚干的味道簡單直接，沒有經過特別醬汁調味，乾身脆薄香口。.✿ 燒魚翅干 💲78另一款燒魚翅干則提供另一種截然不同的享受。味醂後的魚乾，油脂感清香，口感軟腍惹味，佐酒一流。.➿ 燒鳥✿ 雞腎 💲38✿ 雞皮 💲38✿ 雞翼 💲38✿ 雞肉軟骨棒 💲48燒鳥主打的串燒店，雞串燒部份的選擇非常多且齊。雞肉採用日本九州直送的香草雞，這款雞特色是以優質的香草餵飼，所以燒出來的雞除了滑嫩外還會滲透出淡淡的香草味。跟朋友選了幾款不同的部位一試：雞腎比平常吃到的更為大粒爽口；雞皮燒得超香，乾身香脆；雞翼則外脆內軟，肉質冒煙嫩滑；最後的雞肉軟骨棒配了月見，伴著蛋黃一起吃，惹味香口。.➿ 野菜燒✿ 日本長芋 💲38✿ 唐揚豆腐 💲38✿ 福岡秋