火赤

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🍂天氣開始涼啦！今日同好姊妹食晚飯，搵間樓上露天餐廳chill 下。呢間餐廳主打燒鳥，引入日本農場直送的香草雞肉，特色在於雞隻於低密度開放式禽舍飼養運動量高，令肉質特別紮實彈牙。而且串燒仲有不同雞的罕有部位，所以都想試下😆。除咗雞，都有野菜、豚肉、牛。🐔雞頸肉 @$38 ～吃起來脆脆的，肉質彈牙？🐔雞上髀肉 @$38🐔提燈（限定） @$48 ～由母雞的輸卵管、卵巢及未成熟未有殼的雞蛋黃所組成，並不是每隻母雞都有，味道好似食緊生蛋黃，輸卵管同食內臟冇乜分別，其實又幾好食。🐔雞尾 @$38 ～ 圓圓的雞皮包住雞尾的脂肪，燒出來嘅香又juicy。🐔糯米雞肉棒 @$48 ～用糯米包裹免治雞肉棒，外層燒到脆口，入面軟腍多汁，味道不錯。🥓水牛芝士煙肉卷 @$48 ～用煙肉包上水牛芝士、內裡有一塊紫穌葉，口感層次豐富，外香脆內軟滑。🍙醬油飯團 @$38 🐟燒鱈魚乾 $48份福岡秋葵 @$38抹茶厥餅 $38份

🌙 昨天晚上，朋友帶我來這間日本串燒店 🍢。這裏有室內和室外座位 🪑，適合和朋友來這裏聚聚 🥳，串燒很好吃 😋，服務也不錯 👍，經過尖沙咀可以來試一試！五味粉點串燒一齊食，放在一個板上就像一塊畫板 🎨 很有儀式感： • 山椒粉：獨特的山椒香氣與微辣口感 🌶️，為串燒增添了層次。 • 一味粉：醇厚的香味與微苦，為食材帶來了深邃的味道。 • 七味粉：辛辣與微甜的完美結合 🔥，讓人胃口大開。 • 抹茶鹽：清新的抹茶香氣與鹹味 🍵，為味蕾帶來了獨特的體驗。 • 咖喱鹽：香濃的咖喱與鹹味的融合 🍛，為味蕾帶來了異國風情。 🎏 燒鱈魚乾 $48 暖暖的燒鱈魚乾，每一口都充滿了海洋的鮮味 🌊，配上特製沙律醬，更是美味無比。 🍗 雞頸肉 $38 雞頸肉經過精心烤制 🔥，口感鮮嫩多汁，配上味鹽一起吃，十分惹味。 🧀 水牛芝士煙肉卷 $48 水牛芝士與煙肉的完美結合 🥓，口感豐富，每一口都充滿了芝士的濃郁與煙肉的香氣。 🍖 雞上髀肉 $38 雞腿經過精心烤制，皮脆肉嫩，超級好食 😍。 🍚 糯米雞肉棒 $48 外面用糯米炸起，並灑上調味料 🌿。裏面包住雞肉，咬落去有少許軟骨，超級

之前喺日本食過專食雞嘅串燒店，一直念念不忘，最近見到呢間舖，即刻bookmark咗！！呢日終於去咗試！！店有室內室外位，無論內外氣氛都好好☺️叫完嘢食，先上調味粉！有5隻粉：-山椒粉-一味粉-七味粉-抹茶鹽-咖喱鹽我哋最鍾意抹茶鹽&咖喱鹽，調一調個味成件事再香口提昇咗呢間出名有啲特別嘅雞部位/內臟，叫咗少少試吓～ 嘢食叫咗呢幾樣：燒鱈魚干 $48薄薄哋，好香脆~ 送酒一流😌雞上髀肉 $38/串嫩滑，個皮仲要燒到脆，必食👍雞頸肉 $38/串對比雞上髀肉，雞頸肉口感相對實啲雞下心 $38/串第一次食，有少少煙煙韌韌，個汁襯得幾好糯米雞肉棒 $48/串個面有飯焦嗰種脆，雞肉帶少少雞軟骨，推介👍食道 $38/串好爽口嘅質感，有少少似鵝腸嗰隻質感唐辛子 $38/串福岡秋葵 $38/串一口一條，襯埋木魚碎👍水牛芝士煙肉卷 $48/串一咬落去，勁芝士❤️ 芝士人表示好滿意😍😍中間食到有紫蘇葉，有啲心思👍醬油燒飯團 $38/件食串燒成日都會叫呢個，加埋醬汁個面燒到脆脆哋，好食🩷三得利頂級生啤 （白） 700ml $98/杯😌食串燒點少得啤酒，大大杯夠晒爽抹茶蕨餅 $38唔算好甜，軟綿綿，非常啱我食，完美句

最近好想食串燒，去咗呢間位於尖沙咀嘅日式串燒居酒屋，餐廳係主打稀有嘅雞部位做燒物，平時好少機會食到, 岩晒食雞愛好者!🐥我地揀咗坐bar枱，可以望到師傅煮食過程，串燒全部即叫即燒，呢到好岩同朋友黎聚會吹水，飲下酒食下串燒！🍻🍢餐廳會先提供五種調味粉, 有山葵鹽、柚子鹽、山椒粉、七味粉、一味粉，可以配搭唔同嘅串燒沾黎食，個人覺得柚子鹽比較百搭!黎到重點講下值得highlight嘅串燒，➡️"雞心"係好特別嘅食材，唔食開雞內臟都覺得好食，燒得岩岩好，外脆內嫩，咬落去肉質緊實又有嚼勁，完全唔會有臊味！👍🏻➡️"雞上脾肉"肉質滑嫩，好juicy，搭配少少調味粉，味道更加昇華➡️"雞頸"係平時比較少叫，印象中通常全家冇人食就會由老豆接收嘅食物黎🤣🤣但好少見到串燒有就想試下，點知好有驚喜! 估唔到都可以肉質咁鮮嫩彈牙! 下次再見到有燒雞頸，我一定會爭住食先😂🤩➡️"雞皮"燒得金黃酥脆，口感非常好，咬落去好香脆，絕對係鍾意食雞皮愛好者的最愛❤️➡️"糯米雞肉棒"口感豐富，外層的糯米柔軟微微焦脆，內裡嘅雞肉鮮嫩，整體好夾!➡️"水牛芝士煙肉卷"，水牛芝士同煙肉結合完全係perfect match，煙肉的咸香搭配芝士

聽朋友介紹尖沙咀有間串燒🍢好特別，主打雞嘅特別部位，平時好少接觸到，講到咁特別梗係要試嚇，結果出乎意料，超Juice好食🤩首先餐廳會提供五種調味粉包含山椒粉、七味粉、一味粉、山葵鹽、柚子鹽，想食咩味就咩味，個人覺得最好食係柚子鹽燒鱈魚乾🐟外層微微焦脆，味道咸香，加上沙律醬食好開胃雞頸肉🐤雞頸肉肉質鮮嫩細膩，口感嫩滑，食果陣能感受到肉既鮮美雞心好獨特既食材，肉質緊實而富有嚼勁，咬落去時能感受到一種獨特的彈性水牛芝士煙肉卷🧀口感好豐富，水牛芝士既細膩同煙肉的酥脆形成鮮明對比，咬落去時，芝士既柔滑同煙肉的咸香好輕鬆就融入到！雞尾🐔雞尾表面微微焦脆，入邊卻保持著鮮嫩多汁的口感雞腿肉🍗當你咬上一口雞腿肉，首先感受到的是外皮的微脆，接著是肉質的鮮美與多汁，彷彿每一口都在釋放著濃郁的肉香秋葵🫛秋葵外觀鮮艷，綠意盎然，本身有獨特的清香和微微的黏滑口感，清新既味道與微微的甜感在口中交融糯米雞肉棒🍖完美結合了糯米的香糯與雞肉的鮮嫩外層微微焦脆，內里卻依然保持著柔軟的質感醬油燒飯團🍙當你輕輕咬下去，外皮的脆感與內裡軟糯的米飯形成鮮明的對比，口感層次豐富黃豆蕨餅🍧黃豆蕨餅口感滑順，帶有自然的豆香，清新而不膩🕋

📍火赤😍超高質素日串燒居酒屋👍餐廳環境靚😍食物質素高🥳店員服務態度好👍🍢水牛芝士煙肉卷🤤非常香濃嘅芝士味😍配上燒得勁香嘅煙肉🤩簡直係完美配搭👍🍢糯米雞肉棒🥳好特別嘅一道菜🤩糯米飯非常有口感😛配上粒粒雞肉食☺️真係好正👍🍢雞下心😘肉質非常鮮嫩😛接近入口即溶😘🍢燒雪魚乾😂唯一比較普通冇特別嘅菜式😂不過都燒得幾熱幾香👍🍢醬油燒飯團👍好耐冇食過咁正嘅飯團😍飯粒分明🥳醬油味極重😎🍡抹茶嶡餅😘粒粒爽口彈牙🥳抹茶味非常之重同香濃😘食到停唔到口啊

今日嚟咗尖沙咀一間串燒店，環境好有日本居酒屋特色，仲有室外Area~一入座店員就提供串燒調味粉～分別有山椒粉、一味粉、七味粉、抹茶鹽、咖喱粉～首先係鱈魚乾，熱熱地，脆脆哋，又咬口～🍢水牛芝士煙肉卷想來芝士入口即溶，同煙肉配搭得幾好🍢提燈店員話係稀有部位，入口幾特別～🍢雞頸肉入口都好似平時嘅雞肉咁，調味唔錯🍢雞下心食落爽口，好啱鍾意食內臟嘅朋友仔🍢雞心口感唔錯，值得一試~🍢雞胸軟骨食好似雞軟骨咁，但就比平時嘅雞軟骨大少少，更有咬口🍢秋葵多汁鮮嫩，配搭醬汁一齊食都唔錯~🍢唐辛子本身仲驚住佢好辣，不過食落幾同想象中唔同，口感幾爽口，甜甜地~🍘煎飯團好香口，醬汁好香，配上紫菜，幾好食~🍢雞肉棒好大個雞肉棒，係炸過嘅，有油香蕨餅上面有濃厚嘅抹茶粉，甜甜地，軟綿綿💚

#fatxtsimshatsui ‼️ 隱 世 串 燒‼️·全部食物都好新鮮，好熱辣辣 (⸝⸝ ˇωˇ )➜燒鱈魚乾 ( 幾鍾意呢個前菜，份量仲要幾多，加埋個醬好易入口）➜水牛芝士煙內卷➜雞心/雞上脾肉/雞食道/雞肉軟骨棒 （ 第一次食內臟，本身都冇乜好感，不過食落去冇想像中咁腥）➜ 味噌翠肉瓜/唐辛子（ 「 味噌翠肉瓜 」 加埋啲紫菜好好食٩(〃._.〃)ว)➜提燈 ( 唔太鍾意食生蛋黃嘅我會覺得有啲奇怪，不過如果平時食開呢啲應該會幾鍾意！）➜醬油燒飯團➜ 黃豆粉蕨餅（夠彈口(⸝⸝⸝´ꇴ`⸝⸝⸝)≡⊃)3ﾟ)∵) •火赤 (尖沙咀)尖沙咀寶勒巷29號寶昌商業大廈5樓

想食特色燒鳥我只揀火赤呢度嘅雞部份足有⼀整頁菜單由常見嘅雞翼、雞腿到特殊部位雞冠、雞食道、雞提燈都有！上次黎食唔到雞提燈今次一坐低即點再加雞食道、雞心、雞頸開開胃雞食道爽爽地幾特別雞心有少少似雞腎但就無膻味雞頸就比較肥嫩燒到少少脆邊，好味👍雞提燈其實係未孵化嘅雞蛋入口⼀口爆醬濃濃蛋香味卵巢部位有肉感好特別！除左各種雞部份火赤仲有其他特色燒物我今日食左醬油燒飯團 - 面層焦烤，甜甜地水牛芝士煙肉卷 - 煙肉焦香，芝士將溶未溶糯米雞肉棒 - 用糯米包住雞肉同雞軟骨整成嘅肉棒，有口感又飽肚福岡秋葵唐辛子 - 辣味已去，剩低椒香味火赤氣氛愈黎愈好好多熟客喺度傾計飲酒好有日本居酒屋feel 👍

今次就去到位於尖沙咀寶勒巷上樓嘅日式串燒小店「火赤」試一試! 餐廳室內同室外氣氛都非常惬意，員工都好nice!! 而呢間餐廳最出名就係食「燒鳥」，主食材雞肉由日本農場新鮮直送，除咗有平時食開嘅雞肉之外，仲有好多唔同部位嘅串燒畀大家試，而整體肉質入口都好紮實，一定會再返嚟!!唐辛子 $38福岡秋葵 $38燒鱈魚乾 $48雞頸肉$38雞心$38雞下心 $38雞上髀肉 $38提燈 $48水牛芝士煙肉卷 $48醬油燒飯團 $38抹茶蕨餅 $38

呢間位於尖沙咀嘅特色風情串燒居酒屋，仲有露天戶外位😆。夜晚嚟到啱晒一大班人係咁靚嘅夜景之下，食嘢、飲嘢、傾偈。呢度嘅串燒都好有特色😝，可以配搭唔同嘅調味粉，有沙嗲粉、山椒粉、七味粉、一味粉、抹茶粉。.🐟燒鱈魚乾($48)將常見嘅小食鱈魚乾變成脆烤，感覺更加酥脆，突然到魚香味。.🐥雞頸($38)肉質夠晒油香，亦都夠晒亂生。食落腍得嚟有啲彈牙。.🍗雞髀($38)肉質燒得啱啱好，挺身夠口感，而且又唔會太乾。.🐔雞心($38)食到好香嘅燒雞心香味，內臟嘅香味配埋彈牙嘅口感，真係好夾。.🐣雞肉軟骨棒($48)滿滿嘅雞肉裏面嘅有嫩滑嘅口感，亦都有粒粒軟骨嘅脆口感覺，好豐富。.🍳提燈($48)提燈嘅蛋黃味道超級濃郁，一咬開，爆開滿滿嘅蛋漿香味。配合埋有內臟香嘅串燒好正。.🥓水牛芝士煙肉卷($48)煙肉嘅邪惡有啲感覺，配埋濃郁嘅水牛芝士，夠晒邪惡。.🫛秋葵($38)秋葵上面灑上木魚絲，食落嘅味道多咗一種層次。

這間串燒店有很多稀有部位，最勁就係今次終於食到提燈，真係唔係間間都有得食，就算嗰間舖頭有得食都未必過個一日有得食🥰🥰🤩燒鱈魚乾燒鱈魚乾鹹香的滋味中帶有微微的煙燻味，十分下飯。適合搭配啤酒或清酒，無論是作為小食還是下酒菜都相當不錯。🤩芝士肉卷這道芝士肉卷外層包裹著薄薄的煙肉片，內裡則是融化的芝士，口感豐富。每一口都能體驗到芝士的濃郁，加上紫蘇葉調味，讓整體味道更加立體。🤩提燈提燈的外形可愛☺️口感上，提燈一入口就爆汁，仲要係限量供應，有機會大家一定要試吓👍👍🤩雞頸燒烤的香氣加上微微的鹽味，充滿層次感😍😍🤩雞心口感特別，有嚼勁且非常入味。經過燒烤後，外層香脆，內裡卻保持了鮮嫩的口感。🤩免治雞肉配生蛋黃鮮香可口，配上生蛋黃，瞬間提升了整體的滑順感。蛋黃的醇厚與雞肉的鮮嫩相互融合😆😆🤩醬油燒飯團醬油燒飯團的米飯黏稠適中，外層的醬油 glaze 帶來了微微的鹹香🥰🥰蔬菜有秋葵同蘆筍，清清地，唔錯🤩抹茶厥餅每一口都帶有淡淡的苦甜，蕨餅口感煙靭😛😛

📍火赤#5🫶🏻係最高環境：🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻食物：🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻回頭率：🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻服務態度：🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻-唐辛子係青椒仔 食落唔會有辣味 相反有啲甜甜地 雞腿肉食落好嫩滑 而且有炭香味雞心心感係淋淋地 帶啲爽口 雞頸油脂分布平均 每啖都會有一半油一半雞肉醬油燒飯團紫菜開始淋 飯團燒到外套脆卜卜 醬油係咸甜咸甜 水牛芝士煙肉卷芝士同煙肉都係咸咸地 所以呢個食落會有啲滯 口感幾特別 芝士一咬落去 會「卟」一聲 然後芝士醬會流出嚟 糯米雞肉棒 外習脆卜卜 食落雞肉仲有打碎左嘅軟骨碎 所以食落非常有口感燒秋葵正正常常 食到有炭香味

餐廳最大特點就係提供調味粉盤，分別有一味粉、七味粉、山椒粉、咖喱鹽同抹茶鹽，可以自由配搭唔同嘅串燒，嘗試唔同嘅口味😋▫️雞心 ($38@）👉🏻雞心口感紮實有彈性，好有咬口⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️雞頸肉 ($38@）👉🏻雞頸肉脂肪比較少，肥瘦均勻，口感嫩滑⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️雞尾($38@）👉🏻 雞尾脂肪比較豐富，食落軟腍腍帶肉汁，重點係完全冇羶味🥰⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️糯米雞肉棒($48@）👉🏻 糯米外層焦脆，雞肉帶有軟骨口感，呢個配搭好特別⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️水牛芝士煙肉卷($48@）👉🏻 鹹香煙肉配上大大舊軟滑芝士，邪惡又滿足🤗⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️味噌翠玉瓜($38@）👉🏻厚切翠玉瓜爽脆多汁，再配埋味噌醬汁，令到味道更加昇華⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️ 福岡秋葵($38@）👉🏻秋葵香甜爽脆，再加埋大量木魚絲，增添一份鮮味⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️醬油燒飯團🍙($38@）👉🏻燒飯團脆得嚟又唔會太乾身，醬油味濃郁⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️燒鱈魚乾($48）👉🏻 鱈魚，質感好薄好脆，味道鹹鹹地，再點埋沙律醬同七味粉，好惹味🤭⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️抹茶蕨餅🍵($38）👉🏻蕨餅好煙韌，外層沾滿茶味香濃嘅抹茶粉，甜度剛剛好⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️——————評分：8/10.平圴消費：～$370

是晚嚟到呢間秘藏於商廈內嘅日本風格居酒屋🤩🤩步入已感受到其熱鬧氛圍！播住輕快日文歌！被安排咗坐吧枱位置欣賞住師傅即製燒物✌🏻更能融入氣氛!!(👯‍♀️如果下次涼啲嚟坐出戶外座位實更chill啫！！)店員會先送上熱茶及五色調味粉(山椒粉、抹茶鹽、七味粉、咖喱鹽、辣椒粉)以配合各式各樣串燒口味😋😋.✨燒鱈魚乾 $48@串香脆可口🤗必選之佐酒小食！！.✨食道 $38@串咁刁鑽嘅部位真係第一次食😝😝口感非常爽！咬落嗦嗦聲！幾有趣嘅食感👏🏻.✨雞心 $38@串紮實有咬口～一啲都冇內臟嘅腥味👌🏻👌🏻.✨雞上脾肉 $38@串醃製入味～啖啖嫩滑雞肉💯💯.✨糯米雞肉棒 $48@串以糯米作為外層烤得卜卜脆！內餡為雞肉及雞軟骨～口感層次分明突出👍🏻👍🏻.✨唐辛子 $38@串小青椒🫑造型好可愛！唔辣又青翠鮮味！.✨雞胸軟骨 $38@串口感特別😁沾上喜歡嘅調味粉同食更滋味！！.✨提燈 $48@串限定款～唔係度度都有得食架😛整件放入口～彷佛連環溫泉蛋爆發於口中！勁過癮🙌🏻🙌🏻.✨福岡秋葵 $38@串望落已知超級新鮮🥰爽口又清新！.✨櫻花蝦明太子飯糰 $48@串微微海鮮嘅咸香味道🦐飯糰為飯焦質感～配搭紫菜同食簡直絕配