火赤

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上個禮拜同朋友去咗呢間浜燒餐廳，真係好正！餐廳環境好有feel，主要係吧枱位，坐喺度可以睇住師傅喺你面前燒嘢食，啲香味撲鼻，睇到都流口水！另外佢哋仲有幾張露台枱，不過位置唔多，所以如果想坐露台或者確保有位，真係要提早book位，特別係weekend，好多人㗎！食物方面，我哋嗌咗幾款嘢，樣樣都好出色。首先講咗好特別嘅兩款嘢食先。糯米雞肉棒呢個真係好特別！糯米雞肉棒外層香脆，內裡軟糯，糯米同雞肉嘅結合好有驚喜，必試！糯米嘅黏性同雞肉嘅鮮味完美結合，食落好有層次感，外脆內軟，令人一試難忘。而提燈係雞嘅卵巢連住未成熟嘅蛋，燒完之後口感好特別，粒蛋一擺落口爆開嘅時候蛋黃流晒出嚟，好有風味！提燈嘅獨特口感同燒烤嘅香氣完美結合，每一啖都充滿驚喜，係一道非常特別嘅料理。因為呢度係食雞為主，我哋都嗌咗另外幾款雞嘅串燒。雞心燒得啱啱好，外層微微焦香，內裡嫩滑，口感好豐富，送酒一流！雞心嘅獨特口感同燒烤嘅香氣完美結合，每一啖都充滿驚喜。雞頸肉好有咬口，燒到外脆內嫩，啖啖肉，好有滿足感！雞頸肉嘅油脂分布均勻，燒完之後香氣四溢，食落好juicy。雞上髀肉好嫩滑，燒得啱啱好，肉汁豐富，食落好juicy！最重要係佢

今日放工一心想食好嘢，即諗到尖沙咀食日式串燒！ 同事就介紹我黎呢間😎餐廳有室內同室外，我哋揀咗室內吧枱，落好單後侍應拎拎咗疊調味料過來，裏面有柚子鹽，山椒粉，咖喱粉，七味粉，一味粉，一陣用來點串燒😛雞肉軟骨棒點蛋黃$48 ：都幾大件的雞肉軟骨，肉好腍，又咬口，裏面醃料好夠，唔會鹹，仲食咗炭燒未，味道啱啱好，配合蛋黃醬，真係好好味🥰燒鱈魚乾$48 ：好香魚味，燒到好脆，暖暖的，沙律醬味道好特別！食到冇停口😍雞腿肉$38: 肉質好腍，雞皮好香，醃料唔會好重，原汁原味，配合自己喜愛嘅調味粉，好食！😘雞皮$38: 雞皮燒得好脆，唔覺得肥喎！超級香炭燒味+少少鹹味，正呀！ ❤️醬油飯團$38: 有炭燒，飯團外面好脆，加埋紫菜和飯素，又有點汁，實在好食！🍙雞心$38: 雞心好腍，醃得好，唔會韌，味道剛剛好，唔會好鹹，點埋喜歡嘅調味粉，very good😎雞翼$38 ：非常Juicy，雞皮食到鹹鹹的，雞肉都好軟身，就算唔落調味粉都好食👍🏼水牛芝士煙肉卷$48 ：煙肉好厚，芝士半溶化，配合一起十分好吃😆唐辛子$38: 係青色嘅小辣椒，唔算好辣，加咗木魚，醬料，唔錯喎！😆秋葵$38:蘇秋係好脆口，佢點咗個

講起燒鳥🍢，大家可能第一時間諗起中環、上環，但原來尖沙咀都有間隱世 Yakitori 店！就喺舊 K11 隔離嘅寶勒巷，位置低調，環境舒服✨🔥 吧台位：可以近距離睇住師傅燒烤，每串燒鳥都係即叫即燒，香氣滿滿🤤🛋 室內4-5人梳化座及室外沙灘椅：啱晒一班朋友，慢慢傾計飲杯嘢chillchill🐟燒鱈魚乾 Dried Cod $48/碟超脆超香口，筷子一夾就斷，咬落去帶少少焦香🍡糯米雞肉棒 Chicken Meat Ball with Glutinous Rice $48/串外層糯米燒到微焦，咬落去煙韌，內層雞肉夾住糯米口感保持軟熟🍗雞上髀肉 Thigh $38/串雞髀肉本身已經嫩滑多汁，雞皮微焦帶油香，簡單配柚子鹽已經好食🦴雞軟骨(胸) Soft Bone $38/串好少係日式串燒可以食到雞胸前完整嘅軟骨位，咬落去爽脆帶嚼勁，仲帶住少少雞肉，口感豐富，可以點少少調味粉調味❤️雞心 Heart $38/串口感脆嫩，帶少少嚼勁，燒完之後表面微焦，但內裡仍然保持嫩口juicy無羶味🌶️唐辛子 Shishito Pepper $38/串燒完後增加咗層次感，口感似薄身嘅燒青椒，配埋鹹香木魚絲同燒汁，食

一入到店，好似去咗日本居酒屋！見到有職員喺個爐上面燒串燒！每枱都上一碟色彩繽紛嘅調味粉：山椒、一味粉、七味粉、咖喱、柚子鹽咁食串燒就可以按自己喜好去調味！💕燒鱈魚乾脆口乾身鱈魚乾係開胃小食！🍗 雞腿肉雞腿肉的肉質鮮嫩多汁，口感滑順，無論是清蒸還是燒烤，都能讓人一試成主顧。🥩 雞胸軟骨👍🏻👍🏻👍🏻 這道菜的雞胸軟骨質地獨特，咬下去有彈性，搭配特製醬汁或者在點上風味嘅鹽，味道更上一層樓。❤️雞心雞心鮮香可口，適合喜愛濃郁口感的食客，一次過食幾個雞心，滿足！🍢 雞肉棒（跟月見）這款雞肉棒外脆內嫩，搭配月見蛋的醇厚，停唔到口！🍖 雞頸肉雞頸肉肉質緊實，味道濃郁，經過簡單的調味和烹調，好味！🌿 香蔥豚肉卷配酸汁👍🏻👍🏻👍🏻 這道香蔥豚肉卷口感豐富，豚肉的鮮香與酸汁的清新相得益彰，好Juicy！✨福岡秋葵鮮嫩口感，清香四溢，令人回味。🇯🇵日本山椒麻辣微香，提味出色，增添風味。💫抹茶蕨餅味甘嘅綠茶粉包着煙靭有口感嘅蕨餅，令到我冇辦法停下來！我覺得係我食過最好食嘅蕨餅！好貼近日本嘅味道！櫻花蝦味燒飯團超濃郁，櫻花蝦味雖然好飽，但係都停唔到口！雖然一串串相好似份量好少，但係飽到上心口！價錢我覺得算係親

呢到係主打yakitori 燒鳥🔥🐥料理既日式串燒店🔥🍢，佢地話日本流傳一句說話「串打ち三年、焼き一生」，意思即係學習穿串🍢要三年，而學習烤鳗鱼🔥🐟要用一生，顯示連穿串🍢都要浸淫～ 佢地就懷住一顆赤子之心去看待串燒🔥🍢，堅持人手穿串🍢，每日用心揀選新鮮食材，而主打既雞肉🐥就係由日本農場直送香草雞肉🌿🐥，特別部位用香港新鮮食材供應商，出黎既效果鮮味醇厚～ 裝修行簡約風格，有木系🪵既吧台位、梳化🛋️卡位、室外沙灘椅位任君選擇～(5 😍 係滿分，🤩係半分）雞頸肉 🐥 - $38 (好味指數：😍😍😍😍)呢個部位難得，每隻雞🐥得一舊喺雞脖周邊處既雞頸肉～ 因為成日轉動，肥瘦交織，肉質嫩滑，彈牙有咬口～雞上髀肉 🐥 - $38 (好味指數：😍😍😍😍🤩)有清香既香草味🌿，雞上髀肉🐥厚肉嫩滑，比一般雞🐥既質地更加彈牙，香濃juicy～ 而且上面既雞皮燒到🔥微燶，有焦香同油香但唔會油膩～雞心 🐥❤️ - $38 (好味指數：😍😍😍😍)香味濃郁回甘，口感脆嫩又有咬口，差唔多係雞🐥最有咬口既部位，處理得好，燒完🔥之後有焦香但唔會有羶味雞皮 🐥 - $38 (好味指數：😍😍😍😍🤩)雖然感覺脂肪好多，但係燒完🔥會去

念念不忘日本既鳥燒💭🐣今次我地發現香港鬧市中都有間好chill既港版鳥燒！搭lift上到餐廳門口 好似一秒返到日本咁🇯🇵 好有feel 餐廳有分室外/室內枱 其實我地都想坐bar枱睇住師傅係面前燒嘢食🙂‍↕️不過真係實在太多人！估唔到我地book 星期一晚8點都冇位 咁唯有坐室外 🤣 所以想食真係要預早book位呀！雖然冇得睇住師傅表演 但室外飲酒食串燒都幾chill 當欣賞下香港市區夜景都唔錯～🌃食物唔錯 當中我地最中意呢幾樣： 1️⃣水牛芝士煙肉卷煙肉卷住水牛芝士超邪惡😈 個狀態係芝士半溶 但煙肉岩岩好烤香！超夾！2️⃣雞肉軟骨棒我地好中意食雞肉棒🍗！！點埋蛋黃簡直一流🐣 雞肉好有咬口 又唔會烤得太燶🥰3️⃣燒秋葵我地不嬲都中意食秋葵！今次有一串四條秋葵好開心～外層脆脆地 內層仲保留到蔬菜鮮味👏🏻4️⃣醬油燒飯糰外層通常尾聲我地都會食返舊🍙！包飽飽☺️外脆內軟 醬油味好香 好滿足～5️⃣抹茶蕨餅最後當然要食埋甜品！係我地旅行都日日食既抹茶蕨餅！抹茶味好濃🍵 蕨餅口感煙韌 真係食完想計劃下一個旅程喇😆✌🏻

甫坐下即送上各式調味料，賣相美觀，有櫻花鹽、一味粉、七味粉、山椒粉和咖哩鹽，當中特別喜歡櫻花鹽。知道這家串燒店以燒鳥聞名，雞肉由日本進口，菜牌中也以燒鳥佔比最多，於是主力點雞相關的串燒。先大讚燒鱈魚乾，非常香脆，必點！串燒精緻美味，點了雞頸、水牛芝士肉卷、雞上腿肉、秋葵、糯米雞肉、雞下心、雞心、唐辛子和飯糰。串燒的火候掌握得好，既有燒烤的香氣又不會太焦太乾，能保留肉汁。尾聲抹茶厥餅軟糯煙韌，美味！此外侍應介紹受顧客歡迎的酒水大割引，逢星期一至三及星期六，生啤、酒精飲品及季節限定清酒第2杯/支半價。

[🇭🇰香港- 尖沙咀 ].🔻網上有超多好評都話係隱世樓上燒鳥店🍢串燒款式大路, 季節限定清酒第二支就半價, 整體不過不失每位人均都要~$1,000 個人就覺得性價比偏低🤨.🔻🍽 火赤 📌 地址: 香港尖沙咀寶勒巷29號寶昌商業大廈5樓🔗 https://s.openrice.com/QrbS0QKy5W0~uoujyAw.

日式串燒最愛係燒烏，呢間賣點係日本養場直送香草雞！有吧枱及露天座位，吧枱可以睇到師傅製作串燒的過程～⚇鱈魚乾燒得好香脆，開胃小食！⚇糯米雞肉棒薄薄一層糯米包住免治雞肉軟骨，燒到表面焦脆，咬落去口感好豐富，而且個味道都幾出色，必食！⚇雞上髀肉雞皮燒至微脆，雞肉嫩滑多汁，香味突出！⚇雞頸肉火候掌握得幾好，口感彈牙，仲帶有淡淡的香味。⚇雞下心燒得剛好，食落唔會有內臟的腥味，口感微彈，汁燒個味都唔錯！⚇水牛芝士煙肉卷鹹香十足、微焦的煙肉包住半溶的水牛芝士，一咬落去真係勁香濃🤤⚇唐辛子配上醬汁及木魚絲，口感清爽回甘，幾好食！⚇燒飯團加咗少少飯素，再搽上醬油去燒，醬香十足，又飽肚。⚇抹茶厥餅軟糯的口感，唔會太甜，有抹茶味～

🩵燒鱈魚乾熱辣辣上枱，好脆口，鱈魚香味一流👍🏻🩵水牛芝士煙肉卷呢個要趁熱食，水牛芝士會有半溶效果，好正😍🩵雞頸肉&食道少有部位，唔特別濃雞味，但幾特別！🩵雞肉軟骨棒自家製雞肉軟骨棒，有咬口，點埋月見醬汁，完美！🩵雞腿肉&雞翼燒到皮脆，但肉汁仍然保持到👍🏻👍🏻🩵秋葵&味噌翠玉瓜蔬菜類燒完唔會無曬水份，師傅火候控制真係有一手～🩵醬油燒飯團飯團燒到面頭個層好似飯蕉咁，配埋脆卜卜既紫菜，好滿足🥰🩵抹茶蕨餅好軟糯既口感，淡淡抹茶香味🍵

琴晚食完居酒屋之後，仲念念不忘，今晚老公帶我食佢朋友介紹間食串燒好出名既居酒屋。我地今晚叫左燒鱈魚乾 🩷🩷🩷🩷🩷又係我最鍾意食既小食，好脆卜卜。燒雞心🩷🩷🩷🩷🩷燒得唔會好乾，食落好嫩又有嚼口。燒雞頸肉🩷🩷🩷🩷🩷佢燒得好有咬口得黎又唔會好靭。燒福岡秋葵🩷🩷🩷🩷🩷咬落去仲有啲蔬菜既汁甜甜地。燒水牛芝士煙肉卷🩷🩷🩷🩷🩷咸咸地既芝士再加埋煙肉既煙燻好夾，口感好豐富。燒雞上脾肉🩷🩷🩷🩷🩷佢用雞上脾肉燒，好滑同埋好彈牙。燒雞胸骨🩷🩷🩷🩷🩷好爽口燒到，咬落去好夠脆。燒糯米雞肉棒🩷🩷🩷🩷🩷煙煙韌韌既糯米配埋好juicy既雞肉棒口感好正，外皮燒得好焦香。唐辛子🩷🩷🩷🩷🩷少少辣同埋加左木魚絲係面，好特別個口感。醬油燒飯團🩷🩷🩷🩷🩷個飯團表面燒到好焦香金黃色甜甜地，望落都好有食慾，同埋咬落去好煙靭。抹茶蕨餅🩷🩷🩷🩷🩷抹茶味好濃，同埋好夠煙靭，好食到停唔到口😍無諗過呢間居酒屋都好有特色，愛上左食居酒屋🤓

哩間主打日本串燒，材料高質，除咗bar 枱之外，超級推介室外位置，環境舒適又好chill 🌿🥰推介❤️🐣煙肉糖心蛋用惹味豚肉片包覆著濃郁的溏心蛋，甜甜地🤤🤤每一啖都能感受到蛋香和豬肉的完美結合🍢雞肉軟骨棒用新鮮的雞肉為主要原料，雞肉棒子經過精心調味和烤製，沾上半生熟溫泉蛋蛋黃，一定要試試😍😍🐷明太子豚肉卷用豚肉搭配上香氣撲鼻的紫蘇葉，再燒烤至外層脆口，每一啖都散發著濃郁既明太子和紫蘇葉的香氣🐮A4宮崎和牛串和牛肉味濃，而且肉質鮮嫩，入口即溶😳😳好好食另外推介💕🍗雞上脾肉🐔雞頸肉🍘醬油燒飯團🍪燒鱈魚乾🍨厥餅🐔雞心➢ ➢ ➢ ➢ ➢ ➢ ➢ ➢ ➢ ➢ ➢ ➢ ➢ ➢ ➢ ➢ ➢ ➢ ➢ ➢ 好味指數：😋😋😋😋😋環境指數：🪴🪴🪴🪴🪴回頭指數：💖💖💖💖💖🔖 火赤 (尖沙咀)尖沙咀寶勒巷29號寶昌商業大廈5樓#lifeistooshortforbadfood#hkfood#香港好去處#食好西#foodiehk#吃貨#打卡#hkfoodblog#hongkongfood#hkfoodieblogger#hkfoodie#hkfoodshare#香港美食#香港旅行#香港打卡#香港美食指南#香港必吃

Dried Cod HK$48 ‼️RecommendThe best dried cod Tummy has ever tried in izakaya.😍 The humidity control is perfect.💥 It was crispy, yet not too dried. 💯Neck HK$38Chicken neck has decent amount of fat, so it's pretty juicy.🤤 The first dish was served with less seasoning, allowing us to savour the unami of the meat.💋 You may dip it in the yuzu powder.🍋Heart HK$38 ‼️RecommendTummy seldom ate chicken heart because of its strong meaty flavour, which akins to chicken liver. However, this chicken heart skew

今日同朋友去咗一間位於尖沙咀寶勒巷嘅燒鳥店，店舖唔算大，bar枱大概坐到8個，推薦坐bar枱可以睇到師傅赤手燒肉🔥🔥(放心師傅是專業的🙂‍↕️) 主打日本農場直送嘅雞肉，有唔少雞內臟串燒提供🐓.Food Ordered:燒鱈魚乾 ($48)福岡秋葵 ($38)唐辛子 ($38)雞頸肉 ($38)雞心 ($38)雞翼 ($38)水牛芝士煙肉卷 ($48)雞腿肉 ($38)糯米雞肉棒 ($48)醬油燒飯團 ($38)黑糖蕨餅 ($38) .Kuku食評:整體食物水平都好唔錯🙂‍↕️🈶 雞肉好嫩滑夠juicy~ 個人推薦雞頸肉雞心同埋糯米雞肉棒🤤 秋葵配木魚碎原來都幾夾，食咗幾碟肉中和一下都係唔錯嘅選擇🫧 以每碟$38~48加上食物嘅質素cp值都頗高🤎#hungrykuuu_hongkong #hungrykuuu_tsimshatsui #香港好去處 #香港美食 #尖沙咀美食 #hkfood #hkgoodwest #相機食先 #食好西 #hkfoodie #hkeats #香港打卡 #香港探店 #香港燒鳥店 #日式串燒

🌙 今晚同朋友去咗尖沙咀寶勒巷嘅「火赤」，一間以黑色作主調、設計簡約嘅型格串燒店。😎 一入到去，即刻俾佢哋低調奢華嘅風格吸引住。🖤 聽講呢度嘅廚師經驗豐富，對食材嘅要求極高，令我更加期待今晚嘅美食！🤤✨ 精選日本直送香草雞，串燒火候十足！ 🔥「火赤」嘅串燒主要分為雞肉同豬肉兩款。🐓 佢哋嘅雞肉串全部選用日本農場直送嘅香草雞，每一啖都充滿住淡淡嘅香草香，真係好特別！😋 我哋試咗幾款招牌串燒，包括：雞腿肉：肉質鮮嫩多汁，燒得啱啱好，雞皮香脆，令人一試難忘！🤤雞心：口感彈牙，完全冇腥味，處理得非常出色！👍雞肝：入口即溶，味道濃郁，係我嘅最愛！🥰豬腩肉：肥瘦相間，油脂香氣四溢，好味到停唔到口！😋🍶 飲品方面，佢哋提供多款日本酒、燒酎同埋cocktail，可以搭配唔同嘅串燒，提升整體嘅風味。我哋今晚揀咗一款清酒，入口清爽，同串燒好match！🍶