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2019-03-18
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看看日子，原來已經很久沒有到元朗走走，自己本身不是住在那邊，沒有什麼機會到那邊逛逛，今晚逛了一會元朗千色及週邊，又不想在商場裡光顧連鎖或昂貴的餐廳，最後尋找了一間之前被傳媒報導過的【鹵家】。眼見網上食評讚多於彈，質素存疑大大降低，加試我本身真的很愛吃叉燒啦，意欲不斷上升啦。門口有不同的餐牌，有晚市有散點分為燒味、鹵味、涼菜、和小食類，是以港式主家風味為主。 另外還有套餐，大概七十蚊有交易，包湯/飲品，及飯/麵。價錢算合理，因為餸菜都幾大份，挺吸引的...每樣價錢都十分相宜，可以每樣試小小...好開心呀。眼看店鋪細細的，溫馨小巧。可能是假期的關係⋯入面滿座！等了一會老闆安排了樓上雅座比我地，好似私人包場咁。樓上非常整潔又乾淨，想不到一間食鹵味既小館會有咁嘅空間呢。作為飯前冷盤小食，賣相不錯...酒仙醉雞卷 $45醉雞卷酒味香醇不嗆但酒味不太濃如果濃一點會更加開心，醉雞卷捲成圈形，雞肉去骨食落口感扎實嫩滑，雞皮挺滑帶一層薄薄的湯凍，一啖可以放入口...鋪面的杞子和墊底的青瓜絲也浸透著淡淡的酒香,感覺試自製不難但卻是花工夫的一道，店員話呢道跟叉燒一樣頗受食客歡迎...今日既湯品...老火湯.
門口有不同的餐牌，有晚市有散點分為燒味、鹵味、涼菜、和小食類，是以港式主家風味為主。 另外還有套餐，大概七十蚊有交易，包湯/飲品，及飯/麵。價錢算合理，因為餸菜都幾大份，挺吸引的...每樣價錢都十分相宜，可以每樣試小小...好開心呀。
眼看店鋪細細的，溫馨小巧。可能是假期的關係⋯入面滿座！
等了一會老闆安排了樓上雅座比我地，好似私人包場咁。樓上非常整潔又乾淨，想不到一間食鹵味既小館會有咁嘅空間呢。
作為飯前冷盤小食，賣相不錯...酒仙醉雞卷 $45
醉雞卷酒味香醇不嗆但酒味不太濃如果濃一點會更加開心，醉雞卷捲成圈形，雞肉去骨食落口感扎實嫩滑，雞皮挺滑帶一層薄薄的湯凍，一啖可以放入口...
酒仙醉雞卷
$45
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鋪面的杞子和墊底的青瓜絲也浸透著淡淡的酒香,感覺試自製不難但卻是花工夫的一道，店員話呢道跟叉燒一樣頗受食客歡迎...
酒仙醉雞卷
$45
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今日既湯品...老火湯...每人一碗...足料，清徹，油份唔高，味道略淡 飲得出無乜落味精！加分！套餐附送黎講值得一讚，可見誠意。
老火湯
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老火湯
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話梅涼片 $32
天氣時熱時涼，胃口有時提不起勁，時令清爽又不膩口的涼瓜見到會想點。冰鎮菜式也是每年夏季涼菜的主流。 肥大肉厚的涼瓜以話梅調成，好入味呀！不過我本人就認為怪怪的，可能就是太過入味...但朋友就對呢隻味大讚啦...亦話十分醒胃呢。
話梅涼片
$32
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鹵麻豬耳 $38
口感薄脆不油膩的豬耳朵，一直都是很多人喜歡的涼菜。吃起来口感有勁，咬起来脆脆的，味道鲜香。但是有點油的，不過可能就是那點麻味...所以會比較膩，但麻度絕對沒失望呀！
鹵麻豬耳
$38
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薑汁松花 $30
松花蛋，其實就是皮蛋而姜含有姜辣素，其作用比维生素e還要強得多，當松花配上薑汁出奇地好吃呀！
薑汁松花
$30
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松花蛋味道獨特，有的人喜歡有的人排斥而我就非常推介了。不過跟平時吃開的譚仔是另一回事，薑汁或麻味兩者皆喜歡。
薑汁松花
$30
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雞絲拌粉皮 $42
粉皮能作多方面配搭，既可以熱炒又可以作涼拌，但涼拌永遠都是更吸引我的，煙煙韌韌的粉皮拌以雞絲、青瓜食極都唔厭添呀。同埋陣麻味好香，沾多少少都唔怕呢。
雞絲拌粉皮
$42
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點了很多涼菜...到主食啦...
鹵味類：豉油雞翼鹵蛋 $40
豉油皇雞翼有好多種做法，可以先滾起再浸熟， 亦可以先煮熟雞翼再浸豉油汁一晚，但越複雜的方法，失誤的機會愈高，但呢度做到豉油味道十分入味之餘雞翼肉質又夠腍身，整體非常入味和上色真的不錯。
豉油雞翼鹵蛋
$40
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蒜汁豬頸肉(例) $63
豬頸肉位於豬頸的兩邊，稀少而珍貴，且富含脂肪。烹飪後的豬頸肉肥瘦均勻，肉質好嫩厚薄適中。
蒜汁豬頸肉(例)
$63
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豬頸肉醬汁不是只有豉油，所以唔會過鹹，配合惹味的蒜汁，好正，但都係略點油膩呢。值得點的一個主食呀！
蒜汁豬頸肉(例)
$63
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蜜汁叉燒皇(例) $72
主角上場 期待已久，燒得剛剛好啊，顏色好靚...望落有小小燒焦嘅感覺
蜜汁叉燒皇
$72
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味道上有別於傳統既蜜汁叉燒，因為呢度應該用上用鹵水， 叉燒肥瘦適中口感柔軟唔乾，好驚食到全部都喺肥膏又或者好瘦嘅叉燒，蜜汁入味但對於我來說可能我偏愛吃甜一點的醬汁，呢度的稍為咸了小小，所以送飯一流
蜜汁叉燒皇
$72
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招牌叉燒的底下鋪滿了芽菜，連同蜜汁一齊食都唔錯。
蜜汁叉燒皇
$72
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因為有點咸既關係...所以點了碗米粉，米粉大碗，蔥夠香！！正正常常！
由於價錢合理、家常風格、鹵味及涼菜選擇亦夠多，所以而給一個正評，亦相信好多俾正評既也許是街坊食客。呢度鹵式風味令人滿足而歸，可能是老店的關係，會感受到人情味濃，員工非常以禮待人，就算是地址在哪都好，也可以靠實力贏得一班熟客仔呢。
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