老掌櫃東北菜館 (富達廣場)

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回頭度🍪8/10｜人均消費💰~$100-200-本身係因為想食北京填鴨而嚟🦆但發現其實佢都有好多高水準嘅菜式四個人叫九碟嘢 人均都唔使$200🤩真係好抵食 係家庭聚會必選-🤍北京填鴨（半隻）$168鴨肉冇咩肥膏 鴨皮夠脆賣相都好靚仔🥰而且仲有20塊摩摩皮 超級滿足味道🌕🌕🌕🌕🌑-🤍豆沙鍋餅 $52一同有八塊咁多🥳食落夠暖夠香口 都有唔少豆沙餡🫘味道🌕🌕🌕🌕🌑-🤍螞蟻上樹 $76粉絲炒得好香好惹味🌶️肉碎都唔少 配飯一流🍚味道🌕🌕🌕🌕🌑-🤍麻辣牛肉 $78辣醬好多 而且鐘意佢用牛展🐮都幾辣但好惹味😋味道🌕🌕🌕🌕🌑-🤍雞絲粉皮 $68好大份量嘅雞絲粉皮🐥比得好多麻醬🤤雞絲同青瓜絲🥒同粉皮嘅比例幾乎係1:1:1😍味道🌕🌕🌕🌕🌑-🤍菜煨麵 $42麵條咬落幾有口感🍜似手拉都有唔少菜同菇類🥬味道🌕🌕🌕🌗🌑-🤍東北農家炒飯 $76飯炒得幾乾身同香口但配料就真係有啲少🥲蝦仁都係得嗰幾隻味道🌕🌕🌕🌑🌑-🤍酸辣湯 $64都算大碗 都分到4-5小碗湯好夠酸 但唔太夠辣配料有木耳豆皮筍絲等等🥳但如果有埋蛋花就更好了味道🌕🌕🌕🌑🌑-🤍糖醋里脊 $88酸甜度幾唔錯但啲肉好肥😂味道🌕🌕🌗🌑🌑-整體味道🌕🌕🌕🌕🌑抵食🌕

為食妹呢日嚟到元朗同朋友gathering，呢間 #老掌櫃東北菜館 出名平靚正！為食妹之前去過大角咀分店，呢次一於試埋元朗分店先😋！🍴北京填鴨（半隻） $168👅餅皮比想像中薄！肉質可以再鮮嫩啲，鴨皮夠脆，油脂飽滿，加埋配料同醬汁，口感一流🤤！🍴桂花酒釀丸子 $18👅細細一碗，丸子份量少同細粒，個人覺得重點唔係丸子，而係糖水！有陣陣桂花香，仲有酒味回甘😌🍴雞絲粉皮 $68👅麻醬多兼味道極濃！粉皮夠滑，青瓜絲同雞絲嘅清爽配搭中和返麻醬嘅厚重感，不錯😝！🍴北京醬肘花 $76👅厚身豬腳皮，肉質Q彈爽脆，瘦而不柴😋，配埋酸酸辣辣嘅醬汁，食落一啲都唔肥膩，為食妹食咗好多塊🤭🍴 螞蟻上樹 $76👅意想不到咁大份！好夠鑊氣🔥，味道香辣惹味，粉絲好入味，不過偏油，重口味必選👍！🍴拔絲地瓜 $78👅100%真拔絲！拉極都唔斷！過完冷河💦，表層糖漿變得更加脆，咬落外脆內軟，感受到滿滿嘅澱粉質😆，真心飽到上心口啦😂

📞好彩先訂座，去到餐廳很大，但都坐無虛席。店家招呼很好，很有禮貌。老闆同我講呢度啲師傅個個都係東北人，食到真正東北原味。🥟素三鮮 （10隻）$48想健康啲食下素餃，有白菜仔、甘筍、木耳、冬菇，好豐富既餡料，粒粒都飽滿多汁！好有口感！🐓雞絲粉皮 $68份量超多！成座小山丘咁！麻醬好夠，帶酸甜，伴以爽脆青瓜絲，幼嫩雞絲和軟滑粉皮，夏天好開胃！筆者食完呢碟已經好飽啦！🍎拔絲蘋果 $78真拔絲！真拔絲！由於我係第一次食，店員上菜時同時拎埋個大碗水黎，原來係要拔絲！拉高d糖絲再成舊浸落d水度！再拎返上黎，呢個動作要快！咁就防止d糖凝固！糖入面係蘋果，但出奇地唔酸，唔似平時食開既蘋果。🍝麻醬冷麵$66買埋外賣🥡返去比老公食，用多料！好多肉絲，青瓜絲，蘿蔔絲，下底係冷麵，不過唔建議外賣，因為時間耐左索左d麻醬，個麵會有啲杰，但味道好食！現場食發揮更好！🥚涼伴皮蛋$48（可分辣）怕辣如命的老公都試下點辣汁食下，第一啖唔辣，但辣味後來居上！唔怪之得店主強推辣椒油！真係好過癮！夾埋皮蛋食好正！皮蛋仲係起沙架！😋✅呢間老掌櫃已經列入我「元朗翻頭食」餐廳之一，下次再去試下片皮鴨🦆先！📍元朗西菁街23號富達廣場

又找到可以再來二刷的中菜館！位於元朗的《老掌櫃-東北菜館》已經被我列入喜歡的餐館名單中💕.我們二人共點了：▪️東北醬肘花（$76）▪️孜然大蔥羊肉（$96）▪️乾煸四季豆（$74）▪️雞絲粉皮（$68）▪️桂花酒釀丸子（$18）▪️酸梅汁（$10）▪️青島啤酒（$25）另外茶位要收每位$5。🧡東北醬肘花（$76）豬肘片色澤漂亮，肥而不肥膩，又瘦而不柴，剛剛好。醬香濃郁，是一道爽甜的東北下酒菜。很推薦！🧡雞絲粉皮（$68）以青瓜和雞絲作配菜，底層的粉皮拌上香滑芝麻花生醬，特別開胃、解膩。🧡孜然大蔥羊肉（$96）香噴噴的孜然羊肉鮮辣鹹香，十分惹味。大蔥和羊肉的比例適中，搭配得很好。🧡乾煸四季豆（$74）這碟份量也太多了吧！油亮色澤的四季豆炒得很香！火喉十足！絞肉粒雖然很咸，可是我卻一口接一口，吃過不停🤣🤣🧡桂花酒釀丸子（$18）性價比很高的暖胃中式甜品，愛吃！不過qr code下單時記得別跟主菜一同點選，建議最後才追加甜品。🧡青島啤酒（$25）🧡酸梅汁（$10）

好耐之前特登去大角咀為咗食佢個片皮鴨但隔咗好幾年食佢嘅分店😕退步了未至難食🤔但差咗囉比起第一之食嘅時候～·～·～·～·～·～·～·～·～·～·～💁🏽‍♀️北京填鴨 $168樣幾靚仔，但略嫌太多肉，如果多啲鴨皮就正啦啲餑餑皮上枱已經唔係好熱食咗一陣就凍曬痴住晒☹️仲好乾💁🏽‍♀️蔥爆牛肉 $86熱辣辣上枱夠曬惹味唔食蔥嘅我呢道菜我又接受到喎啲京蔥食落好似有陣甜甜地嘅味呢味餸送飯一流呀💁🏽‍♀️雞絲粉皮 $58首先要讚一讚佢嘅份量好足料夠大碟青瓜爽甜唔會枚麻醬夠多，撈勻咗會一條都可以沾滿汁👍🏻💁🏽‍♀️高力豆沙 $12/件食東北菜必點😍好彩冇令我失望炸到熱辣辣😋外層脆脆地入面軟綿綿蛋白中和咗豆沙嘅甜味，好balance

✅價格算平，份量足夠✅平日座位尚算充裕✅味道良好，製作認真📱星期一晚經OpenRice app訂位，過程輕鬆，18:00-21:00時段任揀。🕰星期三晚7:00同朋友準時到達，座位已經七成滿。全部都係長方形枱，大部分係4人枱，亦有幾張10人長枱，因政府防疫要求，於長枱上放到透明透板。而餐具就收了在枱下的抽屜。📝晚市，只有主餐牌，沒有套餐，之後經QRcode自助落單。今日我哋3個朋友小聚，沒有叫飯麵，一開始都擔心夠唔夠飽，後來發現全部都大大碟，好夠飽😌😌🥢🥢🥢🥢🥢🥢🥢🥢<雞絲粉皮 $58>大碟，不欺場，粉皮份量好足夠，而雞絲份量合理，最後青瓜的點綴剛好，加入爽脆口感。花生芝麻醬好濃，一個人吃光可能會好膩。<酸辣土豆絲 $62>我的東北菜最愛，酸酸辣辣十分開胃，洗走了澱粉質、爽口的土豆絲，三種味道混合為一，醋酸味、花椒麻、辣椒辣，😜炒在一起，代替白飯完全無問題。<乾煸四季豆 $68>四季豆走過油，沒有qik qik聲。而肉碎肥瘦適中，更有少少欖菜，令咸香又多個層次。<松鼠魚（龍脷柳）$88>就是咕嚕魚😂鮮炸、香脆、酸甜、無骨、

東北菜嘅特點係量大，要食得豪爽😆呢間「老掌櫃」食物嘅份量又真係幾大，仲要佢lunch set嘅價錢又平。我哋叫左3⃣️個餐連3⃣️杯飲品➕ 3⃣️個小食，食🉐️勁飽，加埋💲2️⃣0️⃣0️⃣都唔使😱🐮「水煮牛肉配菜飯」唔算非常辣但好好送飯，而且薯粉吸收曬湯汁，好惹味。🐑「京蔥羊肉餃子配蛋麵」麵嘅份量好足，羊肉餃子啖啖肉而且唔會臊👍🏼🥟「肉三鮮餃子」嘅餡料🈶️ 豬肉、韭菜、蝦仁，口感豐富而且餃子皮唔算厚。🫓「四喜烤麩」味道香濃夠入味。🥒「拍青瓜」上菜時先知原來係唔辣嘅，同店員講返以為係辣嘅先點，佢好好人咁整左個辣版比我哋。🍜「雞絲粉皮」麻醬帶少少醋味，而且份量比得非常足，撈勻之後每口粉皮都沾🈶️麻醬😍