火赤

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朋友介紹之下，去左一間位於尖沙咀嘅隱世樓上日式串燒店—「火赤 」！😳串燒好有水準，全部即叫即燒，作為主打Yakitori（燒鳥）專門店，仲有提供稀有部位，如提燈！💕餐廳有露台戶外位置，擺放着木餐枱，好有露營feel🏕️，夠晒Chill！😎大部分串燒都只係基本或無調味，所以如果鍾意重口啲嘅，可以試下店家所提供嘅6色調味盤：有一味粉、七味粉、梅子鹽、咖喱鹽、抹茶鹽、柚子鹽，別有一番風味！😏燒鱈魚乾（$48）鱈魚乾燒到脆脆卜卜，甜甜哋，再點埋個蛋黃醬，推薦佐酒小食👍🏻食串燒，點少得酒！😏餐廳有各式各樣嘅酒，如日本清酒🍶及威士忌🥃、果酒、啤酒等。我地就叫左杯三得利頂級啤酒（黑）700ml啤啤佢！😏⭐️推薦❗雞上髀肉（$38）燒得好香口，而且肉質肥美厚實，適度的脂肪和有彈性的口感。👍🏻⭐️推薦❗雞頸肉（$38）肉質緊實有彈性，口感鮮嫩，雞肉味濃郁，越嚼越出肉汁，必吃！雞皮（$38）雞皮燒得焦脆，搭配清爽嘅柚子鹽，味道更加提升👍🏻！⭐️推薦❗提燈（限定）（$48）由母雞的輸卵管、卵巢及未成熟未有殼的雞蛋黃所組成，並不是每隻母雞都會有，故供應有限，咬下瞬間爆發的蛋黃香味和雞肉鮮香，是香港較少吃得到的限定串燒

尖沙咀寶勒巷有好多酒吧， 但朋友就帶左我上樓上食串燒， 餐廳座位唔多， 有bar枱， 卡位同露台， 得一個師傅不停密密燒，我地唔飲酒， 店員都不停幫我地加茶。餐廳特色有提供調味盤沾串燒食。 七款包括：一味粉、七味粉、山椒，柚子鹽、咖喱鹽、抹茶、檸檬鹽。♥雞頸肉 $38原來雞頸無骨而且咁多肉～♥雞上髀肉 $38好滑好結實～♥雞下心 $38下心位置比較結實， 似雞腎，燒到好香唔會有臭味。♥糯米雞肉棒 $48推～ 糯米飯包係外層， 有外脆內軟嘅口感， 糯米焦香好味～♡雞翼$38♡燒鱈魚乾$48♡唐辛子 $38燒青椒上面鋪滿木魚～♡水門芝士煙肉卷 $48入面加左紫蘇葉，幾特別♥豆苗三元豚肉卷 $48鐘意， 豆苗爽脆， 口感豐富😋♡福岡秋葵$383條上面鋪滿木魚～♡蘆筍$38粗蘆筍唔會燒得太乾～♡醬油燒飯團$38居酒屋必點菜式, 每餐都要食返少少澱粉質～♡抹茶蕨餅$38

火赤使用炭火燒烤，現點現烤、需耐心等候。透過透明櫥窗可看見師傅炙燒的過程，讓人想目不轉睛地坐在吧台座位欣賞製作過程，聞著陣陣炭烤香味；在欣賞料理的同時，滿心期待香噴噴的餐點送上桌。火赤主打雞料理，雞肉的品項佔大多數，豚、牛肉為輔，搭配店家特殊與炭烤手法，讓大家吃到獨家的串燒風味。配合一杯酒精或無酒精飲料，可以享受盡情吃肉的快感。

∗燒鱈魚乾 $48 
∗枝豆 $48
∗雞上脾肉 $38
∗とりの食道 $38
∗雞皮 $38
∗糯米雞肉棒 $48
∗雞翼 $38
∗法國水牛芝士煙肉卷 $48∗味噌翠玉瓜 $38∗福岡秋葵 $38
∗醬油燒飯團 $38∗抹茶厥餅 $38雞上脾肉外表微微上色，運用大火鎖住肉汁，口感鮮嫩多汁，擠上檸檬提味，鹹酸交織，味蕾瞬間被開啟。招牌糯米雞肉棒及雞翼製作需時，同時是當晚焦點串燒。糯米雞肉棒特別在雞肉棒裡加入雞軟骨捏製成長條狀，外表塗上一層糯米飯，炭烤之後外層酥香、裡頭鮮嫩多汁，剁碎的雞軟骨增添了一股獨特的爽脆口感。燒雞翼更是多汁又夠味，跟平時吃到的不同，是超大的一隻，令人愛不釋手。煙肉搭配炙燒水牛芝士，多了一股乳酪香氣，入口後享受起司在口中融化的美好滋味

📍 火赤 Akai Honoo📍 尖沙咀 𝗧𝘀𝗶𝗺 𝗦𝗵𝗮 𝗧𝘀𝘂𝗶 • 寶勒巷29號寶昌商業大廈5樓〔Follow me on instagram @sikbaobaola ! ^^ 〕-A casual yakitori shop serving a great variety of yakitori and other non-chicken skewers. Lively and social, the place is perfect for after-work gatherings or casual dinner outings.-Each dish has a unique flavor profile and is expertly prepared, making them all worth trying. Definitely pair them with a glass of cool drink like beer or sake!-The [ grilled chicken skin ], [ chicken meatball with glutinou

以小店模式經營的日式串燒店 – 火赤，由入行多年的師傅ᴋɪɴ所主理，主打ʏᴀᴋɪᴛᴏʀɪ即最近大熱的日式燒鳥主題。店子不算大，簡潔的暗黑風裝潢甚為型格。大部份是可看到師傅席前準備串燒的吧檯位置，也有供親友聚餐暢飲盡吃的雅座。火赤主打以每日由日本直送的高級食材入饌，堅持人手穿串，為食客帶來高質的享受。.➿ 佐酒小食✿ 燒鱈魚干 💲48一到埗選了兩客上佳的佐酒小吃。燒鱈魚干的味道簡單直接，沒有經過特別醬汁調味，乾身脆薄香口。.✿ 燒魚翅干 💲78另一款燒魚翅干則提供另一種截然不同的享受。味醂後的魚乾，油脂感清香，口感軟腍惹味，佐酒一流。.➿ 燒鳥✿ 雞腎 💲38✿ 雞皮 💲38✿ 雞翼 💲38✿ 雞肉軟骨棒 💲48燒鳥主打的串燒店，雞串燒部份的選擇非常多且齊。雞肉採用日本九州直送的香草雞，這款雞特色是以優質的香草餵飼，所以燒出來的雞除了滑嫩外還會滲透出淡淡的香草味。跟朋友選了幾款不同的部位一試：雞腎比平常吃到的更為大粒爽口；雞皮燒得超香，乾身香脆；雞翼則外脆內軟，肉質冒煙嫩滑；最後的雞肉軟骨棒配了月見，伴著蛋黃一起吃，惹味香口。.➿ 野菜燒✿ 日本長芋 💲38✿ 唐揚豆腐 💲38✿ 福岡秋

終於一嘗呢間串燒Omakase整體質素非常非常高食材燒得啱啱好鮮嫩多汁每一啖都咁令人難忘而家仲做緊套餐買一送一優惠極力推薦比有興趣嘅朋友料理長推介- 三色漬物- 宮崎唐揚沢蟹- 燒鱈魚干- 香草雞5串盛合(雞柳, 雞尾, 雞腎, 雞翼, 糯米雞肉丸)- 豚肉野菜串盛合(香葱豚肉卷, 秋葵, 露筍)- 火赤の玉了雞白湯- 秘制醬油飯糰- 日式蕨餅追加- 月見雞肉軟骨棒- 三得利頂級白生啤 380ml