犇道 (Moved) New Location

龍門居除咗有龍門餐廳同係掃街熱點之外其實都仲有啲小店 今次就去咗犇道試下一睇招牌就知佢主打食咩啦hahaha入面其實真係有啲細嘅 得3張4人枱同2張2人枱夜晚7點去到都已經有兩三枱客食緊 好彩都可以坐張2人枱唔駛搭枱😛筆者8點左右食完 入面已經完全full house出面仲要等位添屋苑小店嚟講其實個人流都好犀利呢雖然係主打食牛 但其實都幾多選擇呢到嘅餐牌都仲係節錄咋 仲有沙律拉麵同飲品甜品嘅每張枱會有個調味架有黑胡椒同岩鹽俾大家配牛肉食✨龍蝦沙律 $33其實跟餐嘅話都有龍蝦沙律 不過因為筆者淨係想食龍蝦沙律 所以就決定單點一個喇不過嚟到有小小失望嘅 因為佢嘅份量同餐嘅無咩分別 只係多咗啲蟹籽😢不過個沙律係食到龍蝦仔嘅肉 而唔係一pat野咁嘅 味道上都好係鹹咗小小啫✨黑松露醬薯條&明太子手羽 $38&$28薯片份量都唔少 熱辣辣嘅粗身薯條配埋黑松露沙律醬好好味 明太子雞翼入面饟咗大量嘅明太子鹹鹹辣辣咁幾好食✨北海道野菜薯餅 $18筆者初初係打算嗌牛肉薯餅嘅 不過無晒就試下野菜啦 估唔到有意外得著呢外層炸得剛剛好 薯蓉好滑 帶啲蔬菜嘅甜味好食😋✨火山牛丼 $92好抵讚嘅係實物同相係一樣嘅大

「道」是一種信念與精神，每人心目中都有屬於自己一「道」，而該餐廳之「道」就是以牛肉為主角，並將日本精緻菜色與西式慢煮技術結合，創造出視覺與味覺的享受。犇（音：奔）故名思義犇道就是餐廳會堅持並奔往其信念，一直延續其精神。從牆上掛著的餐廳簡介得知這另人振奮的理念，真令人佩服！更無想到這樣意念創新、堅守信念的餐廳竟在屯門著名龍門居宵夜街旁，感謝朋友的介紹，讓我有機會與餐廳相遇慢煮牛排餐廳原來是茶餐廳的左鄰右里，光亮的門面，令人垂涎三尺的餐牌圖片，確實是街中最奪目的一所餐廳餐廳面積微形，最多大概可容納16人，所以座位與座位之間相對較擠迫，裝潢簡單以啡及黑木為主，感受舒服自在中帶有少許家庭和風感餐牌分2份為主餐牌及期間限定餐牌，小小的餐廳但提供之款式及種類不小，除了有著名的火山牛丼外，還有拉麵、烏冬、日式咖哩系列、丼、沙津及小食等，涵蓋之日式食品範疇頗多內有小小的自助水站，可自行到此取水牛丼以火山鋪滿雪的形式出現，剛呈上時都被那外貌吸引得目不轉睛，大約有10片牛肩胛肉包裹著米飯，火山頂擺放著一顆溫泉蛋，蟹籽更模仿火山爆發一刻，淋上芝士汁仿如在雪山中爆發的火山，是生動的一碟牛丼。每片牛肩胛肉經過4

收工約了住在屯門的舊同事聚，餐廳位於龍門居一帶，遠離市中心，感覺較偏遠，附近一帶小店林立，據悉是一間主打牛肉料理的餐廳。我們一行二人到達餐廳之時已經入夜，從外觀察，小店空間不大，坐位也有限，只有餐枱數張，坐下也感覺到頗為狹窄，幸好當時人流未算太多。餐牌的選擇頗多，從拉麵碗飯定食特飲應有盡有。我們點了兩款似乎是餐牌上推薦的菜式：。雪山牛丼 配香濃忌廉芝士汁 ($98, set + $28)餐牌上主打的菜式，跟餐會有前菜和沙律。主菜視覺效果真是十足，感覺就像牛肉山，堆疊得高高的，加上蟹子，就像一座噴發中的牛肉山一樣。牛肉其實只是在外面的一層，中間是白飯；牛肉是安格期牛，厚度適中，夠肉味，不會太肥，煮的時間足剛剛好，唯一值得挑剔就是不夠熱，可能是我們打卡打得太久的緣故吧！松露燒牛扒定食 150g ($98, set + $28)餐廳另一款招牌料理， 朋友叫了150 gram的牛排定食， 我試了幾片，肉質口感依然不俗，牛肉味重； 另外還有一些配菜，醬汁和白飯，整個托盤送上，感覺像日式定食，感覺係乾淨企理，150g已經好足料。套餐 (+ $28)$28套餐有味噌湯，龍蝦沙律，日本甜品，有柚子佈甸

近排興慢煮，呢種烹調方式可以令牛肉口感更嫩滑，同時保留到肉汁同營養。龍門居呢頭麻雀雖小但五臟俱全，所以周不時都會過黎食野，知道呢度開左間慢煮牛排專門店當然要黎試下午市套餐都係$4x-$8x，難怪咁多街坊都落黎撐枱腳仲包左開胃前菜同餐飲。朋友揀左凍咖啡，呢度既咖啡豆味道偏酸，烘焙味偏淡，岩哂怕苦但又想飲咖啡既人。慢煮牛排定食可以+$8轉沙律或烏冬，選擇好人性化。好似我咁唔中意食飯麵，就揀左伴以胡麻醬既沙律，夏天食清清地特別開胃$108 220g份量十足，牛肉肉質非常軟嫩，食起黎鬆軟有肉汁，牛味濃厚，唔洗配燒汁都夠哂味跟餐可以以優惠價加配小食。薯餅炸得好乾爽香脆，比得上日本既可樂餅，入口綿密，帶有淡淡馬鈴薯香。店員推薦既雪山牛丼，本來只做晚市，依家午市都有供應珍珠米堆成小山丘狀，牛肉片環繞堆上，面頭仲有隻生蛋黃蛋黃瀉下令飯粒增添濕潤感，加上惹味既燒汁同奶香十足既忌廉芝士汁，鹹香不膩，好好送飯+$28仲可以配味噌湯同小龍蝦沙律沙律由薯仔同千島醬打成，拌入粒粒龍蝦肉，非常鮮甜。甜品係柚子布甸，質感似意大利奶凍軟滑，柚子味濃，食落好fresh想食又唔想去咁遠，可以揀叫網上外賣平台，仲有優惠添呀天

用火山作題才的食市很多。以平面畫作式2D為主 ,但這家的火山牛和雪山牛是名乎其實的3D火山和雪山，接近獨有造型，相信酒店都未必吃到。嫩牛肉片作山坡，中間的飯令山型飽滿，再在山頂放上溫泉蛋，蛋黃汁呼之欲出似足即將爆發出的美味，吃時蛋汁混和牛肉汁，滲入中間暖暖的香飯，更添風味。羅馬生菜和配菜，型造山頂的峰煙。加上畫龍點睛的蟹子粒，令火山變活，如火山岩漿。色香味美全，無怪此店押上這作招牌菜。再加上健康嫩囗的美味慢煮牛肉片作食材。實在是這小店令人難忘之首選。