星月居

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今次book咗房同朋友聚會，亦特別要求餐廳幫我哋寫咗個套餐。順德魚蓉羮 - 勁多料，湯亦濃菜遠炒虎班球 - 好耐冇食炒班球，呢個都唔錯嘅😋😋，鮮味，啖啖肉，又唔油膩；起咗d骨就用薑蔥炒，都好好味大良炒鮮奶 - 呢個好矜貴，用勁多蟹肉炒，不過我自己就比較鍾意食傳統做法鮮奶做主角，呢個有少少被蟹肉喧賓奪主😅豉油大蝦 - 好大隻，好新鮮，調味啱啱好，好好味 😋😋脆皮燒乳鴿 - 好入味👍🏻👍🏻超讚上湯浸豆苗 - 都幾嫩，不過已經食到好飽🤪生炒糯米飯 - 炒得好乾身，好多料，超好味😋😋蓮子合桃露 - 反而甜品就一般，雖然好滑不過如果濃d就更加好味環境唔錯，服務一流👍🏻👍🏻

周末和朋友們約飯選了順德菜館嘗嘗鮮，星月居這個名字聽起來既摩登又飄逸，或許也承載了順德菜清新淡雅的主旋律。小菜選了我的例牌酸姜皮蛋，這裏的酸姜隱約透著一抹黃酒清香，別有一番風情。順德人善於采用各式材料入饌，魚蓉羹融入了切為細絲的翠玉瓜、木耳、紅棗、紅蘿蔔、蘑菇及魚雲，粉絲做底，姜絲調味，口感豐富且層次分明，奶黃色的湯頭尤其鮮甜可口。魚米之鄉大良名菜炒鮮奶也是個驚喜，沿用軟炒法烹飪牛奶、雞蛋、蟹肉輔以蘑菇和洋蔥，口感細膩綿密，幸福感滿滿。兩道海鮮—玻璃蝦球晶瑩剔透，蝦肉纖維脆爽不失韌勁（分盤後服務員會添上蝦膏，可以自行搭配）；清蒸老虎斑肉質緊致，鮮美清香，不功不過。另一道心水菜肴非蝦子柚皮鵝掌莫屬了，蝦子醬做底，將柚皮蒸熟至似是白蘿蔔泥的綿糯口感，相當獨特。三種食材的搭配也將整道菜的表達方式提升到更加豐富的程度。星月居的乳鴿可以說是吃過乳鴿裏數一數二的嫩了，雖然體型嬌小，但鮮嫩多汁，肉質烹調效果可以媲美法餐了，特別惹味。飯至尾聲，主食也不能掉隊。用超過4年的老糯米配上臘腸、蝦米、臘肉和蛋花生炒，粒粒金燦燦，香噴噴。甜品是蓮子核桃露，撇去港式糖水鋪出品的那種粘稠和甜膩，確是清新宜人的口感，