和拉麵

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心目中排名第一嘅大埔黃店亦都係心目中香港No.1 嘅拉麵店香港嘅日式拉麵店何其多，但偏偏有質素嘅實在少之有少。但係呢間係我唯一一間不停翻啅嘅拉麵店我偏好豚骨湯底，呢度嘅湯底一直keep 到水準，濃度適中，少油得黎又夠熱糖心蛋睇相都知吸引啱啱好做到蛋白全熟蛋黃流心叉燒亦都係誠意之作，唔係求其切幾塊肉仔嗰啲拉麵店比得上麵條亦到做到偏硬嘅效果閒日仲可以叫lunch set ， 一個拉麵+小食+汽水 80蚊，絕對抵食章魚丸同餃子正常水準，值得一提佢每枱都會放一罐辣芽菜，爽口得黎辣度啱啱好每次都起碼食佢兩三撮

-{黃店💛大埔濃郁豬骨拉麵🍜}終於食拉麵啦！屋企近近地拉麵選擇唔多 今次就去大埔墟呢一間食久違嘅拉麵😆🤤原味豚骨湯套餐🤤 ($80)麵係幼身麵 普通麵身啱啱好😍兩塊薄叉燒有燒過 食落好香肥肉好有油脂香 有啲唔夠喉😂隻溏心蛋好流心🥰好香蛋味但唔腥 食得出少少醬油味~湯底方面好香豬骨湯😍食落唔味精我都飲左好多😂朋友嗌左濃郁湯底係好食啲嘅👀👖褲評: 8.3/10🤤餃子🤤 (跟餐)普通煎餃子但唔油 料唔多嘅😌但皮都算脆👖褲評: 5.5/10🤤章魚小丸子🤤 (跟餐)睇落d木魚fing下fing下好吸引😙但食落係有椰菜同麵粉多🥲食唔倒章魚粒😕嗌餃子穩陣啲👖褲評: 4/10見倒其他人都嗌😚另外餐廳用送揮春同兩粒糖嘅 服務都好好🥺當日去到2點都仲要排隊真係好受歡迎 星期二至五嘅80蚊套餐包小食同汽水真係好抵😍性價比: 8.5/10服務: 8.8/10環境: 8/10🚩和拉麵🚩地址: 大埔運頭街20-26號廣安大廈地下J號舖

原來有間很正宗的日本拉麵隱藏在大埔區，這裡的博多豚骨湯底是以往在日本才吃到的味道。第一，湯頭味道超級正，食到很濃豬骨味， 咸度適中，湯底唔會太膩，可以全飲完w因為太好飲，所以這次不用加七味粉調味。第二，叉燒是採用薄切，全塊沾滿湯汁非常美味。習慣拉麵再額外追加一份叉燒(有3塊)第三，拉麵的配料也是滿滿的，拉麵是幼麵款，質感很爽口，硬度是普通。*午市有套餐只限平日供應(附贈汽水+餃子)汽水是支裝，個人喜歡可口可樂，感覺與食物特別相配。餃子味道是偏淡，我發現忘了落餃子醋><還是連同醬汁才會突顯出味道。第三，環境方面，餐廳雖然空間不大，但坐得舒服。店鋪播放的日本音樂很好聽，是很柔和的。還有提供的是檸檬水xd第四，店員給人的感覺很舒適，臉上充滿笑容。

今日行開去大埔，見到個咁大個燈籠，就發現在呢個小店。間店唔係好大，但因為我同朋友12點就去到，所以就唔洗等位就有得食啦。麵食就有三種湯底，豚骨、辛辣、味噌，除左拉麵，仲有好多小食可以叫，價錢都唔貴。午餐時段去，可以叫佢嘅午時套餐，80蚊，有一碗拉麵，一份小食同一枝汽水。一入到去，就已經有人同丟地介紹有咩食，服務好好。諗好食咩之後，就自己係呢張紙到圈，咁我就揀左豚骨湯，普通硬度嘅麵。落左單後，大概10分鐘就有野食啦，等嘅時候可以飲住汽水先XD麵嘅硬度可以按喜好決定，我就揀左普通硬度，我覺得已經好好食，唔好太硬或淋。豚骨湯好濃郁，但唔會好稠，好正，鍾意稠身啲嘅都可以加錢要特濃。每碗有兩塊豚肉，半隻流心蛋，肉就不過不失，流心蛋都幾好食。跟餐仲有小食，我同朋友就一個叫餃子，一個叫章魚小丸子。餃子有兩隻，啲皮幾薄。小丸子就有三粒，同平時食開同啲差唔多，不過不失啦。整體黎講，個麵幾高質，服務亦都好好。