張公館

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入秋又是食蟹的季節！找了一家坐擁璀璨維港景色的餐廳嚐蟹粉裝修古色古香，低調奢華，環境舒適，店員服務有禮主打廣東菜，有山珍海味和季節性大閘蟹供應更有一系列特色潮菜，適合與家人朋友一同聚餐秋冬推介蟹粉小籠包有大量橙色的蟹粉，餡料鮮甜蟹粉海皇炒飯米飯粒粒分明，材料豐富，味清不膩羊肚菌松茸竹笙花菇燉湯菇味香濃，口感清潤，滋補養胃潮菜香炸蝦棗外酥內嫩，乃潮汕宴席不可或缺之佳餚養顏紅棗糕即叫即蒸，香甜而不膩，帶淡淡清香

昨晚餐來吃私房菜，可以有180度的夜景觀賞。牌上仲有很多魚翅海味特色小菜可供選擇，有火暖住茶。前菜有2樣。橋頭好大粒。另外一款希望是白飯魚都好大條脆卜卜。人少就叫咗沙薑豬手 ＄98豬手好爽口，肉質好腍身。完全沒有豬喏一陣味，而且連骨都可以咬入口中。份量約20左右。臘味炒芥蘭 $188臘味材料有潤腸和臘腸仲有燒肉，全部大嚿好厚身，芥蘭應該走咗油好爽口。原來我第一次吃潤腸，原來臘腸味道好。蝦醬骨 $228蝦醬不會好搶口，金黃色薄薄的一層炸粉剛好到好處，有六件最大件的。還有六件鳳梨。養顏紅棗糕 ＄48一籠有三件，一層充滿紅棗味道還很彈牙，養顏必備之選。

過年前跟朋友提早吃團年飯想到環境舒適一點的酒樓 朋友提議到這裡這裡午市點心食物種類挺多 有的挺特別不是一般酒樓常常吃到食物都很足料 手工也細緻 吃得出師傅或廚師的功架🛎️魚湯鮮竹卷一條鮮竹卷竟然包含了三隻蝦 鮮蝦新鮮彈牙 腐皮浸滿魚湯很入味 魚湯沒有腥味挺好喝🛎️香茜叉燒腸腸粉皮超薄 叉燒量多初時擔心好重芫荽味 幸好沒有🛎️ XO醬黃金淮山麵雖然有XO醬 但也不會太鹹太辣炒得有鍋氣 實在難得淮山麵爽口 有很多蝦 味道挺好🛎️蟹籽麻辣燒賣很特別 很麻辣 很喜歡這味道🛎️養顏紅棗糕口感非常好 很Q彈 紅棗味濃 大愛😍...服務👨🏻‍🍳 不錯 回應快衛生🛁 感覺乾淨 沒發現明顯污糟環境🏡 海景 座位舒適 枱與枱間距適中...🛎️ #魚湯鮮竹笙 $58🛎️ #香茜叉燒腸 $68🛎️ #XO醬黃金淮山麵 $198🛎️ #蟹籽麻辣燒賣 $68🛎️ #養顏紅棗糕 $32

.銅鑼灣· 維港海景高質中菜.張公館📍銅鑼灣登龍街18號V Point 29樓.➰朋友一向都知道我喜歡食中菜，朋友今日相約我來到銅鑼灣這間高級中菜館相聚，到埗餐廳一刻已見到餐廳低調奢華，走進內堂可以看見一望無際的維港海岸線，景觀一流。.✥紅燒乳鴿 💲98 ⭐️4.1/5⭐️前菜先點了一隻紅燒乳鴿，上枱色澤油亮，新鮮即炸，非常熱辣，入口外脆內嫩，很惹味。.✥川式口水雲吞配糖心皮蛋(4粒) 💲98 ⭐️4.1/5⭐️接著的這道菜很有趣，新鮮煮起的雲吞可以自行添加川式口水辣汁，自由配搭成紅油抄手，雲吞餡料豐富，爽彈鮮甜，水準很高，配上口水汁更是另一番滋味，皮蛋亦恰到好處，推薦。.❀菌皇醬蜜弄甜椒炒蝦球 💲388 ⭐️4.1/5⭐️炒蝦球上枱亦是十分搶眼，紅綠配搭非常有意境，蝦肉非常挺身爽口，高水準。.✥靈芝菇雲耳上湯浸娃娃菜 💲188 ⭐️4/5⭐️接著叫了一碟娃娃菜滋養一下，份量很多，伴上上湯一起進食，很是順喉。.❀海皇芝士蟹蓋焗飯 💲108 ⭐️4.1/5⭐️海皇芝士焗飯用上蟹蓋裝載，很有心思，面層芝士焗至焦香，拌上海鮮炒飯更是一起，亦很推介。.✥養顏紅棗糕 💲48 ⭐️4.1/5⭐️最後甜品部分，朋友點了紅棗

銅鑼灣登龍街一向都係尋覓好西嘅好去處😋今次發掘到一間樓上中菜館🥢位於V Point 29樓嘅高層 眺望璀璨嘅維港景色🌃裏內裝修古典而樸實🐉平日晚上仍吸引唔少本地人及遊客到訪 品嘗實而不華嘅心機菜色👩‍🍳 ✨️脆焗鮮鳳尾蝦多士 $68熱辣辣嘅蝦多士新鮮出爐🔥一咬落外層好酥脆💥外層嘅蝦滑包住中間嘅原隻鮮蝦🦐食落感覺啖啖肉咁 口感爽彈鮮香😋作為小食真係好香口滿足😆 ✨️川式口水雲吞配糖心皮蛋 $98點咗另一道小食口水雲吞加糖心皮蛋 😛淋上秘製嘅辣汁 香麻辣掌握得啱啱好🌶雲吞皮薄而內餡彈牙爽口🥟而皮蛋都好香醇Q彈 帶溫和的氨味而不刺鼻🥚中間仲係半流心狀態🤤配上口水辣汁 麻香十足 真係十分開胃清爽🥰 ✨️靈芝菇雲耳上湯浸娃娃菜 $188點咗一道清淡一啲嘅素菜🥬先嘗一口上湯 湯底清香鮮甜🍲有靈芝菇淡淡嘅菌香味🍄無嗰種好假嘅味精味😉令人覺得清新暖胃🌿而娃娃菜吸收晒菇菌上湯嘅精華❤️‍🔥食落香甜美味😊 ✨️蝦醬骨 $228葷菜揀咗蝦醬骨😋雖然賣相比較平實 但食落味道卻不錯😲即炒嘅蝦醬骨熱騰騰地上碟🔥食落濃厚嘅蝦醬香味 鮮而香口🦐而豬肉選用豬五花嘅位置 咬落多汁爽彈🐽旁邊配上鮮菠蘿 清甜解膩🍍 ✨️生磨蛋白杏仁茶

餐廳：張公館地點：銅鑼灣登龍街菜式：粵菜餐牌：頭盤，燒味，小菜，飯麵類，甜品等等。一坐低就已經有前菜兩碟，分別係炸花生魚仔同酸堯頭，好香口開胃。每小碟$20。茶位每位$20，茶壺用蠟燭暖住。百花煎釀秋葵 $118 另加一百花煎釀秋葵一客8件，新鮮秋葵釀左彈牙蝦肉，食落清爽中帶彈牙口感，伴有少少沙律雜菜配黑醋可解膩。蝦醬骨 $228 另加一蝦醬骨好大碟，一共有6舊，整得好脆皮彈牙，連少少骨，味道調得好，唔會太鹹而帶好香既蝦醬味，呢點我欣賞。每件骨配一塊香甜菠蘿，仲可以中和鹹味。伴有黑醋沙律菜解膩。川式口水雲吞配糖心皮蛋 $98 另加一雲吞有四隻，蝦肉新鮮彈牙，皮又薄又滑，川式口水汁體貼另上，自己加添辣度。糖心皮蛋一隻開四片，個心果然好滑溜，中間伴有新鮮芫荽。靈芝菇雲耳上湯浸娃娃菜 $188 另加一靈芝菇雲耳上湯浸娃娃菜好大碟，好多條大大條娃娃菜面頭加上西芹條，雲耳同鹹香菇仔，加有薑片調味。個湯好清不過又夠鹹香。娃娃菜同菇仔同食可提味。橙絲清心丸綠豆爽 $38 另加一清心丸綠豆爽用有蓋燉盅上枱。入面有好多煙韌好似啫喱粒粒既清心丸同綠豆粒，味道少少甜甜地，絕對唔會過甜。養顏紅棗糕 $16 一

終於感受到秋天來臨！又是吃蟹粉的季節！跑到飽覽整個維港的新派中菜廳餐廳居高臨下，落地玻璃可以飽覽維港的海景裝修簡潔優雅，環境開掦，配合高級粵的定位茶壺有小火爐暖著，水滾茶靚！前菜有傳統的花生、蕎頭不時不食！花膠雞絲菊花燴蛇羹暖身滋補，蛇肉口感嫩滑臘味炒芥蘭的臘腸、膶腸及臘肉油香四溢，材料豐富蟹粉入饌手工菜式蟹粉扒豆腐的蟹黃鮮美，與清淡豆腐成絕配，滑不溜口蟹粉伴稻庭麵煙韌彈牙，盡吸蟹粉精華，啖啖鮮味蟹粉小籠包鮮肉餡裹著蟹粉的甘甜鮮味，餡香湯鮮甜品養顏紅棗糕口感煙韌，甜度適中，帶淡淡的棗香韻味生磨蛋白杏仁茶感覺像吃豆腐花一樣，香滑潤肺清心丸綠豆爽綠白相映襯，清熱降火、舒心可口

逢星期日,  習慣和家人去午茶, 聚聚聊天好節目.  今次去  張公館, 位於 銅鑼灣  V Point  29 樓.  星期日客人特別多, 幸好哥哥已預先訂位.大玻璃窗,  面對維多利亞港,  眼界盡開, 醉人海景, 感覺舒暢. 店員招呼好,  先開茶, 送來餐牌及餐前小食.  水滾茶靚.  開胃小食有兩款:  酸蕎頭, 香辣蒜蓉雲耳仔. 大家細看餐牌,  齊選擇點心. 先送上 熱熱的蒸點: 翡翠明珠球 ~  賣相靚, 皮晶瑩剔透. 略帶韌性, 餡料很豐富, 鮮菜苗, 蝦肉. 吃得健康. 麻辣燒賣 ~ 肉質新鮮彈牙,  調味適中, 麻辣口感果然美味.  蟹籽脆卜卜, 真不錯.午茶好喜歡吃腸粉.   今日點了   脆脆笑哈哈,  熱辣辣的送到, 腸粉皮柔軟薄滑,  同內裡脆脆網皮口感做成強烈對比,  好有層次.  內餡 蝦肉爽口彈牙, 有肉汁,   豉油美味, 食得笑哈哈.潮汕美食,  香煎墨斗卵粿. 香煎墨斗卵粿早前在汕頭食過,  今次比較 張公館 做得更出色, 擺設靚, 好吸引.   墨斗卵粿有質素, 啖啖墨斗卵鮮美, 煎得香,  囗感正,   加上辣椒醬, 更滿意.濃雞湯浸春筍絲