Bochord

座落於銅鑼灣世貿中心11樓的BOCHORD，以其獨特的歐陸貴族風格令人過目難忘。餐廳內裝以胡桃木為基調，搭配古典書架與優雅燈飾，營造出濃郁的貴族書房氛圍。寬闊的落地窗外，維多利亞港的迷人景色一覽無遺，無論是黃昏時分的溫柔暮色，抑或夜晚璀璨的城市燈火，都為食客帶來視覺盛宴。4 Course Meal $468/位，包含前菜、湯品、主菜及甜點。每道菜品均用心呈現，展現廚師的精湛手藝：餐前麵包搭配兩款特製牛油，外酥內軟，為美食序幕揭開完美一章。前菜可選擇French Blue Mussels & Sea Urchin法國青口配海膽，盡顯海鮮鮮美；或Canadian Brown Crab Meat with Avocado加拿大蟹肉配牛油果，清新健康兼具。湯品方面，Hummus & Artichoke Bisque鷹嘴豆濃湯綿密細膩；+$58更可享用濃郁的Lobster Bisque龍蝦濃湯，搭配酥脆蘇皮，極具特色。主菜選擇包括Canadian Black Cod Fish加拿大黑鱈魚，搭配清新嫩芽與白醬，魚肉鮮嫩多汁；另有慢煮至五分熟的頂級牛小排Sous Vide Prime Beef Sh

🍽️4-Course Menu include Appetiser • Soup • Main Course • Dessert！Appetiser四選一🩷Italian Portobello Mushroom & French Duck Rillette🩷Spanish Octopus & Dutch Black Tomato兩款冷盤前菜都非常醒胃，大啡菇鴨肉抹醬，大啡菇🍄‍🟫沾上鴨肉抹醬，帶點鹹香添加層次。八爪魚🐙蕃茄，冰凍清新，酸甜中滲透着海鮮味。兩款餐湯🧡Hummus & Artichoke BisqueSun-dried tomatoes為主食材，所以非常香濃蕃茄味，而且好creamy幼滑。🧡Lobster Bisque (+$58)龍蝦湯打得相當細滑，真材實料。酸種酥皮輕脆，唔油唔膩，加埋 Brandy whipped cream，口感更順滑，中和濃味感。四款主菜💛67-degree Sous Vide Irish Grain Fed Beef Short Ribs12小時慢煮牛小排，肉味香濃而且柔軟，配青胡椒忌廉，少少辛香，配薯蓉及牛小排都非常夾。💛Red Wood Cha

這間法國餐廳位於銅鑼灣的世貿中心，主打精緻西式料理，以上世紀歐陸貴族的私人書室為主題，窗邊能欣賞到維港海景，每晚亦有現場樂隊表演，適合約會或慶祝。Tasting Menu - $1,388/位餐包Focaccia及Sourdough兩款麵包配香草、橄欖、蕃茄三款牛油。Japanese Mackerel大大條日本鯖魚充滿豐富的魚油脂，質地很細膩，以橘子豉油汁調味，加上香甜多汁的烤菠蘿很清新。Swiss Barley Soup幼滑細膩的瑞士大麥湯以牛肉碎、紅蘿蔔、韭菜、芹菜及蘑菇熬製而成，再撒上胡椒粉添香氣。Nagasaki Chicken Roulade with Beetroot Salad63度真空低溫慢煮的長崎雞肉捲，綿密的自家製雞肉慕斯混入滑膩的鵝肝、蘑菇及開心果，可蘸上紅菜頭泥、烤核桃油醋汁或連同火箭菜。檸檬雪葩綿密細膩的雪葩有著清爽的檸檬酸甜正好清味蕾。Carabinero Red Prawn with Shrimp Roe Noodle巨大又鮮紅的西班牙紅蝦，肥美飽滿的蝦肉身爽滑彈牙；嚴選本地超過七十年歷史品牌的蝦子麵，滑嫩可口，拌以自製紅蝦醬、乾蝦籽及紅蝦粉，蝦味十足！S