忠記咖啡屋‧私房菜 (Closed)

👨‍👩‍👧‍👧草根家庭聚會總是離不開中菜這個選擇，經常吃酒樓點心，有點膩吧👉🏻👈🏻。這次有點新意👀，吃樓上私房菜🙌🏻。🍴忠記私房菜四位用（$688）私房靚湯稻庭烏冬北海道帶子金牌口水雞半隻鐵板薑蔥桶蠔鐵板茄汁大虎蝦香橙江南小排骨生炒臘味糯米飯精美糖水——————————————————————————————私房靚湯：蕃茄薯仔豬骨湯🍅🥔🐷🦴🥣，健康又足料🌿，先飲口湯，暖一下胃✨。稻庭烏冬北海道帶子：🌊帶子選用了刺身帶子，👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳廚師把帶子底面煎封，除了外觀看起來帶金黃色，更吸引外，還令味道變得更惹味。稻庭烏冬質感幼滑彈牙，配上Wasabi汁胡麻醬，正！金牌口水雞半隻：💧口水雞汁才是重點！非常麻非常辣🔥☄，嫩滑的雞肉需要辣汁來調味🐥，🥒青瓜絲更是充份吸收了辣汁的精華🔥🔥🔥，喜歡吃辣的你可以來挑戰下💁🏻‍♀💁🏻‍♂。鐵板薑蔥桶蠔：👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳廚師選用了美國筒壕，所以經常烹煮後蠔肉依然非常肥美🤤，食材選料有質素😍。用鐵板奉上食物，能夠保持食物熱度🔥！桶蠔脆炸後，不油膩，非常惹味！鐵板茄汁大虎蝦：🦐大虎蝦一客有四件，蝦肉新鮮🤤，🔥用鐵板奉上更惹味🙌🏻😆！香橙江南小排骨：很少地方或餐

爸媽愛吃中菜，在爸媽朋友的介紹下，一家4口一同前往銅鑼灣試了一間樓上私房菜。私房菜4位用（$688）忠記咖啡私房菜私房靚湯稻庭烏冬北海道帶子金牌口水雞半隻鐵板薑蔥桶蠔鐵板茄汁大虎蝦香橙江南小排骨生炒臘味糯米飯精美糖水番茄薯仔豬骨湯🍅🥔🐖，每碗都有大件豬骨於湯中，十分足料，味道濃郁。刺身級數的帶子，煎香外面中間仍是半生熟。下面的稻庭烏冬滑溜，淋上芥末胡麻醬，十分開胃。美國桶蠔，大大隻，外面脆炸，中間軟嫰。以薑蔥爆炒，十分惹味😋👍🏻。香橙汁甜甜酸酸🍊，非常開胃😆，有爽甜的洋蔥和多汁的橙粒做配菜，排骨外面炸得香脆，肉質軟腍，令人忍不住一件接一件地吃光。茄汁大蝦以鐵板形式上枱，賣相吸引😍。虎蝦新鮮彈牙，甚是不錯🦐。口水雞以冷盤形式呈上，味道帶麻辣，雞肉嫰滑，可惜不夠入味🐓。下面有大量青瓜絲及芽菜墊底，吸收了麻辣汁，愈食愈辣🌶。最後還有每人一碗糯米飯🍚，糯米飯粒粒分明，加入大量臘腸，味道不錯👍🏻，滿滿的一碗，十分飽肚。最後的糖水以黑白淡奶的杯子盛載，十分有趣😆。這日是綠豆沙，不會太甜，又有粒粒綠豆，吃完不會膩。環境看似普通中式餐廳，中午有客飯供應。但食物以私房菜而言，價格不算高，質素不錯。想要吃

今晚食左一餐非常好味的晚餐，除左食物菜式水準高之外，服務員對客人的態度亦十分好，令人尋回「家的味道」打正旗號叫「私房菜」應該是對自己製作的菜式有信心的表現今晚試咗一個二人晚餐，價錢只需$308，睇落應該唔錯先來前菜小食「陳年花雕醉鴨舌」，一上枱已經聞到陣陣酒香，份量亦不少，配上小許杞子，精美極的前菜「稻庭烏冬北海道帶子」配上芝麻醬山葵味，惹味又滋味，大大粒的北海道帶子，鮮甜美味，仲有滑滑的稻庭烏冬，好夾呀「上湯杞子浸芥膽」，濕濕潤潤，蒜頭杞子作引，帶出甘甜的芥菜味，清潤又滋補店員極力推介的「香橙江南小排骨」，係我全晚最欣賞的小菜，香橙味配排骨，天衣無縫的配搭，排骨酥軟肉香，外脆內軟，冇得彈還有生炒臘味糯米飯和咋喳作甜品，非常滿足的一頓晚餐呢間餐廳全晚都好旺場，證明香港人係識飲識食，識得揀還有餐廳的夥計對客人的態度非常好，客氣有禮，令人賓至如歸