Dabyida Restaurant and Bar (Closed)

餐廳位於尖沙咀棉登徑，是意大利餐廳，環境優雅像高檔酒吧餐廳，食物水準高。餐廳設多款主菜，包括鱸魚、羊架、蝦、牛柳、安格斯肉眼扒、亞拉斯加皇帝蟹、鴨胸等等，價錢由$188至$398，豐儉由人。另外餐廳供應多款意粉、生蠔、意大利飯、薄餅、甜品等等。餐廳有生蠔優惠，買六送二及買十二送六，但送的限定澳洲生蠔。於是我選擇六隻法國生蠔，包括Majestic各三及Speciales de clarie各三，每隻原價$52。外觀不算肥美，尚算爽口，海水味偏淡。由於餐廳沒有提供水，餐廳居然沒有無酒精飲品餐牌。於是我們Order兩柸飲品，一柸蘋果汁($45)及一柸Mango Freeze ($88) 是rum酒加芒果汁，外觀很美。香煎法國鵝肝配焦糖鳯梨伴陳醋汁 ($168):鵝肝表面微焦香脆，內層軟溜，油香撲鼻。配以焦糖煎香的菠蘿片，感覺清新，再加陳醋汁沙律伴碟，份外減低了油膩感。燒帶子蘑菇意大利飯 ($188): 意大利飯硬度適中，汁也調得好好，蘑菇味香濃。敗北之處是微焦的帶子難掩雪藏氣味。西班牙黑毛豬伴青蘋果牛肝菌汁 ($328):聽說這是餐廳的招牌菜之一，黑毛豬價格比起安格斯牛扒還要貴，但絕對是物超

棉登徑是酒吧林立的地方，但原來除了酒吧，還有很美味的食物可以找到。Dabyida Restaurant and Bar是一間酒吧餐廳，菜式都是歐陸化的。當晚和友人兩個人點了4個特式菜和一個湯。1) 蒜香白酒蒸煮鮮藍青口藍青口煮得剛好，肉質仍保持得很嫩滑，雖然用上白酒煮這個藍青口，但不會有濃烈的酒味，反而有一陣陣香味，帶起青口的鮮甜。2) 香煎法國鵝肝配焦糖鳯梨伴陳醋汁很特別的配搭，鵝肝表面煎得十分香脆，但吃得多仍會有膩的感覺，但配上用焦糖煎香了的菠蘿片一起吃，感覺十分清新，而且鵝肝的香顯得更為突出，再點上伴碟的陳醋汁，吃完一整塊也沒有口膩的感覺。3) 黑松露菌鮮忌廉湯忌廉湯最能反映一家西餐廳大廚的功架，因此我點了這個黑松露菌鮮忌廉湯。忌廉湯除了香滑，大廚更耐黑松露菌磨碎，混在湯中，令整個忌廉湯飲起來有點像蘑菇湯的香。我十分欣賞！4) 香梅黑醋汁焗全鴨胸這個是餐廳招牌菜之一，鴨胸肉質很嫩滑，配上香梅黑醋汁，吃起來不會很膩。而伴碟的薯角要特別一提，因為薯角炸後，裡面並沒有太多的油份，感覺更為健康。5) 西班牙黑毛豬伴青蘋果牛肝菌汁這個是餐廳另一招牌菜，老實說我期望很高。但切開黑毛豬後，我有