The Pearl

尖沙咀The One嗰邊有間瑞生酒店，原來藏住一間幾出色嘅西餐廳The Pearl。餐廳有露天位可以chill住食嘢🍽️，仲可以shi一shi。佢哋嘅cocktail同mocktail都幾有特色，調酒師好nice，會幫你推介合適嘅飲品🍸🍈蜜瓜帕馬火腿沙律 Melon & Parma Ham Salad $98因為季節關係，呢道菜轉咗用比較典型嘅蜜瓜，份量一啲都唔細。蜜瓜甜美🍈，配上香濃嘅Parma Ham🥓，鹹甜交融。沙律菜新鮮🥗，配甜酸口嘅醬汁。🐟吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油 Tuna Avocado Foam Tartare $108用料新鮮，牛油果泡沫🥑增添咗特別嘅口感，加咗自製羅勒油🌿，味道清新又有層次。🦐和風醬油大蝦煙肉扁意粉 Japanese Style Linguine with Shrimp $168醬汁香濃，帶有少少似pastry面包配腸仔嘅味道，但味道唔會太淡，反而一啖接一啖停唔到口🤤。蝦有足足4大隻🦐，煎得脆身，口感非常好。🥩香煎牛風門柳 Grilled Hanger Steak - Default medium rare $178風門柳嘅部位有口感，餐廳將熟度

~環境~位於尖沙咀旺區The one旁，瑞生尖沙咀酒店4樓，設有戶外區、室內區及酒吧位，以月亮月球等作主題好型格。~食物~[🏅香煎牛風門柳 $178]一共七件煎到剛好肉質鮮美，使用簡單的調味料，充分突顯了牛肉的天然風味，帶薯蓉作配菜。[🏅哈密瓜帕馬火腿沙律 $98]滿滿一大碟好足料，配上四件已去皮哈密瓜帶甜美與清脆口感，係一道兼具美味又有營養的佳品。[👌🏻吞魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油 $108]對吞魚迷係一道好令人垂涎的美味，吞魚的肉質鮮嫩，搭配牛油果的細膩口感，再加上羅勒油及黑松露釋放出濃郁的香氣，提升了整體的風味。[👍🏻和風醬油大蝦煙肉扁意粉 $168]和風醬油的醇厚鹹香又帶有微妙的甜味，再配上大蝦的鮮甜與煙肉的濃郁香氣相互交融，是一道色香味俱全的美味佳肴。[👍🏻Pearadise （Cocktail） $130]以梨味為主，搭配其他果汁和少量烈酒，創造出清新且果香濃郁的口感。[👍🏻First Crush（Mocktail） $100]推薦🏅以青瓜作為基礎，好特別好飲的清新口感，旨在提供一種美味且健康的替代選擇，適合所有年齡層。

最近同朋友們去左一家位於酒店內的型格路線西餐廳，氛圍高雅有情調，雞尾酒有特色，一定要試一杯。無花果帕馬火腿沙律沙律菜新鮮爽口，哈密瓜香甜，帕馬火腿既鹹香味、巴馬臣芝士既濃郁香氣和松子仁既脆感為沙律增添豐富嘅層次感。黑醋橄欖油汁既酸甜平衡得恰到好處。吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油吞拿魚他他鮮美，與牛油果泡沫既柔滑互相融合，口感細膩。和風醬油大蝦煙肉扁意粉扁意粉口感Q彈，大蝦爽口，和風醬油鹹香味恰到好處，加埋煙肉點綴提升口感。香煎牛風門柳牛風門柳肉質口感細嫩，肉味濃郁，配搭酸酸地既Chimichurri 醬提升整道菜既風味。Pearadise用左髮簪做裝飾，賣相吸晴，口感清新，帶有淡淡的梨香，酒精濃度不高。Passionate Night用左百香果汁和提子汁mix，口感酸甜，帶有濃郁的果香，比較偏重提子汁味。

位於尖沙咀瑞生尖沙咀酒店4樓的The Pearl。餐廳的內部設計時尚優雅，裝潢以現代簡約風為主，營造出一種舒適而高雅的氛圍。餐桌和座椅布置合理，讓人感到寬敞舒適。落地玻璃窗使室內光線充足，特別是在晚上，更增添了一份浪漫和雅緻。The Pearl的燈光設計柔和而不刺眼，配合藝充滿術氣息的餐桌，很有整體給人一種溫馨放鬆的感覺。首先，我們點了無花果帕馬火腿沙律，配有巴馬臣芝士、松子仁及黑醋橄欖油汁。這道沙律新鮮爽口，無花果的甜美與帕馬火腿的鹹香完美融合，巴馬臣芝士增添了濃郁的風味，松子仁帶來了額外的脆感。接著，我們享用了吞拿魚牛油果泡沫他他，搭配自製羅勒油，魚肉鮮嫩，牛油果泡沫細膩綿密，羅勒油的香氣更是畫龍點睛。主菜我們選了和風醬油大蝦煙肉扁意粉，扁意粉吸收了和風醬油的香味，大蝦鮮甜多汁，煙肉的鹹香與鰹魚片的鮮味相得益彰。香煎牛風門柳香煎牛風門柳大約5成熟，搭配了薯蓉、烤大蔥、抱子甘藍和香草醬汁，牛肉煎得恰到好處，外脆內嫩，配菜和醬汁提升了整體的味道層次。我們還點了兩款mocktail，Rosy Romance和Passionate Night。Rosy Romance充滿玫瑰的芬芳，口感清

今日同朋友行完The One，去咗附近嘅瑞生酒店入面嘅4樓嘅The Pearl，呢間喺間有情調嘅酒吧，職員都好熱心咁介紹邊隻cocktail啱我哋嘅口味。我哋嗌咗無花果帕馬火腿沙律、吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油、和風醬油大蝦煙肉扁意粉、香煎牛風門柳同兩杯Cocktail-Pearadise同Crimson SaMuiRai。沙律嘅份量幾大幾新鮮，有大大片Parma Ham同幾粒甜甜嘅無花果，配巴馬臣芝士、松子仁同黑醋橄欖油汁，黑醋嘅酸味令到成個沙律幾開胃。吞拿魚他他嘅外觀好靚，口感輕盈嘅牛油果泡泡混合咗濃味嘅羅勒油，個醬油而不膩，配埋冇筋嘅吞拿魚一齊食好夾。意粉有四至五隻大蝦，蝦肉爽口彈牙，伴碟仲有煎香左嘅煙肉碎，偏甜嘅醬油沾滿咗每一條扁意粉，食落充滿和風嘅味道。封門牛柳份量足夠，煎到medium rare咁熟，咬落去多汁重肉味，伴碟嘅青醬酸酸地，單獨食封門牛柳都可以，唔使俾個醬搶咗啲原味，薯蓉重牛油味，口感滑順。我哋嗌嘅兩杯都係signature cocktail，Pearadise嘅材料係雪梨、冰糖同白酒，咁落去偏甜唔重酒味，雪梨同冰糖嘅甜中和咗白酒嘅澀，而且擺盤用好靚嘅髮簪叉

#尖沙咀 #加連威老道 有間 #瑞生酒店 🏨 你又知唔知呢⁉️樓下lift 口已經好多打卡位📸點知上到餐廳 風格完全唔一樣行暗黑工業風🖤🩶#無花果帕馬火腿沙律 $98#FigandPramaHamSalad 沙律菜🥗好新鮮 配合無花果嘅酸甜 仲有灑上巴馬臣芝士嘅Parma Ham 同 松子仁先大開嗰胃口#吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油 $108#TunaAvocadoFoamTartare 吞拿魚好新鮮 上面仲加咗少少黑松露醬牛油果泡沫味道唔算好重 中和返黑松露醬嘅濃郁自製嘅羅勒油🌿有驚喜👍🏼#值得一試 #香煎牛風門柳 $178 #GrilledHangerSteak揀咗medium rare 生熟控制都可以 不過肉質有點淡 所以一定要dip佢個sauce #自家製青醬 幾特別basil❌nut❌橄欖油 再調味又有texture 又夠吊味配菜有偏liquid 嘅薯蓉加上烤焗完嘅大蒜同翠玉瓜#和風醬油大蝦煙肉扁意粉 $168#JapaneseStyleLinguinewithShrimp個醬汁好特別 甜中帶鹹 加上煙肉碎 味道層次更豐富😋煎蝦仲要有成4、5隻🦐扁意粉相對煙靭 好有筋勁#c