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2023-12-22
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今日同朋友行完The One，去咗附近嘅瑞生酒店入面嘅4樓嘅The Pearl，呢間喺間有情調嘅酒吧，職員都好熱心咁介紹邊隻cocktail啱我哋嘅口味。我哋嗌咗無花果帕馬火腿沙律、吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油、和風醬油大蝦煙肉扁意粉、香煎牛風門柳同兩杯Cocktail-Pearadise同Crimson SaMuiRai。沙律嘅份量幾大幾新鮮，有大大片Parma Ham同幾粒甜甜嘅無花果，配巴馬臣芝士、松子仁同黑醋橄欖油汁，黑醋嘅酸味令到成個沙律幾開胃。吞拿魚他他嘅外觀好靚，口感輕盈嘅牛油果泡泡混合咗濃味嘅羅勒油，個醬油而不膩，配埋冇筋嘅吞拿魚一齊食好夾。意粉有四至五隻大蝦，蝦肉爽口彈牙，伴碟仲有煎香左嘅煙肉碎，偏甜嘅醬油沾滿咗每一條扁意粉，食落充滿和風嘅味道。封門牛柳份量足夠，煎到medium rare咁熟，咬落去多汁重肉味，伴碟嘅青醬酸酸地，單獨食封門牛柳都可以，唔使俾個醬搶咗啲原味，薯蓉重牛油味，口感滑順。我哋嗌嘅兩杯都係signature cocktail，Pearadise嘅材料係雪梨、冰糖同白酒，咁落去偏甜唔重酒味，雪梨同冰糖嘅甜中和咗白酒嘅澀，而且擺盤用好靚嘅髮簪叉
沙律嘅份量幾大幾新鮮，有大大片Parma Ham同幾粒甜甜嘅無花果，配巴馬臣芝士、松子仁同黑醋橄欖油汁，黑醋嘅酸味令到成個沙律幾開胃。吞拿魚他他嘅外觀好靚，口感輕盈嘅牛油果泡泡混合咗濃味嘅羅勒油，個醬油而不膩，配埋冇筋嘅吞拿魚一齊食好夾。意粉有四至五隻大蝦，蝦肉爽口彈牙，伴碟仲有煎香左嘅煙肉碎，偏甜嘅醬油沾滿咗每一條扁意粉，食落充滿和風嘅味道。封門牛柳份量足夠，煎到medium rare咁熟，咬落去多汁重肉味，伴碟嘅青醬酸酸地，單獨食封門牛柳都可以，唔使俾個醬搶咗啲原味，薯蓉重牛油味，口感滑順。
我哋嗌嘅兩杯都係signature cocktail，Pearadise嘅材料係雪梨、冰糖同白酒，咁落去偏甜唔重酒味，雪梨同冰糖嘅甜中和咗白酒嘅澀，而且擺盤用好靚嘅髮簪叉住雪梨乾，賣相唔錯。Crimson SaMuiRai嘅材料喺vodka、tonic water同jasmine tea，用茉莉花茶做底去混合vodka tonic，茶味唔算突出，擺盤用火燒過嘅檸檬，散出陣陣嘅煙熏味。
📍尖沙咀加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓
位置就腳：🍊🍊🍊🍊🍊
餐廳環境：🍊🍊🍊🍊🍊
食物味道：🍊🍊🍊🍊🍊
整體CP值：🍊🍊🍊🍊
無花果帕馬火腿沙律
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吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油
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和風醬油大蝦煙肉扁意粉
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香煎牛風門柳
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Crimson SaMuIRai
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