強記美食 (Moved) New Location

以前返學嗰時間中都會經過見到呢間小店，都會見到店舖嗰個充滿蒸氣嘅爐，印象中只食過一次燒賣，覺得燒賣普通所以無特登行去呢度再食，因為佢個位置非常唔起眼，喺灣仔銅鑼灣中間嘅馬師道，但如果係住灣仔銅鑼灣、或者喺附近返工嘅人，應該會知道依間小食店。呢間強記美食係一間歷史悠久嘅小食店，由1950年開業至今，以前係鵝頸橋做車仔檔賣牛雜牛雜粥做到呢家呢個鋪位，到呢家已經有71年歴史，再加上佢係2016至2019年米芝蓮推介嘅小食，所以係一間人氣嘅港式小食店。小店主打糯米飯，而且一年四季都有，以前車仔檔係未有糯米飯，直至1970年益新飯店既大廚教店主既老豆煮糯米飯，除咗糯米飯仲有其他小食同甜品，甜品都係1970年先開始有，因為店主爸爸識左澳門過黎既女士，女士教佢爸爸賣喳咋。之後店鋪就淨係專心整呢幾樣野食，貴精不貴多，店主每日六點起身，用三個鐘煲糖水同糯米飯，只賣幾樣野食已經深得街坊歡心，即使每日收鋪已經12點，每日只係訓3-4個鐘，店主都係覺得值得，因為食客係有要求而黎，個個係為食有水準既野食而慕名而黎，遠至元朗流浮山、澳門、甚至新加坡、印尼、馬來西亞都有，為既係保持水準，見到食客食到個碗乾乾淨淨。從

📍#強記美食📍Keung Kee #KeungKee🇭🇰香港灣仔駱克道382號莊士企業大廈地下🇭🇰G/F, Chuang’s Enterprises Building, 382 Lockhart Road, Wan Chai, HK🌐灣仔#MFJ灣仔 #MFJ中菜#MFJ_WanChai #MFJ_ChineseFood味道: 👅👅👅👅👅賣相: 👀👀👀👀價格: 💰💰💰💰服務: 👨🏻👨🏻👨🏻環境: 🌹🌹性價比: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️回頭率: 🔆🔆🔆🔆人均消費：HKD65第一次食強記，一路食覺得好好食，到食到一半時朋友先同我講原來佢係米芝蓮小食推介，已經開咗60幾年！店舖唔算好大，店裡面就只有摺枱同櫈，好低調而且感覺好地道！💯雜錦臘腸糯米飯🍚$39絕對是我吃食過最好食的糯米飯💯糯米飯又爽口又不濕，臘腸又香🤤$39一碗雖然少少貴但絕對物有所值⭐️香煎蝦米腸粉🦐$22香煎蝦米腸都好好味腸粉薄皮而且外層脆脆，加上蝦米好惹味🆗豬皮蘿蔔魚蛋🥘$30豬皮蘿蔔魚蛋就普通，味道偏淡唔太入味可以不試😂依家諗起都想食🤩

強記美食享負盛名，是區內數一數二知名的食店，無人不知、無人不曉。更連續4年獲選米芝蓮推介街頭小食，食物質素被受肯定！主打地道港式街頭小吃，另有甜品、炒麵、腸粉等等。當中最出名的是什錦臘味糯米飯、花生旺菜豬骨粥和喳咋；但個人卻喜愛香煎蝦米腸粉。香煎蝦米腸粉 ($22)腸粉外層煎得微微焦脆，內裡滑溜彈牙；入口充滿米香味，酥脆香口。腸粉加入了蝦米與蔥花，使口感更加豐富，非常可口。再蘸甜醬、麻醬和豉油一起吃，美味得很。

強記美食座落係灣仔駱克道，係一間米芝連推介既小食老店。見到個裝潢一睇就知歷史悠久，鋪頭裡面有2-3張細枱，亦都擺左2張枱出後巷。一睇原來間店始於1950年，原來已經接近70年歷史！豉油王炒麵，感覺同一般粥粉麵鋪嘅炒麵冇乜分別。香煎蝦米腸粉，煎得唔錯都香口，但係麻醬少咗d同埋好油。兩碟既份量都比較細，唔知係唔係因為老店嘅關係，keep住左煮嘢食嘅方法都係落得多油d😅熱馬來甜品喳咋，好味，加左d cream係面好滑，紅豆起到沙👍🏻

1月21日, 晏晝食完個唔係咁滿足嘅拉麵, 夜媽媽睇完戲個肚又開始餓, 口痕痕加上凍冰冰自不然咁就會想嚟強記食糯米飯~ 十年如一日, 食咗十幾年呢度都仲係咁嘅樣, 裝修冇變不特止, 連野食都係一樣, 唯一唔同係價錢…::: 什錦腊味糯米飯 ::: $25先嚟個暖胃最佳選擇, 亦係必食嘅糯米飯! 熱辣辣香噴噴嘅糯米飯放上枱, 仲冒緊煙架~ 雖然唔係大碗, 但係好欣賞佢超級足料, 腊腸、潤腸、腊肉同冬菇, 加埋少少蔥花, 真係啖啖都好滿足! d料都唔會蒸得好乾, 唔會硬掘掘~ 腊腸潤腸有少少油, 雖然唔算係好健康, 但係就係呢d油令到佢地更加香口惹味~ 冬菇夠淋夠滑味道亦都好襯個糯米飯~ 甜豉油份量落得好適中, 糯米飯唔會過乾過油又唔會甜得滯, 飯嘅質感亦啱啱好, 每一粒都好有黏性, 咬落又彈牙, 正! 而其實最加分嘅, 當然唔少得坐喺街邊食乘著涼風下食嘅特有風味~::: 香煎蝦米腸粉 ::: $14煎蝦米腸都係呢度出名食品之一, 不過我地食過可可店嘅煎腸粉加蛋, 相比呢度就唔太特別~ 份量以$14嚟講真係唔多, 煎嘅感覺亦唔重, 因為個皮煎得唔夠香亦唔夠脆, 只可以當係乾身蝦米腸咁食~

由於轉換了工作崗位，上班的日子的確較前忙碌，連放假的次數都比以前減少了，唉，真可憐，已有個多月沒來灣仔覓食了。記得以前還在灣仔居住時，和老公兩口子總愛定時定候去駱克道的「強記美食」吃番碗糯米飯、蝦米腸、喳咋等，想起都已令人垂涎，好，就趁這天來灣仔上課，一於放學後來重温這些街坊美食。黃昏時份的「強記」，門外人頭湧湧，真是一位難求，幸虧剛巧有食客結賑，那就坐下來吃吧。筆者向來食力不足，肚子放了糯米飯，還那來空間撐下那香滑的蝦米腸和甜美的喳咋呢？ 先點了香煎蝦米腸粉 ($14) 及喳咋，腸粉拿上來時已撒上了芝麻、豉油和麻醬，至於甜醬、辣椒醬，則交由貴客自理。煎過的腸粉入口帶點脆底，蔥香味十足，而且灑上白芝麻後，增添了不少香氣，配合淋上的醬料，白滑的外貌及酥脆微焦的口感，味道真的恰到好處，連平日食量不高的我，也決定 encore 再來多一碟。甜品方面，選了小碗的喳咋 ($9)，據說喳咋是葡萄牙語的音譯，代表雜糧的意思。喳咋是馬來西亞的一種特色甜品，材料非常豐富，而「強記」的出品，用料也放得慷慨，紅豆、綠豆、雞心豆、眉豆、紅腰豆、芋頭、西米、木薯等，應有盡有。吃了一口，甜度適中，而且由於食材衆

這陣子寒風凜冽，吃一個熱騰騰的糯米飯暖一暖身，可謂最適合不過。說起糯米飯，便不得不提位於灣仔的強記，裝修簡陋，人多的時候更要坐在後巷，卻依然有那麼多人對它的糯米飯死心塌地。因為糯米飯的蒸爐放於店面的當眼位，一來方便做外賣；二來營造煙霧瀰漫的效果，冬天時路過此地也不禁望多一眼，再嗅嗅飯香，絕對是最佳的宣傳。這天店內還有空枱，甫一坐下，看看貼於牆上的餐牌，只有十餘款食物供應，可謂一目了然。頭一輪點了糯米飯加膶腸及煎腸粉，不久阿姐便把食物端上來，食物一來便馬上付款。強記的糯米飯不但炒得乾身，粒粒分明，而且配料十足，有臘腸切片、潤腸切片、冬菇、蝦米及蔥花，豉油份量適中，跟配料撈起吃一口，軟糯咸香，因正值寒冬，特別覺得暖在心頭，可惜冬菇是一整塊上，若果是切粒的話，跟米飯撈起一齊食味道相信會更好。另外加了一條潤腸，咬一口，油潤甘香，倍添滋味。一般小食店的腸粉大多是蒸的，但強記卻花多一重功夫，煎香才奉上客人。店家已下了豉油及麻醬，另外枱面放了甜醬、豉油及辣椒醬，可按個人喜好，隨意添加。雖然腸粉只煎香了一面，但稍稍煎一煎卻令到蔥花及蝦米更為香口，腸粉表面帶少許香脆，仍不失滑溜，跟醬汁混在一起吃非常滋味

灣仔有二強，強記飯店和強記美食，兩間都是我喜歡的店。還記得初來灣仔，跟同事一星期差不多五天都去強記飯店吃燒味，如果那時已經出了近日「港人吃燒味」的報導，我想我們不會如此瘋狂。我是早吃飯一族，上一次來強記美食，大約12時左右，什錦臘味糯米飯還未有，有點失望，只吃了個腸粉就走。其實因為股票市場的改動，現在多了辦公室12時吃中午飯，如果強記可以早一點準備應會更多生意。這一天路過這裡，看到什錦臘味糯米飯已準備好，決定坐下還一個心願。強記的餐牌很簡單，可用四個字形容 - 一目了然。今天來到點了什錦臘味糯米飯，和香煎蝦米腸粉，來了後馬上付款。可能我太久沒吃，已經忘了以前是否這樣，還是因為最近「走數」問題嚴重所致？這裡的腸粉是煎香過的，賣貴一點自必有因；但名字叫香煎蝦米腸粉，未知是不是來貨的問題，現在好像都沒蝦米了。吃腸粉，最喜歡混醬，芝麻、麻醬、甜醬，再配煎香了的腸粉，很難會不好吃。這裡的什錦臘味糯米飯是不是生炒不重要，因為我沒即場看到在炒，重點是要好吃。糯米飯上了點色，香口又煙韌；臘味份量很多，臘腸、臘肉、潤腸、蝦米、冬菇，臘味富油份，也不會硬得牙軟，非常惹味，喜歡臘味糯米飯的朋友必定要試。不過