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2012-01-16
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這陣子寒風凜冽，吃一個熱騰騰的糯米飯暖一暖身，可謂最適合不過。說起糯米飯，便不得不提位於灣仔的強記，裝修簡陋，人多的時候更要坐在後巷，卻依然有那麼多人對它的糯米飯死心塌地。因為糯米飯的蒸爐放於店面的當眼位，一來方便做外賣；二來營造煙霧瀰漫的效果，冬天時路過此地也不禁望多一眼，再嗅嗅飯香，絕對是最佳的宣傳。這天店內還有空枱，甫一坐下，看看貼於牆上的餐牌，只有十餘款食物供應，可謂一目了然。頭一輪點了糯米飯加膶腸及煎腸粉，不久阿姐便把食物端上來，食物一來便馬上付款。強記的糯米飯不但炒得乾身，粒粒分明，而且配料十足，有臘腸切片、潤腸切片、冬菇、蝦米及蔥花，豉油份量適中，跟配料撈起吃一口，軟糯咸香，因正值寒冬，特別覺得暖在心頭，可惜冬菇是一整塊上，若果是切粒的話，跟米飯撈起一齊食味道相信會更好。另外加了一條潤腸，咬一口，油潤甘香，倍添滋味。一般小食店的腸粉大多是蒸的，但強記卻花多一重功夫，煎香才奉上客人。店家已下了豉油及麻醬，另外枱面放了甜醬、豉油及辣椒醬，可按個人喜好，隨意添加。雖然腸粉只煎香了一面，但稍稍煎一煎卻令到蔥花及蝦米更為香口，腸粉表面帶少許香脆，仍不失滑溜，跟醬汁混在一起吃非常滋味
因為糯米飯的蒸爐放於店面的當眼位，一來方便做外賣；二來營造煙霧瀰漫的效果，冬天時路過此地也不禁望多一眼，再嗅嗅飯香，絕對是最佳的宣傳。這天店內還有空枱，甫一坐下，看看貼於牆上的餐牌，只有十餘款食物供應，可謂一目了然。頭一輪點了糯米飯加膶腸及煎腸粉，不久阿姐便把食物端上來，食物一來便馬上付款。
強記的糯米飯不但炒得乾身，粒粒分明，而且配料十足，有臘腸切片、潤腸切片、冬菇、蝦米及蔥花，豉油份量適中，跟配料撈起吃一口，軟糯咸香，因正值寒冬，特別覺得暖在心頭，可惜冬菇是一整塊上，若果是切粒的話，跟米飯撈起一齊食味道相信會更好。另外加了一條潤腸，咬一口，油潤甘香，倍添滋味。
一般小食店的腸粉大多是蒸的，但強記卻花多一重功夫，煎香才奉上客人。店家已下了豉油及麻醬，另外枱面放了甜醬、豉油及辣椒醬，可按個人喜好，隨意添加。雖然腸粉只煎香了一面，但稍稍煎一煎卻令到蔥花及蝦米更為香口，腸粉表面帶少許香脆，仍不失滑溜，跟醬汁混在一起吃非常滋味，若果麻醬的份量再多一點的話相信會更好，下一次記得叫阿姐落重手一點。
因為覺得唔夠喉，第二輪點了豬骨粥及燒賣。豬骨粥的粥底非常綿滑，米粒完全煲至腍爛，加上豬骨一同煲煮使粥底添上一份清甜，配料有花生、旺菜及皮蛋，還怎會有不好吃的理由？說起旺菜，又稱為淡菜，因為生意人不喜歡淡字，所以叫作旺菜，外表像細小的蠔豉，但其實是不同科的貝殼類，加入粥裏更添鮮味。燒賣則是非常普通，就是那一種口感彈牙卻沒有味道，只靠豉油、辣油味道的貨色，並不建議。
最後吃一碗腐竹薏米糖水，用匙羹舀一舀，連一小片腐竹也找不到，原來腐竹早已煲煮至溶爛於糖水中，入口潤滑富豆香，甜度適中，加上有咬口的薏米，值得推薦。整體來說，是次收費大約九十元，不能說是便宜，但一個地方集合了數種具質素的食物實在方便，強記就是那種沿途路過便心思思想食的一類，肚餓的話，便吃一個糯米飯或豬骨粥；肚子半飽的話，便吃一碟腸粉或糖水，總會找到一樣合心意。不過如果吃堂食的話，要不介意坐在後巷內，介意的話可以買外賣回家慢慢品嘗。
Other Info. :
臘味糯米飯$25，加潤腸$7
花生旺菜豬骨粥$20
香煎蝦米腸粉$14
腐竹薏米糖水$15大 / $8小，加蛋$3
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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