微酵烘焙 (MOKO新世紀廣場) (Closed)

今星期決定回兩老家過夜，通常回家都不會空手而回，一是斬料加餸做晚餐，一是買定第二朝早餐，而今次就選了後者。來到新世紀廣場，發現有間來自台灣的麵包店。開放式門口，地方寬敞，以白色為主調，環境光猛，簡約舒適。店子分兩邊，一邊是麵包區，另一邊是沖調飲品場地。一早就被放滿不同款式麵包的麵包櫃吸引了....看看牆上的介紹牌，不時轉出不同的推介麵包，有好介紹當然不能錯過....******************************在兩款吐司中揀了紅酒朱古力吐司 Tipsy Wine Chocolate Loaf Bread ($30)，一包六片，全面厚切，所以好有份量。一打開膠袋，陣陣酒香已直湧鼻子，令人陶醉。以比利時朱古力、紅酒酵母、可可粉和比利時朱古力醬製成，朱古力味濃郁，亦不單止聞到酒香，吃落也有紅酒味，而口感亦相當軟熟，口感和味道都一流！全個香軟肉鬆包Pork Floss Bread($28）包面都被台灣海苔肉鬆覆蓋，用料十足，吃得滿足。所選用這款台灣海苔肉鬆果然零舍不同，有咬口又唔乾身，仲好鬆嫩，味道鹹香，加埋份量剛好的特色醬，伴着鬆軟的麵包同吃，正！香菇麻糬包 Michu Mus

雖然都半年前，但食過一次「微酵烘焙」嘅「髒髒之胖」，印象甚深，所以，知佢九龍開咗新店，都想重溫其滋味。而今次個標題就語帶「雙」關，第一就喺估唔到佢嘅骯髒包咁好食，殺出一條血路，第二就喺佢哋其他嘅出品都有質素，受客人歡迎，否則都唔能夠再晌九龍及新界開店，迎嚟一條康莊大道。由於店家主打特色軟歐包及茶飲，所以，旺角店跟之前到訪銅鑼灣店嘅裝修差唔多，一邊喺製作茶飲，另一邊就擺放多種特色麵包。全店以白、金為主色調，簡潔明亮，讓人睇見都好醒神。今次主要嚟買麵包，所以，先介紹一下麵包櫃呢邊。唔使多講，主打都喺3款骯髒包及人氣嘅爆漿珍奶軟歐。原來，依家仲出咗多款新品，如賣相抵死嘅章魚大哥，仿真極高嘅薯頭，甚具台風嘅香軟肉鬆包……等等。我就最鍾意佢哋除咗各款包有名牌介紹之外，簡介埋有咩基本成份，以及當中嘅特色，甚至講明喺蛋奶素定葷食，方便一啲素食者。不過，未講啲包之前，原來買麵包嘅話，飲品會有8折優，買一個包，就有一杯飲品優惠，如此類推。呢度有好多特色茶飲，頗多喺別具特色，類別涵蓋紅茶、拿鐵、果茶、奶蓋、珍珠奶茶、花草茶……等等，用上世界唔同地區嘅茶葉製作，定價$25-$40。最好就喺甜度有得揀，由正常

又到下午茶時間，買幾個麵包跟好朋友一起分享，都是一件平凡又開心的事。看見麵包櫃內放満各式各樣的麵包，決定選幾款新產品跟朋友一起吃。台灣人氣麵包店Share Le Pain 微酵烘焙，除了有麵包外，店內還有提供 Share Tea 的飲品。買仼何麵包，各式飲品可享八折。蒜香培根軟包 （$28）👍👍👍👍軟包加入原條煙肉，並抹上香蒜醬及大量芝士粉和香芹粒，鹹香鮮味共冶一爐。酥烤羅宋 （$24）👍👍👍👍台式的傳統麵包，層次分明，口感扎實，味道除了有雞蛋和奶油的酥香氣味外，還有淡淡的羅宋湯味道。香軟肉鬆包（$28）👍👍👍👍用了來自台灣的海苔肉鬆，舖滿整個麵包，加上惹味的特製醬，令麵包充滿鮮味又帶鹹香。薯頭（$24）👍👍👍👍這個薯頭外貎十足一個真薯仔，包的外層沾満可可粉扮作泥土，內層有馬鈴薯、火腿、粟米和洋蔥。芝士金磚（$19）👍👍👍👍牛奶方包外層加入自家打製的車打芝士和奶油，面層芝士香氣十足，內層鬆軟芳香。墨沏烏龍（$25）👍👍👍👍買任何麵包，飲品八折，飲品是台式飲品 Sharetea 出品，烏龍茶微甜並帶有烏龍茶香氣。爆爆水果茶（$35）👍👍👍👍買任何麵包，各式飲品可享八折。這杯水果茶有菠蘿、

由sharetea推出嘅新品牌微酵烘焙短時間開左幾間分店，其中一間位於新世紀，由於比較近公司，午飯後都兜一兜過黎，諗住揀幾個麵包作為下午茶同翌日早餐香港來講比較少有咁大個鋪位，麵包結合茶飲店，所以人流都幾旺。供應多款麵包同飲料 (款式有別於歇腳亭)，只有外賣並冇堂食位置。台灣大熱嘅爆漿珍奶軟歐、三色髒髒包都有供應，不過我對甜麵包興趣不大，另有鬆餅、肉鬆包、花生、香蒜、芝士金磚等鹹麵包，個人幾推薦佢地嘅金磚，穩打穩扎無雷區。香菇麻薯包 $22造型特別、可愛，好似一個鮮冬菇，切開裡面有少量嘅麻薯同芝麻餡，芝麻都夠香嘅，少少甜，又唔會話好濃郁或過火，大人、小朋友應該會喜歡。香軟肉鬆包 $28包面灑上大量肉鬆，少少海苔同芝麻，食落非常香口，麵包軟硬適中。Le Pain招牌三文治 $22以三文治黎講，22蚊就唔算貴，便利店都差唔多。呢個感覺幾似洪瑞珍，奶油吐司夾層有甜牛油、火腿、薄蛋，口感香軟蒜香煙肉丸包 $28呢個包都幾大個，蒜蓉、煙肉焗至金黃，幾惹味，最主要係我隔左野先食，包身都仲好軟熟。芝士金磚 $19穩陣款，厚多士以芝士焗至金黃，聞落去已經好香，麵包雖然咁厚切，但食落都唔會話乾鞋奶蓋墨沏