當文歷餅店 by Dominique Ansel (Closed)

最近海港城做緊優惠, 只要賺物滿指定金額就可以享有一堆優惠卷，當中飲食優惠卷只要消費滿$100，就可以用一張$50優惠卷，半價咁開心，所以揀左一直想試好耐既當文歷餅店來自紐約既甜品店，甜品外形以香港signature既美食小食作賣點，仿真度又高又精緻，賣相真係非常吸晴魚蛋表面其實係用糯米製成，再用火槍燒至焦脆，真係好似咖喱魚蛋呀😂，入面其實係紅豆雪糕，食落好似雪米磁咁，煙煙韌韌唔太甜，好有驚喜紙包檸檬茶表面紙包檸檬茶用上白朱古力製成，入面就有杏仁餅，伯爵茶馬斯卡彭慕絲，佛手柑奶酪，脆片餅乾，就算有佛手柑都抵擋唔住白朱古力既甜，整體好甜，小朋友會鍾意菠蘿包表面佢係個菠蘿包，但實質入面係椰子慕絲，加上菠蘿青檸熱情果醬，而塊牛油就係海鹽馬斯卡彭忌廉，底部用上椰子達克瓦茲，食落表層酥脆，成個菠蘿包味道同口感都好有層次港式奶茶曲奇杯肉桂曲奇杯外形好似益力多，另外再附上一杯港式冷萃奶茶，奶茶還可以的，個曲奇杯內層原來仲有一層厚厚既朱古力，可能要當作器皿既關係要造到咁厚身，曲奇杯都幾硬同好甜，失望賣相就真係好符合港人既喜好，但味道就真係偏甜，真係唔係好岩港人口味，Chef Dominique Ans

‘嘩!! 檸檬茶好靚！‘ ‘嘩! 通心粉呀！！’ 女友每次睇到這間甜品店的相關報導都會給我看！ 避免繼續轟炸，抽時間去了！她一早上網做定功課，避免誤中直升機...伏伏伏伏伏...聽到隔離枱的女生點了黑白牛奶蓋，試了一口說：超甜呀！就發現做功課是有需要的～魚蛋外層被焦糖覆蓋，經火槍燒過變硬，有點像冰糖葫蘆外層。食物來到，拍了很久才開動！估不到外層仍然暖粒粒。糯米糍經糖硬化後十分脆口，味道有點像煙韌的沙翁。一開始又暖又脆，甜味滲出，下一秒就變成凍冰冰又煙韌的紅豆雪糕糯米糍！口感變化多層次，正！網上大推這款成名作甜品，可能拍照時間太長，口感不夠酥脆鬆化。

當文歷餅店由1月開到宜家差不多半年, 紐約得獎主廚帶黎既甜品藝術實在太吸睛👀太受歡迎👏🏻 各大媒體網紅都爭相黎打卡🤳 今日依然人氣爆燈😳 總算👉🏻👈🏻輪到我排到入去喇😭1️⃣ 🤳魚蛋FishBalls大廚真係拎住支火槍燒到串魚蛋外層焦焦脆脆😲 如果唔食落口真係唔會估到入面係紅豆雪糕黎🍦😳 最鍾意佢個面煙煙韌韌帶點微甜既口感🥰 冰火交融既炸雪糕😌👍🏻2️⃣ 🤳炒栗子🌰外表平凡但係今日試既幾款入面最鍾意既❤️ 用紙袋裝住之餘仲熱辣辣勁像真😆 咬落去仲會有一陣陣熱氣升上黎♨️ 口感軟棉棉既雞蛋糕😋3️⃣ 🤳港式奶茶曲奇杯🍪除左檸檬茶🍋之外, 呢個益力多樽就最出名拎黎打卡架喇🤳😆 樽身由曲奇🍪製作, 仲有啖啖既玉桂香味, 裡面有1層朱古力🍫 奶茶味道不過不失🙈打卡打卡記得打卡😆 係我食完之後對當文歷餅店好深既印象🙈 甜品整得真係好精緻好像真😲 好可惜排到既時候好多人氣款式已經售罄🥺 同唔到檸檬茶🍋同菠蘿油😢打卡🤳 味道未必去到好驚艷必定會翻桌但就一定滿足到「打卡厄Like」既每一位😎

外賣的人反而比內用多呢！甜點櫃就擺在門口，很吸引人點了幾個招牌甜品來品嚐全部上齊一起拍張照紙包檸檬茶 62最期待的就是這件紙包檸檬茶蛋糕外觀很精緻，尤其是那根吸管，做得真的很像檸檬茶外層是白巧克力片組成切開來是伯爵茶味的慕斯，口感綿滑濕潤，伯爵茶味突出中間夾著檸檬味的凝乳，酸酸甜甜的，可能呼應回檸檬茶吧蛋糕蠻大的，一個人吃完一整個會太甜膩魚蛋 68相似度100％ 拿起來沈甸甸的我覺得最好吃的是這個！炙燒麻糬皮包著紅豆口味的雪糕麻糬軟糯有嚼勁，熱熱的外皮配著冰冰的雪糕很好吃但要注意要趕快吃，不然雪糕很快就融化街頭賣的魚蛋融化的雪糕吉列滑蛋三文治 88現點現做的三文治，熱騰騰的上桌吐司與蛋之間塗上X.O.醬，不知為何吃起來有咖哩的味道吉列滑蛋口感像布丁一樣，有蛋香，炸的外皮香脆吐司偏乾一點～當作做鹹食墊墊胃還不錯滑滑嫩嫩的蛋港式奶茶曲奇杯 48益力多形狀真的很可愛不得不佩服甜點師的創意倒入冷萃奶茶（顏色蠻像益力多的）奶茶味道偏淡，沒什麼茶味餅乾可能因為做成杯子所以硬了點吃起來很結實，味道普通鮮奶咖啡 48強烈建議點個咖啡或茶來解甜點的膩有小小的愛心拉花，不會太苦，有咖啡味

👨🏾‍🍳當文歷餅店 by Dominique Ansel🍡🥐🍰《尖沙咀》榮獲世界50大最佳餐廳 中「全球最佳甜點主廚」(The World's Best Pastry Chef)，並獲美國《Food & Wine》雜誌譽為「餐飲界梵高」的名廚 Dominique Ansel係尖沙咀海港城開左店喇魚蛋 $68/串佢表面係一粒粒嘅咖喱魚蛋其實係紅豆雪糕餡的煙韌糯米糍 撒上糖霜再以火槍燒至焦脆 質地十分煙靭 玩味又好食🤪👍🏻港式奶茶曲奇杯 $48/件將曲奇製成益力多樽的外形，倒入港式奶茶。呷一口奶茶，再咬一小口曲奇 🍪唔算特別好食但勝在好玩😂同制作技巧高 要令到個餅裝到液體之餘又唔易爛真係唔簡單👍🏻好欣賞Dominique 嘅創作力😛仲有好多款有趣嘅甜品同咸食都好吸引😋可以繼續試試佢🤩

< 當文歷餅店 >小編終於都去咗朝聖喇！全球最佳甜點主廚既餅店，仲要有HK exclusives咁吸引，點可以唔試！平日大約1點幾去到竟然唔洗排隊🎉🙀離開以後發現無論堂食定外賣都長長人龍🤣 兩個人一口氣叫左6樣野，真係好想每款都試啊😆😆- 蛋捲蛋撻 $38 -唔知點解小編當日食嘅呢一個，外皮比較燶☹️ 雖然佢叫蛋撻，但係裏面其實係吉士嚟嘅～呢個感覺上冇乜特別，但係味道絕對唔差😊- 紙包檸檬茶 $68 -雖然樣貌係檸檬茶，但其實係伯爵茶佛手柑蛋糕黎架🤣外層紙包檸檬茶設計其實係白朱古力片，內層係伯爵茶馬斯卡彭慕絲，配以佛手柑奶酪、杏仁餅及脆片餅乾(feuilletine) 小編覺得佢個Earl Grey mousse 超級好食！好香茶味好滑🥰 佛手柑既味道係酸酸的，鍾唔鍾意好見仁見智！但小編覺得成個配合都好好味😆- 魚蛋 $68 -賣相真係十分吸睛😍😍 而且食起上嚟真係好似食魚蛋咁🤣 呢個其實係炸紅豆雪糕糯米糍！因為係炸嘢，仲有少少油味，但係可接受嘅！食落口嘅感覺，真係好似煎堆🤣🤣🤣裏面嘅紅豆雪糕味道唔算話好濃郁，因為比個炸糯米皮既味道遮蓋着左！但係就咁食雪糕會食得出🤣整體幾

-終於登陸香港的《dominique ansel bakery 》😍呢個紐約名廚拎過好多甜品大獎🥇我係東京食過佢既燒棉花糖雪糕都念念不忘！佢今次仲設計出一系列「港式甜點」😚勁有heart!!勁有創意!!賣相仲勁cute!!😉個個都洗板去食呢間野🧐可惜 5點黎到好多受歡迎的款式都sold out😫好彩有好多款！🍡fish balls 魚蛋 （$68）唔好比外表呃左呀😆其實佢係炙燒炸紅豆雪糕外皮好脆好煙靭！入邊就係紅豆雪糕🍦佢個味道同質感有d似點心既咸水角！勁得意！一定要試試呢個呀🧐🧐🌰chestnut madeleines 炒栗子 ($68)又係外貌勁逼真😆用紙包袋裝住！佢係結實板雞蛋糕，入邊有d栗子蓉😋一黎到係熱辣辣！辣嘴架！正呀🤤🥧DKA ($38)呢個係佢地既招牌💁🏼‍♀️外面有薄薄的焦糖鬆化一點的牛角包👀好重牛油香！裏面柔軟煙靭✍🏻個個黎都會叫呢個！個人最鐘意係炒栗子🌰可惜今次黎試唔到最想食既港式奶茶曲奇杯🤕有機會再來！大家如果唔想食唔到熱賣款可以早d去！預左堂食要排隊呀🤭今次我排左半個鐘！（同埋d甜品都算小貴😂😂😂）