當文歷餅店 by Dominique Ansel (Closed)

‘嘩!! 檸檬茶好靚！‘ ‘嘩! 通心粉呀！！’ 女友每次睇到這間甜品店的相關報導都會給我看！ 避免繼續轟炸，抽時間去了！她一早上網做定功課，避免誤中直升機...伏伏伏伏伏...聽到隔離枱的女生點了黑白牛奶蓋，試了一口說：超甜呀！就發現做功課是有需要的～魚蛋外層被焦糖覆蓋，經火槍燒過變硬，有點像冰糖葫蘆外層。食物來到，拍了很久才開動！估不到外層仍然暖粒粒。糯米糍經糖硬化後十分脆口，味道有點像煙韌的沙翁。一開始又暖又脆，甜味滲出，下一秒就變成凍冰冰又煙韌的紅豆雪糕糯米糍！口感變化多層次，正！網上大推這款成名作甜品，可能拍照時間太長，口感不夠酥脆鬆化。