和味生滾粥 (Closed)

忽冷忽熱的天氣令我病了,在胃口不佳的情況下,唯有吃碗粥,本身超喜歡吃魚的我決定吃碗魚骨粥,這店鋪所有魚粥的魚都是會煎熟才配落粥內,所以很有煎香味和絕對不會腥的,可惜店內服務的大姐態度一般,呼喝客人,需改善

繼中午一頓洗滌身心靈的素食後，晚上老公跟我來到富有香港特色的佐敦的街頭。除了廟街、玉石市場，佐敦更是中菜的天堂，雲集各式小炒、火鍋、茶餐廳、川菜、粉麵、甜品於一身，我喜歡穿梭於橫街尋找心頭好，順便感染一下佐敦的氣息！留意到佐敦亦有不少新舊的粥品店，當晚我們找來 「和味」，試試其老味兒。相比新的粥店，「和味」的舖位面積算不少了。右手邊被劃作一個長形的廚房、而舖位末端亦已闢作洗碗和其他用途。分隔廚房的玻璃被密麻麻的雜誌報導、相片及食品介紹等覆蓋，看不到裡頭廚師的一舉一動。簡單的圓檯、小木凳、瓷磚地就是「和味」的「裝扮」。我被「和味」所吸引，全因它「多方位」的魚粥和魚小炒，例如魚腩、魚骨、魚嘴、魚卜、魚尾、魚片、魚雲等，愛魚如我的人，想到魚鮮，口水也狂流。最特別的要算是和味四寶，它是齊集魚腩、魚嘴、魚骨及魚卜的粥品。吃魚當然要小心魚骨，否則愛魚反被魚骨害！「和味」賣的是生滾粥，通常會先把魚肉煎香再放煲內生滾，此舉既可增添粥底的香氣，亦可去除魚腥，不過後者對新鮮的魚質來說，則起不了作用。所以某些客人寧願直接了當地品嚐魚肉的嫩滑，如果有此同感，請緊記「免煎請提早揚聲」！粥碗比預期中大，而且粥還是