翔壽司

Open Now

Now Closed

今次去翔壽司食晚餐，由原本嘅立食變成有座位坐，咁就可以同朋友慢慢嘆傾吓計。鮪壽司拼盤包括有：赤身、中拖羅、大拖羅、腦天、炙燒面脥肉、蔥吞拿魚腩手卷。中拖羅魚味濃郁‼️大拖羅油脂非常豐富‼️腦天魚味非常香濃，有回甘味‼️面頰肉充滿彈性，食落有啲似生牛肉刺身‼️手卷嘅吞拿魚腩蓉份量非常足，食到尾都仲有😍炙燒壽司盛盒包括有：炙燒吞拿魚腩、炙燒三文魚腩、炙燒吞左口魚邊、炙燒金線鯛、炙燒帶子。經過炙燒後，魚味更香。比較特別嘅係金線鯛，即係日本紅杉魚，魚皮上嘅紅黃花紋好突出，魚肉柔軟黏口，魚味偏淡但鮮甜☺️10件自選壽司只係$168，價錢唔算貴。點左比較特別嘅魴鮄同深海池魚。兩款都係深海魚，肉質鮮甜美味😋拖羅海膽杯喺飯上面鋪滿滿嘅一層碎拖羅，上面再鋪上肉質肥厚又大大片嘅加拿大海膽同入口卜卜脆嘅三文魚籽，真係超級滿足😌

是日和友人high tea睇戲,完場晚飯時間見還未算肚餓於是決定搵間壽司店輕鬆食。想起厚福街內有一間小型壽司店,全店只有一張長bar枱,約10個坐位。6點半到達已見小店滿坐,等了30分鐘終於到我地啦!!在等候時間已經和友人決定好!要一個鮪壽司拼盤+上壽司盛合鮪壽司拼盤有普遍的赤身,中腩及大腩位置由油脂最小的赤身開始順序食,腩位呈淡粉紅,新鮮非常。拼盤其中之一重點-腦天腦天即是吞拿魚的後腦部分,在香港的餐廳比較罕見。其特色是粉紅,由於不是腩位,有小許筋肉,口感煙韌,魚脂卻像中TORO一樣豐富。另一重點-炙燒吞拿魚面脥肉跟前者一樣魚油滿佈,師傅輕輕在表面炙過,魚油香再帶點燒焦感。上壽司盛合亦非常出色,以這價錢可以品嚐的如此高質的壽司真的無可挑剔

#日本菜經過厚福街見剛開了立食Omakase。約朋友去食。我地各叫左一set$158自選壽司10件個list選擇好多，並不只有平價壽司，都好多款正同特別既簡😎。 仲係即叫即手扼添。壽司水準高，食材新鮮。刺身飯既溫度同酸度剛好，壽司亦不會散開。必叫推介「魴鮄」我未試過，幾特別，魚肉粉紅色，清甜彈牙。火炙金線鯛：將鯛魚微微燒熟帶出魚香。赤蝦：蝦肉晶瑩剔透，味道鮮甜。甜蝦：非一般甜蝦，好肥大味道爽甜。火炙左口魚邊：口感彈牙，入口溶化。油金魚：油脂分佈平均。深海池魚：肉質結實，味道爽口。池魚：肥美鮮甜。三文魚腩：肥美juicy 。帶子：帶子king size。「海膽手卷」推介$48就有半板海膽，好creamy，yummy🥰🥰🥰 。每件壽司手卷已經加左wasabi ，大家要注意啊