黔滋味 (Closed)

今日食呢間貴州米粉，睇落好似米線咁，但係估唔到滑咁多🤤筷子夾都唔易😂好容易滑走 我叫左酸辣肥腸粉，米粉吸晒啲辣湯汁😻好刺激又惹味👍🏻D豬大腸份量好多🤩正呀！外皮爽滑，配合辣湯汁一齊食，一絕👍🏻鐘意食大腸嘅朋友真係唔好錯過 朋友就叫左鮑汁豬軟骨粉，呢間D湯底真係好正👍🏻無加味精，但係又好鮮味🫶🏻豬軟骨大大舊🤤骨脆肉滑👍🏻好味 手打牛丸❤️大力推介呢個看似平平無奇嘅牛丸🤩牛肉味好濃郁，又有肉汁，又彈牙。咬開見到氣孔同肉汁👍🏻老闆話係自己新鮮手打👍🏻難怪咁好味，果然係正嘢❤️麻辣涼拌牛展：都幾大份😂下面全部都係牛展👍🏻唔係用菜絲托底👍🏻可能我鐘意食辣，覺得可以再辣D😂都抵食D飲品勁大杯😂食辣野岩曬👍🏻我都係第一次食貴州米粉，原來係咁滑咁好味😘之後會再多D黎幫襯

難得本年最後一日返工日，放工去遠少少，去到同事地頭有間黔菜館，原來黔係指貴州，除咗川菜滇菜有麵食，貴州一樣有佢地嘅麵寫住係「粉」，個樣似米線，但口感介乎米線、薯粉同瀨粉之間，大胃都幾鍾意食佢地自己煲嘅豬骨湯，經長時間火候熬製，非常香醇豬軟骨煲得好腍，同時肉唔會嚡，大大碗大快朵頤貴州都會有辣嘢食，辣子雞通常係小菜但都可以混入麵食，辣辣地幾香口，可以揀辣度，辣油滲入麵條，相當刺激小菜都唔錯，涼拌豬耳份量幾多，全部薄切至晶瑩剔透，透中掛辣紅，食落冇燥味，爽彈得嚟幾開胃食辣嘢點會少得紅糖糍粑呢？佢地嘅紅糖糍粑，糖漿唔係淋喺面，而係喺糍粑裡面一咬就流漿，外脆內綿好正飲品都幾有誠意，凍飲好大杯，而且冇冰都夠涼，大量桂圓好甜好多肉，仲帶有蜜香熱飲竟然係用法壓serve茶香更芳香撲鼻

#MC帶你去太和.「黔」，即係貴州省嘅意思，究竟同「雲南米線」有咩分別呢😜？！✨ 黔滋味老闆娘係貴州人，從米線、湯底、用料，都係親自挑選、烹調☺️，連食材、用料都由貴州購入，就係還原貴州米線嘅原味道🤤。🥢 鮑汁豬軟骨粉（小辣） $60豬軟骨肉質厚而十分軟嫩，而且切好一嚿嚿，唔會一大嚿骨咁，食得好方便🥰。貴州米線比較粗身，食落好彈牙、好滑身，唔會一夾就斷👍🏻，就算擺耐咗都唔會太軟淋又無咁易發漲。所以一開始以為好細碗米線，食食下又飽肚啵🤭。🥢 紅燒牛肉粉（中辣） $60 牛腩肉質非常軟腍😋，而且數量都幾多，好足料‼️中辣唔會死辣，帶少少麻，食得出唔係落辣椒粉去加辣度🌶️，所以有一層薄薄紅油，但食落又唔覺好油膩👌🏻。🥢 涼拌豬耳（小辣） $38調味幾好嘅開胃菜，依個小辣比起米線嘅小辣會再辣多少少🌶️，但好惹味😍。豬耳香辣又夠曬脆口，仲好足料㖭，成碟都係豬耳，下面無擺其他嘢墊底💯。🥢 麻辣小魷魚（小辣） $50 麻辣魷魚喺必嗌‼️必點‼️必食‼️魷魚好大隻，有手掌心咁長，食落好爽口彈牙😝，麻辣同魷魚味道超級夾，推薦大家！🥢 蜜桃烏龍茶（熱） $12 成壺上嘅連埋茶包嘅蜜桃烏龍茶，都幾加分💯，飲落蜜桃味好香好

已經好耐冇同肥仔細佬撐枱腳，佢住大埔，就入嚟大埔同佢食餐飯！🥰估唔到咁隱閉嘅角落會有間唔錯嘅米線店～裝修好簡約，望落有少少日式拉麵店嘅感覺，枱頭仲放咗一大束花，醬油盒都好精緻～😻👍🏻有別於一般雲南米線🍜，睇佢個名就知道佢同貴州好有關係，原來「黔」就是貴州～☺️貴州米線比一般雲南米線粗身，但係就好滑～😚麵身都幾彈牙，不過又唔似廣西螺絲粉嗰種煙煙韌韌～😅總之食落好舒服😝我叫咗鮑汁豬軟骨米線，補下啲骨膠原嘛…😝😅湯底都幾香濃，豬軟骨非常軟滑～細佬叫咗麻辣雞雜米線，老闆強調：雞雜絕對唔係雪藏貨，係每日響街市買返嚟嘅新鮮雞雜，所以食落非常爽脆！！😻👍🏻而且絕對唔會有雪味☺️個麻辣湯底都幾香濃惹味～叫多個麻辣皮蛋🥚，醬汁亦都唔會太油膩～要一讚個紅糖糍粑！！！💞😻👍🏻有別於一般坊間將紅糖淋上糍粑面嘅做法，老闆係將紅糖醬包響糍粑裏面炸，絕對唔會影響外皮酥脆嘅口感，真係好好食！！👍🏻👍🏻👍🏻💞我覺得係今日嘅mvp😻😚飲品叫咗洛神花茶同桂圓紅棗茶，熱飲個茶壺都幾精緻，佢嘅桂圓同紅棗有陣陣嘅香味，但係又唔會太甜，暖笠笠，好舒服！！洛神花茶唔係用醬，係真係用一朵朵洛神花蜜，仲配咗片檸檬，酸酸甜甜，十分開胃！店來層