利小館 (Closed)

是次未夠7時,不用等位已可入座。今次點了的東西大都沒有吃過(湯除外)，總體感覺依然不錯，但要彈一彈個龍蝦濃湯烏冬 --- 真係唔夠濃囉，味道上改善空間很大。烏冬本身質感同埋D雲吞反而仲OK WOR。如果有機會，我會再黎試下其他未試過既菜式既。

利小館屬利苑集團副線, 曾獲2010及2011年米芝蓮一星。還記得上一次來利小館大概是半年前, 那時印象不錯, 還覺得利小館比翡翠拉麵小籠包好吃多了, 但是究竟為什麼食物質素突然插水呢?餐廳的佈置不錯, 座位算是舒適, 略嫌燈光昏暗了點, 令人坐著坐著就睏了。服務方面, 店員態度尚算可以, 但是上菜速度就太慢了吧。當時餐廳人不多, 不過20人, 但我們大約等候了30分鐘, 第一道菜才到。最慘的是, 等得越久並不代表菜會越好吃...上海生煎包這是我在餐廳裏吃過最不堪的生煎包, 跟超市裏買得到的微波爐生煎包沒兩樣。先不說裡面的餡, 我想這個生煎包根本沒怎麼煎過, 完全不是熱辣辣的, 跟南小館的相比簡直是天淵之別。裡面的餡也特別沒勁, 只有些菇, 肉和菜, 完全沒有肉汁, 太讓人失望。鮑汁鳳爪這是則是整頓飯裡面最正常而且最高水平的一道菜, 起碼跟外面的餐廳看齊。鳳爪燉得夠嫩, 夠入味, 還有是熱呼呼的, 比生煎包好多了。韭皇炒鱔糊炒得挺香, 韭皇沒失去水分, 不過太油膩了。小籠包優點: 皮薄, 比翡翠拉麵的薄, 跟鼎泰豐的差不多。缺點: 真的搞不明白為什麼那個肉餡可以那麼差勁? 跟生煎包一樣

利苑的點心食品一向水準高...是飲茶飯聚的好地方知道利小館是利苑集團旗下的館子...當然不能錯過開張時已來過幾次...這次行經銅鑼灣又不禁想起它上海小籠包 $30原隻鮮蝦餃 $24北菇滑燒賣 $24蘿蔔絲酥餅 $24鮑汁鳳爪 $48花雕醉雞 $56竹蔗茅根水 $14圓肉雪梨茶 $14上海菜館很多...但小籠包做得好的沒幾家這小籠包賣相有趣...扁扁的...像坐著的小姑娘皮蠻薄...先咬開喝掉肉汁...確實肉味濃湯汁甜再配上黑醋...整個小籠包就完美了黑醋味道恰到好處...帶幾分甜不要少看這綠葉...它讓這姑娘更添神韻這個價錢就能吃到這種水準...有空總要來一籠蝦餃質素好...晶瑩剔透...很吸引跟利苑如出一徹...一樣出色小巧而精緻...結實且鬆軟小小的餃子裡滿是蝦肉...餃皮軟滑蝦肉鮮甜爽脆燒賣比一些店來得幼滑...豬肉碎嫩而不肥其中一粒配上黑醋來吃...竟有極甜的味道留游於口中...很神奇蘿蔔絲酥餅一直不大愛...因不常吃到出彩的這蘿蔔絲酥餅鬆化多汁...算是不俗的了鳳爪以香濃鮑汁煮致極入味...唯鳳爪略嫌太軟...有欠彈性醉雞雞滑肉嫩...可惜少了幾分酒味太中庸就缺神髓...花雕