鮨見 (Closed)

第一次食omakase就比咗呢間位於尖沙咀嘅鮨見！呢道有2個set，分別係春($1498)同見set($1798)，基本嘅前菜, 茶碗蒸, 湯, 甜品呢啲都包，見比春set多咗兩款刺身，一款壽司，同埋海膽杯刺身方面，有兩款比較特別，分別係白子同埋鮟鱇魚肝，師傳介紹，白子原來係魚嘅精巢...我聽到都嚇一跳...真係好少見！仲有啲唔夠膽食添🙈壽司方面，個人最喜歡赤貝壽司, 見住師傅生劏，仲要勁大力打一下落隻赤貝道，為嘅係證明佢有幾新鮮，的確入口仲有微郁，一啖過，好滿足☺️另外值得一讚嘅係呢道環境好舒服，日式家庭風嘅設計，加上食客唔多，寧靜嘅食飯環境，而師傅全程都不停用日文+唔鹹唔淡嘅英文加普通話同我地溝通，好似置身於日本咁！

第一次食廚師發辦，黎到尖沙咀呢間鮨見！餐廳得9個位，想靜靜地食個飯呢到就perfect!餐廳得2個menu，一個普通menu，一個special menu。既然都黎到食，梗係揀special menu啦！壽司刺身樣樣都好新鮮，但最令我驚艷既係最後個魚湯同水果！第一味食個茶碗蒸暖下胃！濃郁、新鮮、肥美！第一次食，原來係好珍貴！食落好新鮮好香🥰好新鮮，濃濃既海水味同蠔味，好香！新鮮！醬係抹茶芥末醬咁，第一次食，感覺好新奇🤩呢個好出色，拖羅係凍既但面頭用左火炙方式整，所以食落又熱又凍咁。中間仲有海膽，入口即溶！熟既我就食過，生既第一次食，魚味好香！好厚，好鮮！好爽脆既口感！超級好飲！用魚骨煲左1個半鐘，超鮮甜，好香魚味，食完壽司刺身再暖下胃簡直不得了😋第一次食，終於問點解個個去日本都攬住個蜜瓜返黎。食落真係超甜，一咬d汁湧出黎，入口即溶咁，真係好好食😫😫😫

之前見到朋友黎po上網好似好好味，就喺無睇過價錢下預訂。上到去得2個餐簡，所以一人簡一個，貴d個個有海膽飯🤤佢每日都會選擇當造食材，所以未必每次都食到同一樣野。鮟鱇魚肝 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️我喺連鎖壽司店食過軍鑑，真係唔鐘意！但係呢個暖暖，勁香魚香味，係想成條搶左黎食！🤤油甘魚⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️真係超新鮮，超好味！燒一下係勁香魚油，如果份量加多倍就爽啦！前菜⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️真係好甜好甜，again，好想食多d炙燒吞拿魚辭+海膽⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️呢個就2個餐都有既，個吞拿魚腩好香好香好香，見到都想再食牡丹蝦海膽⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️照顧埋視覺享受海膽飯⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️除左鮮甜，無其他！ 呢個係貴個個餐先有蠔壽司⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️師父問左食唔食蠔，即整呢個要用手食滋味d😂蜜瓜⭐️⭐️⭐️⭐️其實味道無問題不過唔特別😂整體都好好味，但份量唔夠多呀。

『Omakase』意指廚師發辦👨‍🍳，由廚師為食客挑選當日的時令食材🔪，用料新鮮並嚴謹🧐，絕對是味覺及視覺上的最大享受💖！最近人妻🐷在網上看到了一家新張日本小店💻，今晚就突意去一探究竟🔍。店內面積不算很大🤔，還好聰明的人妻🐷再就訂了位置📲。裝潢充滿了傳統的和風味道🎎，簡約又不失格調✨。🔹墨魚漬物🦑先來一點開胃前菜😋，爽脆的墨魚配以清新的醬汁💦，醒胃非常👍。🔹鮟鱇魚肝🐟日本人冬天的補品☃️，口感幼滑😌，配上醋汁及七味粉🧂，入口絕對不會腥🥢。🔹海膽茶碗蒸🥚蒸蛋入口幼滑💓，加入了海膽🌊、瑤柱🧡及香菇🍄等，味道更為甘香🤤。🔹深海池魚🔪口感嫩滑😍， 肉質爽口😲，魚味突出😌，脂香十足💯！🔹刺身🥢以藍鰭吞拿🐟包起蝦🦐及魷魚🦑，上面再放上金箔💛，看起來超高貴的👑。🔹牡丹蝦刺身🦐以吞拿魚🐟卷上蝦身🦐，再加上了海膽🌊，一啖吃下🥢，海中的鮮味在口中散開🤩。🔹火炙鰤魚🔥師傅以火迫出鰤魚的魚油😲，入口有著滿滿的油香😌。🔹鮑魚刺身🔪點上了蟹膏🦀，入口更為濃郁🤤，最後師傅在將飯加入了蟹膏中🍚，拌勻再入口🥢，絕不浪費一點一滴👍🏽。🔹握壽司🍣是晚有鰤魚🦁、吞拿魚🐠、大拖羅🐟、帆立貝🐚及蠔🌊等，人妻🐷最愛左口魚壽司💘，加上

茶碗蒸：師傅熱情的上菜， 內有元貝、香菇、配上超新鮮北海道海膽，入口甘香鮮甜！前菜：章魚、綠海苔、白海苔、青瓜、芝麻醬、 雪耳 ，味道配合得剛剛好，口味清新。池魚刺身：是現做的刺身，經過師傅用竹籤即場制作，很快，一條新鮮池魚就活靈活現的上菜，加上薑蔥及秘制柚子醋，池魚身切成格子，令魚身更易吸了柚子醋，入口好滑好滑好滑（真係要講三次），好好食，不配這個醋就沒有了這個效果。師傅話這些魚，早上還在東京，晚上就在香港了，咁樣我都唔使懷疑，味道咁好。而且仲講少少秘制柚子醋材料我知（秘制柚子醋，內有魚，有海苔，加了很多東西(其他沒有說)，還要等待3-4日才制作完成。）鯛魚：秘制醬汁及魚子，皮脆肉嫩。火灸拖羅：超級香的魚油味，令人好想回味再回味一次。螺肉八爪魚：又是秘制柚子醬汁，好味。鮟鱇魚肝：入口即溶，一定要配上海台加上柚子醬汁一起入口，好平衡的味道！！油甘魚刺身：加海膽，入口濃郁。生蠔壽司：哇，大師傅，太鮮美太滑啦，師傅解釋－原來是燒過的原因，會creamy更好味。赤貝壽司吞拿魚壽司：新鮮厚肉牡丹蝦壽司：蝦🦐壽司原來可以厚肉咁香濃，師傅還加了兩粒魚子當眼睛。北海道帆立貝配大葉壽司：第一次食這個，