手作餃子專門店 (荔枝角道) (Closed)

眾所週知，太子向來是個餃子店集中地，當中大部分都享負盛名，每一間都各有支持者，手作餃子店則是好評如潮的其中一間。大概是因為附近實在太多競爭對手，當天週日中午前來亦無需排隊等候，不過店內空間狹小，而座位數量亦寥寥可數，故此大部分客人都需要搭枱用餐。面對太子星羅棋布的餃子店，決定選擇到手作餃子店正是因為其特別的餃子餡料，正正滿足了貪新鮮的我。上湯蘿蔔豬紅 ($18)簡單一道小食沒有甚麼特別之處，勝在白蘿蔔清甜多汁亦沒有渣滓。酸辣土豆絲 ($22)土豆絲爽脆入味，酸辣並重相當開胃，不過對我而言辣度實在有點高鮮蝦海鮮餃拼鮮肉粟米南瓜餃 ($48)湯餃湯底為淮山花膠豬骨老火湯，清淡健康不會搶去餃子風頭，餃子皮較大而厚薄適中，口感略帶煙韌。鮮蝦海鮮餃較為扁平不夠飽滿，餡料偏軟口感欠佳，感覺上像是以魚肉或蝦膠之類等混合少量蝦仁及蔬菜絲，寡淡乏味。相反，另一款鮮肉粟米南瓜餃驚喜十足，南瓜蓉綿密香甜，混合粒粒爽甜粟米粒口感豐富。鮮肉冬蔭功香辣煎餃拼咖哩雞肉薯仔煎餃 ($46)煎餃外皮酥脆但質感偏硬且相當油膩，鮮肉冬蔭功香辣煎餃辛辣惹味但較為平凡。反而咖哩雞肉薯仔煎餃更另人喜出望外，咖哩味香濃而薯仔粉糯綿

來到太子就是要吃餃子，太子這一帶最多的就是餃子店，每間各有特色這間店非常的小，座位不多且緊密，做起來很擠，人也滿滿的餃子在店裡一角包，沒有防護，衛生程度一般，餃子都為現點現煮餃子種類多，可混搭或是單一種口味，還可加麵底手作餃子店標榜不加味精的花膠淮山豬骨湯，湯底看下去白色不透明，可見其非常濃稠，喝起來很厚，有紅蘿蔔塊和淮山塊，都煮到軟爛的程度鹹度不高，但個人覺得湯頭沒有必喝，一般般，配餃子一起不是很搭什錦湯餃 49 （鮮蝦海鮮餃、京蔥羊肉餃、鮮肉粟米香菇餃、鮮肉粟米南瓜餃）十顆這裡的餃子非常大顆，裡面的料包的很足餃子皮偏厚，吃起來有點嚼勁不過味道吃起來就不過不失，京蔥羊肉餃不太合我口味，羊肉有腥味，吃起來酸酸的香菇餃和海鮮餃餡料鹹度剛好，豬肉沒有臭味我覺得南瓜餃比較有特色，南瓜大大塊包在餡料裡，配上粟米很甜，與豬肉搭配的不錯

本身想食另一間，但因為等左超過半個鐘，太肚餓，黎左哩度。先前無哩個「什錦湯餃」，今次第一次見到，哩個選擇啱曬想食幾個味，但個肚又唔夠位嘅人。我點左C餐，10隻餃。$49淮山花膠豬骨老火湯：湯比超上次飲時淡左，隨碗附上豬肉絲，白豆，紅蘿蔔同少少淮山。鮮肉粟米香菇餃（3隻）如果四款入面要揀最好食嘅，應該係哩款。無咩菇味，但已算係有味嘅餃子。鮮肉粟米南瓜餃（2隻）第二個好少少係南瓜味，如果鍾意南瓜味應該會幾喜歡，因為南瓜蓉佔左餃子餡嘅80%，其他係少量粟米同豬肉。得好少調味，所以只係食到南瓜味。🙈以下兩款係有少少失望：鮮蝦海鮮餃（3隻）哩個失望原因係因為個名，鮮蝦「海鮮」另我想像成個餡入面仲會有其他料，如蟹柳，但咬開只係得蝦。感覺「名不副實」🤔 不過蝦係算彈牙嘅！京葱羊肉餃（2隻）哩個真係最失望！「京葱羊肉」一直俾人重口味嘅印象，我夾第一隻時，只食到葱味，以為因爲個皮爆開左，所以淡左。再夾第二隻，都只係有葱味，肉味真心太淡。短期內未必再黎！