名館 (Closed)

銅鑼灣希慎廣場向來都予人高檔次的感覺，而內裡餐廳的價格也通常較一般的為高，但驚喜地當中的一間新派中菜館，環境舒適之餘，定價也相對親民，而且質素還算不俗，筆者之前就跟家人來到品嚐了一頓豐富的晚飯。餐廳的裝潢設計採用了年青中帶懷舊的風格，門面以霓虹招牌襯上灰綠色的主調，落地大玻璃滲入天然光，營造出室內和室外用餐區的錯覺。店內佔地頗廣，時尚簡潔，天花掛滿了帶點殖民味道的大型吊燈，燈火通明，份外搶眼。入座後店員先端上兩杯味道獨特甘香的茶品，據說是高原野生蕎麥茶，具降脂降糖的功效。蕎麥茶茶色清澈，滲著淡淡的麥香，回甘突出，清甜解渴，讓客人先清一清味蕾，為往後的佳餚作好準備。這裡的菜色覆蓋範圍甚廣，由老火燉湯、京滬前菜小吃和主食包點，到粵菜小炒、點心麵飯都一應俱全，部分更是大廚的創意菜式，風格遊走於傳統與創新之間，務求為客人的味覺帶來新刺激。筆者率先點來了兩款燉湯，大廚以中式茶壺盛載著燉湯上枱，賣相精緻，飲用時將湯汁倒進小杯之中慢慢享用，有助保溫之餘亦方便品嚐清湯的原味，跟日式的土瓶蒸有異曲同工之妙。溏心黑蒜燉響螺，湯汁亮麗金黃，清香濃郁，入口鮮甜富膠質，帶著淡淡的黑蒜獨有香氣，打開茶壺發覺原來十

是日放工跟好友先到誠品買書然後再去位於希慎14樓的名館食晚飯·店內裝潢可以用燈火通明來形容店內也有滿多座位的～不過最特別的是靠窗邊的一排面向街邊的二人座位閨蜜或情侶可以有自成一角的空間感海葡萄沙律菜 $48朋友為了食得健康一點，都特別喜愛點沙律呢！蜂蜜柚子蝦球 $88加上柚子後減少了原本的油膩感，滿適合夏天的～水蜜桃咕嚕肉 $88好惹味的 和風櫻花蝦炒飯 $98的的骰骰功夫湯 $88/2位我們選了天山雪蓮果燉海星，因為人多的關係所以大家分著試不管是份量還是湯碗都貫切了功夫茶的特色～香脆可口的鮮蝦野菜春卷 $38小籠包 $58大大粒超足料的生煎韮菜餃 $48 最後是焦糖馬拉糕 $32味道比較偏甜，如果好甜的朋友不妨試試～

朋友住港島區就相約朋友在銅鑼灣吃飯，因今日落雨就選擇在希慎廣場吃晚飯，知道商場里面有好多食肆，又可以舒舒服服坐下傾下計。五仁無骨口水雞，口水雞雞肉嫩滑，又夠入味又不會太辣，辣味適中。鮮肉一口小籠包，一籠五個小籠包皮薄餡多內里又多肉汁，又啖啖肉好新鮮美味可口。鮮蝦野菜春卷，春卷炸得好香口美味，春卷外層脆卜卜，內里包住啖啖蝦肉，蝦肉爽口彈牙。蜂蜜柚子蝦球，蝦子炸完再沾上蜂蜜柚子好香味可口，又有柚子肉蝦又大大隻好彈牙。石窩鮑魚雞粒炒飯，飯炒到粒粒分明，又有細細粒鮑魚又煙韌，又有雞粒炒到好香又夠味。欖角肉崧蒸秋葵，清淡的秋葵配上濃厚的欖角，非常好味道。好味醬秋葵炒海螺片炒到好香好入味。

打風先黎落雨，唔通連個天都想我出街食？收工仲掛緊三號波但無阻同朋友嘅飯聚，朋友又去完日本旅行，大家相約老銅飯聚順便拎手信，所以食中菜就最啱了。呢度雖然位處銅鑼灣，但食物價錢非常親民！柚蜜炸蝦球。醬汁味道略酸偏甜柚子味好清香，炸皮好薄所以唔吸油，加上蝦仁大大粒又爽口。雖為油器但不油膩。和風炒飯。炒得乾身所以飯粒食落彈牙，調味用上照燒汁之類嘅醬料，味道唔會好重／咸（雖然睇落好濃味）春卷。炸得好香口同乾身，入面嘅蝦肉餡調味重啲啲，平衡返春卷皮清淡嘅味道。蒜苗蒸勝瓜。雖然用左幾多蒜泥鋪面，但味道唔嗆。勝瓜本身好甜加上少少上湯調味，好好食。同埋唔可以錯過墊底嘅金針菇，佢吸收晒勝瓜同蒜香味，入味非常。厚切叉燒。色澤紅潤肥瘦相間，蜜糖上色得均勻，一睇就知道係靚叉燒。入口肉嫩多汁仲有少少燶邊，就正正係燶左嘅部分增添左叉燒嘅口感同味道，正。有時食飯唔需要大魚大肉嘅，同朋友簡簡單單食個飯就係生活中的小確幸。

名館位於銅鑼灣希慎廣場，交通方便，非常就腳，是晚就相約了幾位舊戰友來聚腳。名館的裝潢走新潮的路線，就連食物的盛器別樹一幟。餐廳的菜式種類多元化，包攬粵菜、川菜和滬菜等，切合不同人士的口味。鮮肉一口小籠包小籠包的皮做得很薄，咬開外皮，內裡是裹在豐富鮮甜的湯汁內的細嫩鮮肉，整體質素不錯。鮮蝦野菜春卷春卷剛炸好熱騰騰上桌，皮脆肉嫩，口感滿分。姬松茸燉花膠湯吃過兩款點心作頭盤後，店員端上一壺姬松茸燉花膠湯。湯品以金屬茶壺盛載，又以小茶杯作湯碗，非常別緻。湯品以花膠、姬松茸、雞肉等材料熬製，味道鮮甜又養生。蒜泥白肉蒜泥白肉的蒜味十足，辣度適中，可以調味偏咸了一點。如果肉可再薄切一點，口感風味會更佳。厚切叉燒皇叉燒保留住豐富肉汁，肉質嫩腍，水準之作!沸騰水煮滑魚片水煮滑魚片以銅鍋盛載，魚片上面被重重的辣椒覆蓋，賣相吸引。魚片肉質相當嫩滑，辣油辣勁十足，跟嫩滑魚片在一起簡直絕配。翻開魚片，原來下層尚有薯粉和金菇等配料，最出奇的竟然有豬紅和午餐肉，感覺很有港式風味。川辣小炒王小炒王以魷魚、豬膶、薯仔和大蔥作材料，用辣醬炒成，甚具鑊氣。辣味不會太強，口味大眾化。欖角肉鬆蒸秋葵秋葵的常見煮法都較為清淡，這

假期前夕，與友外出飯聚，選擇了地點方便的「名館」用餐。「名館」是一間多元化的中菜館，同時提供粵菜、滬菜、川菜等美食。甫入座，店員便送上一壼滾「熱米茶」，味道甜香，是比一般茶葉茶或花茶特別的安排。 首先送上的是兩客點心，「鮮肉一口小籠包」一籠五件，出品皮薄肉嫩，湯汁份量足夠，但仍有空間再添一點。「鮮蝦野菜春卷」的賣點當然是熱辣香脆的食感。因晚市菜式選擇豐富，這些香口炸物大多即叫即製，只要控油得當，不難給予一份脆香享受。「蒜泥白肉」本屬合意冷盤，只可惜蒜泥過鹹，影響了評分。小編喜歡喝湯，當然不會錯過品嚐燉湯的機會。這客「姬松茸燉花膠」以金屬水壺盛載，十分「墜手」。湯料除姬松茸及花膠外，亦加入了鮮雞瘦肉等一同肴製，味道濃香。唯一要挑剔的地方，是每份燉湯的份量太少，難言滿足。 「厚切叉燒皇」外觀紅潤，紋理清晰，肉味肉質俱佳，讚！接下來是兩道川菜「川辣小炒王」與「沸騰水煮滑魚片」。前者以魷魚、豬膶、薯片等等雜炒製成，辛辣感不過份，適合只嗜小辣的朋友。後者以明火待續煲煮，麻辣感俱重。魚片雖滑，但魚味很淡，只靠辣油上味始終差一點點。翻開魚片辣椒，除了有常見的薯粉外，更有金菇、豬紅、午餐肉等配料，令