Espuma (H8) (Changed Hand) New Restaurant

今晚和男友一起出席朋友的飯局，也許是因為環境的關係，望着猶如萬花茼的馬賽克拼圖，還有可愛的壁畫和聖誕裝飾，置身Espuma 令人頓時變得心花怒放。在Espuma可以歎精美的西班牙菜，咖啡因為採用有接近60年歷史、來自Barcelona的Novell，因此同樣受到注目，這些從店名中已經透露了一點端倪。這兒主要的顧客對象是年輕的消費群，因此裝修用色非常大膽繽紛，食物和飲品的款式很多，價錢相宜，完全配合了年輕人的消費心理。今晚我們先後吃了很多道菜式，但對我來說，甜品才是主菜。窩夫總離不開格仔餅的形象，通常都是圓形，沒什麼變化。這兒的窩夫餅，破格採用淚滴形餅模，做出來的窩夫可以拼湊成心形、花形等不同的漂亮形狀，猶如萬花筒一樣的效果，也許當中的靈感正正是來自西班牙的馬賽克藝術。第一道來的是抹茶麻糬窩夫配雪糕，兩個心形相疊的窩夫非常漂亮。咬開窩夫會發現有些深綠色，因為加入混了抹茶粉的麻糬，所以微甜帶點煙韌，這種嶄新的口感是這兒窩夫的另一個最大特色。相對前者的清新，另一道鮮雜果麻糬窩夫配雪糕的賣相就更能秒殺女生的心。除了因此窩夫拼成花朵的形態，最頂層的熊bear bear脆餅的身影，不難令人聯想起K

平時周圍覓食都想找一間特色的餐廳~係尖沙咀區, 位於厚福街既 H8 亦是我們經常覓食的大廈；最近又發現新進駐既餐廳!!就係位於 2樓的 Espuma''*這是一間西班牙特別咖啡店, 亦是 ScarNov Coffee Group 旗下的餐廳!!!而且這裡的咖啡均用上 Cafe Novell 出品的咖啡豆喔~~~這裡的裝潢都十分有特色!!!顏色及設計都有異國風情的感覺, 就連濕紙巾都用上馬賽克的圖案''*大家亦會發現出電梯後左右兩旁的黑板上的畫嗎???都是親手畫上的喔, 很有藝術的感覺對吧~~~先來餐前小食：黑松露醬薯條最近好多餐廳食物都用上黑松露, 宜家就連薯條醬都 upgrade 埋''*這黑松露醬混合了酸忌廉醬, 肉碎令食落更有口感~~好濃又好香, 不自覺地吃不停；如果薯條可以再脆 D 再熱 D 就更加好啦!!!份量都算適中, 適合三五知己閒談時享用''*❤ 西班牙火腿菠菜奄列這個厚厚奄列入面正如菜名有薯仔片, 火腿, 洋蔥, 菠菜等餡料；外面煎得微燶, 而奄列內的蛋醬仲有熱辣辣且流心的喔~~❤ 黑白芝麻吞拿魚卷賣相很有心思, 配上新鮮的沙律菜作伴碟；黑白芝麻吞拿魚卷上更放了蕃茄粒

天天工作的平日當中，自己應尋找快樂的泉源， “飲飲食食”可能係其中之一。之前聽聞尖沙咀開了一間主打西班牙菜式的店，而且甜品也很出名，於是決定跟朋友去試一試!! 因為知道這店也很FULL，所以之前便訂了位置，每枱通常限食個半小時，但當然會因應情況而定，例如人數多的話…“ESPUMA”的名字很特別，原來是西班牙文，意是咖啡上面表面的一層泡沫，很特別啊！而且這家沿自西班牙歷史悠久的咖啡公司NOVELL旗下，所以咖啡應該不俗吧！一上來看到環境很舒服，主打木色的設計加上明亮的燈光，高樓底用一些圓形吊燈照亮空間，令人有很舒服的感覺，梳化背位用較高的隔板再在上放一些CANDLE小燈，長形的柱，再用陷入的燈打照出來，別有一番味道及特色，坐位有普通二，四人座的，也有比較多人座的半梳化位，而且每枱彼此也有空間，暢談的好地方！看看地下原來除了令人很WARM的木地板外，還有很喜歡的馬賽克圖案地磚，這是西班牙的標記之一，突然就令我想起從前讀設計做報告的其中一個建築師 “ANTONIO GAUDI”，他也是很喜歡用馬賽克的，原來濕紙巾也是一樣，真的不捨得用！六位被安排坐梳化位很舒服，然後選MENU，真的不知從何入

朱古力榛子瑪奇朵 ($42):咖啡帶少許苦澀味，不是平時的那麼甜。朱古力泡沫咖啡 ($36): 上層好多奶泡，之後慢慢感受到咖啡少許苦澀味。黑松露薯條($48): 黑松露味香濃，但同想像中的有出，黑松露醬汁分量少，而是一粒粒肉碎。薯條則較軟腍。西班牙風味薄餅($68): 餅底烤得不夠脆，餡料較少，由於少香料，味道變得偏淡。西班牙海鮮炒飯($98): 配料有青口、蝦、魷魚、肉腸、檸檬等等，海鮮很鮮甜。飯粒軟腍，味道不錯。西班牙火腿菠菜奄列($58): 圓形外觀厚得脹卜卜，中間蛋汁流心度一般，蛋裡面都是薯仔、火腿、菠菜等等。味道不錯，令人想起中式的芙蓉蛋。朱古力布朗尼窩夫配雪糕($48 半份): 窩夫做得不錯，外層很香脆，內裡軟身。窩夫蘸煉奶，布朗尼味道一般，配朱古力雪糕。鮮雜果麻糬窩夫配雪糕($52 半份): 窩夫外脆，麻糬質感軟糯，配料有雜果、忌廉、棉花糖粒，窩夫蘸楓蜜汁，配杏仁味雪糕。