花盃日本料理

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老公生日，工作太忙唔記得搵餐廳！因為老公鍾意食日本牛！上黎搵資料見到呢到有午餐鐵板燒，分左美國牛同日本牛！幸好即日打電話訂台仲有位！1:30到，被安排去到最入既房！裡面已有3組人坐底左！老公愛鵝肝愛日本牛，所以二話不說好快決定左！我就揀美國牛！美國牛有得選擇厚燒定簿燒，既然日本牛只有簿燒，我就決定要厚燒！兩種不同食法！先黎前菜沙津！菜夠新鮮，完全打開味蕾！一路食住一路等師傅表演！台面已有靚牛預備中！可惜不是對到正中欣賞！先黎燒銀鱈魚，估不到好好食！連不好魚的老公都大口大口夾黎食！因為印象中銀鱈魚係硬肉的，但佢竟好軟身！唔錯！到我地愛吃既鵝肝！先有塊麵包（煎過個面），再係上面放底煎香既鵝肝！鵝肝既汁滴晒入麵包上！一齊食可以中和番鵝肝既漏！超夾每人兩片！好滿足！師傅問我地係咪share食！好細心地分開俾我地！佢先煎日本牛！見佢後面有個牌寫鹿兒島牛！相信佢應該係！簿燒牛係入面會卷住蔥花同蒜片！超香！5成熟！岩岩好！到我點既厚燒美國牛！一食與日本牛相比，竟然好食好多五成熟真係岩岩好！師傅功架果然勁！我覺得下次再食可以唔駛叫貴既日本牛！食完牛已超飽！下面放既麵包已食唔落！點知仲有炒蔬菜同炒飯！我

花盃，一個優雅的名字，於香港是名氣滿滿的鉄板燒店。面積不小的店，午市人卻很多，不提早訂位不用想，尤其這𥚃的午餐出名超值。Smart bunny 與為食友人Z點了一松set 及一竹set share, 一於吃遍大蝦銀鱈魚鵝肝厚薄燒牛師傅十分好客，與我們一直傾傾講講，個人覺得，食物新鮮美味以外，鉄板燒師傅一般較好客友善，令人吃得開心。說着說着，師傅已把蝦除殻，smart bunny 每次吃鉄板燒也覺得師傅處理大蝦是個精彩表演。大蝦很juicy, 吃得出好質素，然後是銀鱈魚，煎得皮脆肉嫩，也較和三昩大塊，再上鵝肝，也很大塊肥美。花盃食物較和三昧質素高，食物也較大份，惟調味方面較淡沒有和三昧精彩。其時smart bunny 與Z已5成飽，主角薄燒牛及厚燒牛相繼出場。薄燒牛處理得不錯，水準平均，鉄板燒店處理薄燒牛一般很少失手，都不錯。smart bunny 吃過最好吃的是松菱的薄燒，味道調得剛剛好，完全不想點醬去破壞師傅的調味。 主角厚燒牛柳來了，不負眾望，花盃的厚燒牛柳無論牛柳的質素及處理的方法均比和三昧及松菱佳，以這個價錢來說是超值了。這個時候smart bunny 已9成飯，師傅在準備炒飯

對於鐵板燒，我是徹頭徹尾的大鄉里。有諗過同老婆去食，但高質素的，實在幾貴，不是喜慶節日，真係唔捨得。在海景軒一役，爐兄問到一月廿五有無時間食個晏，地點在銅鑼灣，心想爐兄都特登黎食，應該不差，加上如此近我公司，當然一口答應，當時我連食乜都未知，哈哈，就連之後在電話提花盃二字，我也仍然未知係乜黎，我就是如此大鄉里。相約時間很早，對於返緊工鼠出黎既我，遲到是必然的事。食到最後先明白點解要約咁早，因為快樂不知時日過，師傅手勢其實很快，但在邊吃邊談天的情況下，預兩小時應該是基本要求，不然你會吃不知味。是日共四位朋友午餐，除了爐兄，還有剛在海景軒飯局相識的火兄。和大家談天說地很高興，也交流了大家對飲食的心得，最重要是教曉我這個大鄉里甚麼是鐵板燒，哈哈。一人前的鐵板燒共分松、竹、梅三款，松最貴($280)，因為有鵝肝；竹有牛，如果要和牛會貴ｄ，不然和梅是同價的($220)，梅則是帆立貝和黑豚肉為主。是日我地叫了二松一竹一梅share來吃，落單後，新鮮材料會放在食客面前，之後師傅才到。店子不準攝影，所以相片質素不好，我地都係鬼鬼祟祟先影到，還請見諒。醬汁共三款，芝麻醬油、辣醬油、普通醬油，除此之外還有

好像我輩身上沒多個錢的人,想吃日式鐵板燒,妄想晚上前往,諗縮數一點,中午去就最經濟.雖然午市的價錢平過晚市一大截,但以一般打工仔吃個午飯只是三幾十塊錢的指數,二百多塊吃個午餐,也並不便宜.吃過和三昧,松菱後,今站就輪到花盃.因為P.J與店方相熟,就算她不來,也替我們訂下一桌,同特別安排資深鐵板燒師傅,為我們服務.在此真的多謝P.J的仗義幫忙.聽講近月雖然經濟不景,就算平日中午來吃鐵板燒,也是很難訂位.友人C小姐說上次早兩日訂平日下午,兩個人也沒有位.今次除聯同幾位"鐵腳"之外,另有位新"開飯"朋友加入,現今開飯人有年輕化的趨勢,小弟真是不認老也不行了.是日下午為我們服務的師傅,名字叫Ken,我們看看餐牌,午市套餐有松,竹,梅三樣.松就最貴,因為有鵝肝,所以要$250一客.竹就以銀鱈魚代替,價錢平一點,最平的是梅,因為沒有牛肉.今次的戰術是一半人叫松,一半人叫竹,實行大兜亂來吃.店方先將是日的食材,展現給我們過目,有牛柳,牛肉薄片,大蝦,鵝肝等等,另外更多條鰻魚,大廚說是私人請我們吃的,真是多謝.都說同餐廳熟絡,一定會有好東西吃.吃鐵板燒首先接觸,當然是酸甜開胃的沙律.接著就到大師傅之表