Divine 119

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一家位於太子新開既中法fusion菜，門面不起眼但食物質素超高，非常有驚喜，性價比亦好高。店家每上一道菜前會用心講解做法和食法，每道菜式精緻，視覺同味覺上非常享受。我同朋友叫左5道菜，加散叫卡邦尼雲吞、大雪卡(兩件）。5道菜menu- 兩款精緻小食- 三文魚他他- 黑松露椰菜花湯- 西班牙半熟紅蝦飯- 蔗香煙燻乳鴿- 鹹蛋黃焦糖雪糕大雪卡(兩件）賣相一流，外型真係好似雪卡，用咗即炸春卷配上少酸既黑蒜醬，炸春卷拎上手熱辣辣，入面係鴨肉，鵝肝，少酸既黑蒜醬中和返炸春卷既油膩感。卡邦尼雲吞中間雲吞比creamy卡邦尼汁圍住，雲吞一切開蛋黃爆汁，好似卡邦尼意粉上面嗰隻蛋，將雲吞連汁食非常夾，旁邊陪兩塊香脆嘅麵包，呢度菜好有創意。精緻小食其中一款係生羊腿配鮮炸腐皮，生羊腿肉非常滑，完全冇羶味，鮮炸腐皮好脆，夾埋一齊食幾特別；另一個小食係蜆肉配黑松露醬，黑松露醬帶少許酸味，都係配埋鮮炸腐皮食，底部用咗豆豉作裝飾，除咗好食，賣相一流。三文魚他他用球體裝住，好有gimmick，蜜糖牛油果醬喺底部，切開香脆球體就見到三文魚他他，將三樣嘢夾埋一齊食好有層次感。伴碟嘅提子同埋荔枝好清新。黑松露椰菜花湯椰菜花

前後食過兩次，基本上已經試過曬menu上嘅食品，以呢個價錢，食fusion菜式其實唔係貴，Chef的確好有心去做菜式，配合中西法混合料理，真係有驚喜！第一次走入呢間餐廳，完全冇食客，menu主要有三道、四道同五道菜，由於唔知質素如何，只係試吓食三和四道菜…。由頭盤小食到主菜至甜品，每一款都有特色，例如海鮮蘑菇湯係用一個中式茶壺承載，大雪卡(鴨肉鵝肝春卷)擺盤就好似煙灰缸上放一支雪茄，卡邦尼雲吞中間是流心蛋被泡沫包圍，每一個套餐都係用鹹蛋黃糖雪糕做結尾，有興趣食Fusion菜可以試吓佢嘅五道菜式。PS：如果真係好肚餓⋯咁就可能要先打少少底啦😆

見到呢間新開既餐廳門口比較低調😅以為係一般既港式西餐廳 打開Menu見到菜色有點特別🤯 似係用左法式煮法既港式材料🇫🇷 Fusion嘅煮法令我有點想起Fine Dining的影子🤔 一問之下原來大廚果然來自某米芝蓮餐廳門下 令我信心大增👍🏻 一試佢既Set Menu 果然令我Speechless的驚喜⭐️ 精緻小食 🍽用左Modern 既手法展現出道地既枝竹羊腩煲同豉椒炒蜆 🔥 黑椒加上蜆既配搭好Bold好有火花🐚 而Beef Tartare 既肉質嫩滑配上枝竹脆脆好新奇🎍⭐️ 海鮮蘑菇湯 🌊用左中式既壺裝著好有玩味🏮海鮮味香濃得黎帶出冬菇獨特既香去點綴🍄⭐️ 黑松露椰菜花湯 🍲黑松露份量點到為止唔會太Overpowering 🖤 五種野菌口感都好新鮮🍀⭐️ 三文魚他他 🍣三文魚本身無咩特別 🐟但加上牛油果同蜜糖既配搭🥑 同埋點綴既提子🍇 甜度以外地配搭⭐️ 招牌卡邦尼雲吞 🥟Masterchef經常見到既Egg Yolk Ravioli 一直好想試🍳 半流心既蛋黃平淡但滋味💛 個人認為卡邦尼汁太濃烈🥛 令雲吞自己凸顯亮點會更好⭐️ 西班牙半熟紅蝦飯 🦐紅蝦超嫩超新鮮🥰 熟度控制岩岩好 蝦膏多D