將軍拉麵 (Closed)

今日係旺角搵日式拉麵誤打誤撞黎咗呢間小店一試但係都無令到我地失望真係要推介嘅係呢度嘅叉燒！真係燒得好香 而且肥瘦均勻題外話原來每日12-4pm係有優惠價拉麵都係around 55至60蚊左右呢個價錢都算係幾抵食 醬將軍 $58先介紹睇材料 分別有叉燒 木耳 竹筍 半熟蛋 蔥 紫菜醬將軍嘅湯底係醬油湯 所以會帶少少咸呢度嘅拉麵不過不失 唔係特別好味 但都過得去反而叉燒 半熟蛋個啲又真係做得幾好鹽將軍 $56叉燒 木耳 檸檬 蔥 紫菜呢個係我今次特別諗住推介嘅因為多咗嘅檸檬為個湯底加咗唔少分其實鹽將軍即係最普通原味嘅豬骨湯今次加咗檸檬真係有好大驚喜 一啲都唔會覺得怪而且成碗湯底仲會散發出少少檸檬香味 係幾特別我諗呢碗麵並唔係出面可以食得到亦都算係呢間野嘅招牌同自創 所以大家可以試下芥末炸雞 $34炸雞炸得好脆 連皮一齊炸都炸得好脆而且唔會有油膩感 配埋芥末醬真係幾特別芥末味唔會話太濃太龔鼻 味道岩岩好嗌個黎配拉麵做小食都唔錯！

間野係呢條間黎講幾特別，一眼就望到佢有好多唔同既書可以拎黎睇坐低就梗係睇餐牌啦！鹽將軍($76)，有叉燒、檸檬、木耳、蔥同紫菜，檸檬係湯底令到湯底帶少少酸幾開胃，麵偏稔叉燒好大塊好足料，亦夠味芥末炸雞($34)，係單骨雞翼，呢個好正，雞翼夠香肉夠滑，點埋個芥末醬好惹味，就算唔點就咁食調味都好夠。呢個炸雞加左唔少分！和風煎餃子($36)，餡料夠多，點埋旁邊既醬油味道幾好，係略嫌少少過油。日式乳酸飲品($22)，有蘋果、荔枝、巨峰提子味，荔枝味夠香好味，份量亦夠多！飲極都未飲完哈哈 

最近旺角的特色拉麵店，唔知點解，都好似集中開到了砵蘭街。這間將軍拉麵的門面算是比較「吸睛」，因為有大大的紅色招牌和日式扇門。內裡是典型的拉麵小舖，一張6人檯、一張3人檯、約10個bar檯位，不能容納太多人。夜晚7點半左右，等了5分鐘才有Bar檯位空出來，但比起在門外熱辣辣地等位，有位總好過沒位 拉麵和小食都各有5至6款，日式拉麵店黎計，都算多選擇。除了普通menu，今次去仲有個期間限定的「村將軍」(担担麵拉麵)，都幾特別 等候拉麵煮好之前...先來幾碟小食醫醫肚 麻醬凍豆腐 $28別小看一磚豆腐，日本的冷豆腐豆味重，有時候只配上豉油已經很好吃。這個麻醬凍豆腐除了麻醬，還有大蔥絲和木魚絲，本來清啖的豆腐也變成了「重口味」的冷盤。夏天吃這個豆腐，冰冰涼涼非常開胃 麻醬凍蕃茄 $28雖然同凍豆腐一樣是麻醬，但原來配料換成紫菜絲對味道有很大影響。蕃茄本身的鮮味如果配味濃的大蔥便會搶味，但配香口的紫菜絲就好夾。蕃茄口感好爽，可以refresh定準備吃之後的拉麵。鹽將軍 $76將軍駕到~~~~ 叉燒、檸檬、紫菜、木耳等配料鋪滿整個碗面，十分有氣勢 起初見個碗比一般拉麵碗細，以為份

這天午後在砵蘭街行到身水身汗，又未食LUNCH，行過將軍拉麵，友人說之前吃過，覺得不錯，便走入來一試了！這裡有7款拉麵供選擇:鹽將軍-鹽醬將軍-醬油噌將軍-味噌蒜將軍-蒜金將軍-咖喱鳥將軍-雞肉炒拉麵村將軍 － 是期間限定，無問是什麼來的。先要了杯巨蜂提子消消暑, 濃郁提子味加上凍冰冰, 暑氣已經消了一半。小吃點了2款。麻醬凍蕃茄 － 一大個冰涼的蕃茄配上麻醬，令熱到暈的我暑氣全消。芥末炸雞 － 己開邊的單骨雞亦，炸得很香口，加上芥末醬更美味。不要看少這些店仔細細，位於一起眼街道中的小店，它的味道往往比一般的好吃！

本來想在醬家吃番茄拉麵，誰知去到發現那店逢星期3是休日但還是想吃拉麵啊 (T△T) 就試試找有沒有其他選擇沒想到在附近就找到另一間的拉麵店了  ( ≧◇≦)！店內位置不多，一眼可看到的大細 (ｰ｀ ) 雖然很餓，但也只好乖乖的等位吧等了大約15分鐘就有位～被安排在店內的一個角落 (面壁w( ◕ ω◕ฺ)ﾉ 不過感覺上也比2人座位的空間來得闊和坐得比較舒服如果吃拉麵時覺得不夠味道，枱面就有不同的調味料 (´ﾟωﾟ )大家有留意到筷子不是統一的款式嗎? 這樣不一致的其實也頗有格調嘛這裡有檸檬水提供 (^ω^) 有試了這裡的熱茶~但太淡。這家的拉麵店Menu是一塊硬身的紙板那樣(很簡單w) 拉麵就只有6款，還有一些前菜、配料和飲品大家可以就自己的口味選擇 (ΘωΘ。)♡我們一行3個人，我和其中一個朋友點了同一款拉麵 (◨ฺω◨✿ฺ ）醬將軍 ($78) - 即是醬油湯喇配料有叉燒、木耳、竹筍、半熟蛋、蔥、紫菜木耳跟竹筍和平時吃過的差不多吧~但份量少了點點 Σ(ಠิωಠิ)拉麵雖然不太差，不過很港式的感覺而且不像其他日式拉麵店可選擇麵的軟硬度 (這裡的是偏硬身點w)叉燒半肥瘦，肉質比較實。要說的話最欣賞

和老婆仔在油麻地看電影從旺角走過來邊走邊尋找晚餐的地方發現了這間日式拉麵店的佈置頗有特色有點像日本的拉麵店所以便進來吃拉麵我要了碗76元的鹽將軍而老婆仔就要了84元的金將軍鹽將軍包括了叉燒、木耳、檸檬、蔥、紫菜其中最特別的是檸檬平時吃拉麵很少會加入拉麵但我卻不太習慣帶酸味的拉麵有點像變壞了的味道還好其他配料也算正常叉燒的味道算是不錯但以這價錢來說比起其他出名的拉麵店份量有點少金將軍包括雞肉、芽菜、洋蔥、半熟蛋、蔥吃起來有咖哩味不過湯太濃了原本很愛連湯底一起喝的老婆仔也不敢喝因為很鹹而雞肉也很一般只有半熟蛋是比較吸引不過老婆仔卻露出不喜歡的眼神這間店的門面很有日本特色但拉麵的水準卻沒有預期的味道所以不免有點失望但其實味道還可接受也坐得很舒適在看電影前可以好好吃一個晚餐

老友又約食飯，不過今次食日本拉麵，這間不是甚麽日本過江龍，而是土產師傅本土製作，據聞質素不錯，大家便來支持下。店子小小，在旺角砵蘭街，座位不多，但地方頗骨子，也算寬趟。除主打拉麵外，還有些小食，麻醬凍豆腐，加了香味甚濃的芝麻醬，本是淡淡的凍豆腐也變得很好吃，清爽怡神。麻醬凍番茄，雪得冰凍的番茄，是夏天的消暑食品，肥大肉厚多汁，加了芝麻醬，將平凡的番茄味道變得豐盛，健康清爽，愛吃。也點了些熱小食，和風煎餃子，餃皮煙韌，包著菜和肉，味道不過不失。芥末炸雞，炸至金黃色，香脆外皮，不會太乾，點加了芥末的蛋黃醬，份外惹味。最令人疑惑的是叉燒生菜包，還以為有個包，包著叉燒和生菜吃，原來是生菜葉包塊日式叉燒吃，但味道真的不錯，叉燒用火鎗燒過，表面焦香，脂肪溶化，醬汁獨特，很正！拉麵有多款，分別是：鹽將軍，醬將軍，噌將軍，蒜將軍，金將軍，雞將軍。我試了蒜將軍，是豬骨湯底，加了大量切碎的蒜粒在內，香氣四溢，愛吃蒜的我，大滿足。這碗麵有半隻溏心蛋，木耳，筍和日式叉燒，半融狀態的溏心蛋做得有水準，蛋白嫩滑，湯底亦夠味，夠自然，麵條是扁方幼身，據說是店主多番測試後才揀選，掛湯度高，麵質也爽滑。此外，雞將軍是炒

偶然經過龍蛇混集的煙火之地-砵蘭街，發現到一間頗和風既拉麵店叫將軍拉麵 ,就入去試下,反正想食拉麵!!但呢間野如果唔係去砵蘭街特登去揾，係唔會知個度有間拉麵店。上網揾一揾該店既資料發現唔係好多人去食過...剩係有一些報紙專欄介紹呢間由港人主理既拉麵店,咁唯有順住介紹試下佢既野食...人手拉開木門,鋪仔細細,座位15張都冇,因為近黃昏時段,食既人唔多,計埋我同1個同行,都係7個客人。我地選擇開放式廚房吧檯前坐低,吧檯上面擺左擺放了檸檬、菇、薯仔、洋蔥既食材，都可以當一個裝飾,叧外放左隻米芝蓮車胎人同擺放住播放座播電話入面既日本音樂。左邊都放左將軍擺設同歴史書,叫做回應下個店名啦~睇番Menu,所有拉麵既名字,都用將軍做名,提供鹽、醬油、味噌、蒜香、咖喱等口味,價錢最平七十幾,最貴都係九十蚊唔駛。小食有沙律,豆腐,煎餃子,炸雞之類，選擇唔會好多。最後我揀鹽將軍,同行揀左蒜將軍,另外叫左個芥末炸雞。等左一段時間,終於有得食啦~ 鹽將軍($76):材料有叉燒,木耳,紫菜,蔥,芝麻,仲有檸檬!!係日本一D鹽味拉麵請你食檸檬係唔出奇既~食拉麵要試下湯底先...用海鹽、配合豬骨湯，再透過檸檬既酸,

近年香港的拉麵店愈出愈多。有日本拉麵名店，有飲食連鎖店，亦有地道小店。偶爾發現了這家隱藏在旺角的「將軍拉麵」。由於舖面不大的關係，如果不是刻意去找，很容易就會擦身而過。跟很多拉麵店一樣，ＭＥＮＵ上只得幾種拉麵。我們一行二人，分別點了「鹽將軍」跟「蒜將軍」。「鹽將軍」的麵身比一般拉麵硬身。（假如是跟能夠選擇麵身的麵店比較，它是介乎＂適中＂與＂硬＂之間）湯底很特別，有數片檸檬，味道相對的淡，卻有種清清的感覺，不會覺得太油。叉燒口感不俗，味道適中，跟湯底很夾。它跟一般標榜正宗的日本拉麵不同，然而各樣材料配合在一齊，一點也不遜色。要注意的是店內位置、空間都不多。總括而言，這裡的拉麵很特別，值得再去試。

常常出沒油麻地這帶, 由於最近我在工聯會上韓文, 地點在油麻地砵蘭街附近, 每次放學, 最麻煩的是選擇食飯的問題。在友人的邀請下，來到此開業了五個多月的將軍拉麵!原來老闆本身非常愛吃拉麵, 在日本試了很多種不同的拉麵之後，才選擇了現在這款幼身的拉麵為主打。自問對拉麵沒有特別的研究，所以選擇了鹽將軍。 豬骨湯底為主打, 不像外面的拉麵，沒有一層豬骨的油，濃郁的湯底反而以檸檬片及鹽帶出了湯的鮮味，非常的讚。 本身較為喜歡硬的拉麵， 覺得此拉麵太軟身。 不可不提的是豚肉片，還是首次試拉麵豚肉被煎得這麼香口和入味，完全是入口即溶的感覺，還是貪心的想這是厚切的就好了!萍果乳酸 $22聽說這裡的乳酸不錯，這裡的萍果乳酸帶點甜酸的感覺，很合時宜麻醬凍蕃茄 $28以冰凍的蕃茄，喜歡的是已細心把皮剝掉，加上麻醬，是不錯的餐前小吃和風煎餃子 $36非常的香口，特別是無一面都煎得金黃可口。芥末炸雞 $34是單邊雞翼，每一面都是平均的金黃色，加上這個特別的芥末，很可口!日式炒拉麵 麵質不錯，只覺得醬汁太濃味，如可以淡一點更好

值得推介的小店，坐位不多，只有差不多二十個位子，裝修簡約但舒適，店面有一位女孩子服務員，2位男的準備食物，我點了鹽將軍，官生點了咖哩將軍，再來一個芥末薯仔沙律。先來是我的拉麵，樣子不錯，一來當然試試湯底，是我愛的味道，不濃不淡，3片叉燒都輕微煎過，香味更出，令我驚喜的是他們還加上3片檸檬，再配合蔥香，令味道更清新不膩。再來是咖哩味道，配料是煎香的雞肉及洋蔥，整碗都香氣濃郁，官生向來都喜愛濃味，這個他一路品嚐一路稱讚，吃到最後還發現兩粒生蒜，怪不得又香又濃，最後官生連湯都一啖不留。最後是沙律，薯仔沙律一向是我最愛，加點芥末味道，相當不錯，他們做得相當用心，十分欣賞，我們喜愛這間小店的味道比一x堂還多很多，值得一試！