鐵牛台灣牛肉麵 (希爾頓大廈)

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最近小編在台生活嘅好友返咗香港探親昨夜相約佢食晚飯攪笑嘅係佢起台灣日日都食台灣野但返到香港佢又唔抗拒食台灣菜因為佢覺得有港味嘅台灣菜會啱口味啲既然係咁就揀左鐵牛一齊試吓啦 因為小編都未試過呢間台菜7:15PM到而家座無虛席等左一陣店員好好人安排左卡位俾我地坐見到鐵牛最hit推介就係台式小火鍋我地諗好晒叫咩就share食人氣首選台灣本味麻辣鴨血鍋配安格斯牛肉片另加錢轉左滷肉飯一黎到賣相已經好吸引店員幫忙點火之後好快就滾起來配料好豐富有成十幾款食物起個鍋麻辣湯底果然醒胃 雖辣但有麻香 味道濃郁同火鍋最夾鴨血切得厚厚地咬落好滑有口感朋友都讚不絕口話同起台灣食的一樣芋頭貢丸好厚實爽彈米血糕、蜂巢豆腐、響玲、蟹柳、粉絲、娃娃菜同金菇好入味好正仲有燕餃、雪枝揚、冬菇同生菜…兩個女仔食都好足夠麻辣擔擔牛肉乾拌麵呢個麻辣相對火鍋果種辣又好唔同因為佢嘅芝麻醬中和了麻辣嘅味道所以食到微辣嘅朋友都可以食呢個最驚豔小編嘅係舊牛肉同牛筋雖然係厚身但炆得好入味好淋軟個拌麵亦好彈牙有𡁻勁整體好好食 難怪係推介小食分別叫左鹽酥雞拼夜市小香腸和鹽酥小拼盤(鹽酥雞、蕃薯、花枝丸)因為我地都好喜歡食香口野其中小香腸真係必食

這次是我第2次光顧鐵牛，不是朋友帶領也沒留意到，一個不起眼的商場地牢竟有鐵牛分店，而這所分店裝潢更與其他截然不同店鋪走近年流行的輕簡約風，採用淺木色配亮白燈光，整體感覺舒服潔淨企理，3間分店2種風格，一種黑沉神秘感，一種文青小清新，個人較喜愛後者座位與座位之間空間十足，4人枱枱面亦十分寬敞，所以不但感覺舒服，連體驗上也十分舒適，餐牌印上不失台灣感的QQ卡通人物一人鍋份量十足，女孩子當然要分享食用，內裡有鴨血、芋頭貢丸、米血糕、蜂巢豆腐、蟹柳、燕餃、雪枝揚、響鈴、娃娃菜、金針菇、蔬菜、粉絲及冬菇，另追加臭豆腐、塊鴨血、魚皮餃，最後由一人吃不消變成二人也吃不消要打包，但絕無後悔，因為款款好食！特別出眾有以下數款： ✓ 鴨血：經醃製過帶鹵汁鹹，絕無腥味，浸過麻辣湯底更惹味✓ 響鈴、粉絲：只要湯底好味，便有存在價值✓ 芋頭貢丸：貢丸雖然冬菇味不突出，但食到粒粒芋頭蓉✓ 臭豆腐：臭臭鍋主角當然不能少，聞都聞到臭味，豆腐內裡仍保留到豆味，最後餘韻滲出一陣發酵味*由於安格斯牛肉及響鈴早已落鍋滾，悔恨鍋到沒有及時品嘗，以免過腍或老*湯底才是臭臭鍋精華所在，肉汁湯底帶小辣麻辣，辣度為鍋料提味而不會覆蓋原

今日突然好想食台灣野，個腦只出了鐵牛，好耐之前已吃過鐵牛，他們的＂牛＂真的做得不錯，咁耐冇去，水準依舊冇令我失望😆👍🏻小碗滷肉飯 - 滷肉一點也不肥膩，滷味十足和菜蒲一起吃囗感爽脆，真的有台灣風味👍🏻小碗麻辣擔擔麵 - 只有很小很小的辣，反而麻味夠很香，麵質彈牙有進步，沒有一嚿嚿了👌🏻牛三寶拼盤 - 牛三寶拼盤（大塊金錢𦟌，秘制牛腩，香滑牛筋) - 金錢𦟌，牛腩，牛筋都㦖得非常腍滑，入口柔軟特別是牛筋會黏著的很膠口，牛味濃郁入味。放在底下的菜也會吃光，吸曬牛腩汁的精華，冇得輸鹽酥雞拼夜市小香腸 - 鹽酥雞炸得很香口，但肉質較嚡，香腸肉質結實鮮味，好食到停唔到口😜魚酥皮蛋豆腐 - 豆腐嫰腍配上醬汁一起吃味道剛好，加上蔥花木魚絲很香口。焦糖珍珠奶茶 - 焦糖奶茶香滑，珍珠彈牙很QQ荔枝Q果蘇打 - 大大杯，蘇打夠汽，荔枝味清香很抵飲👍🏻

五個人，第一次食台灣野，大概夜晚七點去到，啱啱好有位。環境有啲黑，點餐係係張紙到tick，然後交去櫃檯。每款野食都叫咗啲 ●招牌紅燒牛肉麵，不愧為招牌，雖然牛肉少咗啲，但係勝在厚得黎又好林，麵有彈性，湯係濃郁唔肥膩嘅腩汁，一啖牛肉一啖麵條一啖濃湯，簡直係絕配 ●奮起湖燒雞腿排肉燥麵，雞腿雖然有啲凍，但係夠大塊，冇急凍雞嘅味道，麵同牛肉麵係一樣，而湯就係清湯 ●滷肉香酥排骨便當，首先排骨雖然係大塊，不過有一兩條係肥膏，我想食多啲肉啊TAT，其次因為排骨係炸嘅，所以有啲乾同膩，好在有濕濕地嘅滷肉拌飯，令到碟野唔會同我嘅人生一樣咁dry ●鹽酥雞拼夜市小香腸，鹽酥雞夠大粒又唔會得堆炸粉，而且唔會太咸，小香腸嘅肥瘦比例適中，外皮脆脆地又唔油，碟野好啱叫黎送啤酒~(老爹舉杯贊成) ●香滷滑牛筋，真係同佢個名一樣，又香又滑，睇黎醃咗好耐，估唔到嘅係食落口之後個嘴好粘，證明夠哂骨膠原(貪靚嘅老媽講嘅) ●飲品有凍珍珠朱古力，朱古力味唔濃，好多珍珠，巨蜂葡萄梳打，唔會太甜，檸檬茶同台灣啤酒，好飲~

一家人行完街經過呢度，咁啱見到又好想食台灣野，所以入咗嚟～ 冇諗過全部嘢食都咁好味同埋抵食，平均每人＄100，四個人食到超飽～首先叫咗個「主廚私房牛肉麵」＄69，大大碗，入邊已包括左大塊金錢𦟌，秘製牛腩同埋香滑牛筋，三種牛都好好味好香，超大碗面好滑～因為媽咪特別鍾意食牛筋，所以另外再叫多一碟「香滷滑牛筋」＄48，冇諗過咁抵有咁大碟，牛筋好彈牙，好好味，大家可以補充骨膠原～跟住仲叫咗啲小食拼盤，「鹽酥小拼盤」＄45，包括左鹽酥雞，脆薯同埋花枝丸，花枝丸好好味，細妹特別鍾意食脆薯，所以特登另外再叫多碟「黃金梅子脆薯」$ 32，配埋啲梅子粉真係好好味！！「鹽酥雞拼夜市小香腸」$ 39都好味～ 又再encore左個鹽酥雞＄32～熱愛台灣小食嘅我哋又點會咁快停得口啊，之後我哋仲叫埋「小街綜合滷味拼盤」$ 45，包括左滷水蛋，豬爽耳同埋大腸，超正！！飲品叫咗「巨峰葡萄梳打」，「荔枝Q果梳打」各＄35，好好飲～總括：價錢抵，質素高，份量多，全部都好好味，食唔停口，值得推介！！