洪祖師 (Closed)

今日初三想出去行下，無意中經過洪祖師擔仔麵門口，門口阿哥好會sell話，有飯有麵有米線，我笑左.如果叫粉、麵、飯 送杯嘢飲半價可以試下小食.如果肉燥飯果類，就可以跟一個小食加一杯嘢飲.我叫左牛筋牛肚手工麵，味道OK，牛筋夠淋牛肚夠爽，不過感覺份量就少左d.叫左兩個小食，鹽酥雞同埋酥炸排骨 味道好入味不過就份量真係太細，如果唔係半價or可以揀一真係講唔過去最後叫左一份香菇肉燥飯 個人感覺湯汁太多，如果可以干身小小就好啦

媽媽突然話想食台灣野，上水粉嶺區要搵一間正宗小小既台灣野有點難道⋯ 上「開飯喇」見到有洪祖師，都好，去望下先！去到店既出面，一心想睇睇岩唔岩入去，但店員哥哥熱情既服務，好快媽就話「就呢間啦！」幾位店員都好好，服務又好我地大人加小朋友有4人⋯ 而卡座都比較舒適，又唔怕太窄！ 我就揀左食麻辣餃子肉燥撈面，唔知過面既水係咪多左啲⋯ 令到麻辣肉燥汁淡了，撈面相對只食到面的味⋯ 但分開黎睇其實個汁係好香的，麻辣都好香，豆腐拌口，餃子方面係細細口的萱弓鹽酥雞味道唔錯，有啲椒鹽灑在上面亦唔會太硬！ 以28呢個價黎講算抵食！溏心蛋係2隻蛋一開2， 味道夠濃，連小朋友都好鐘意食，夠開胃，蛋黃如果再流心一點就very good!

在古洞參加了單車導賞團，一整下午的運動把精力都耗乾，當然要怒食補充啦!難得來到上水，挑了這家洪祖師擔仔麵，它的晚市6點才開始，為了懷念一下以前曾經在台南品嚐過的味道，還特地等到開閘成為第一位客人呢。店面裝修得不錯，頗有台灣食店的感覺，風格偏向度小月那邊，牆上有洪祖師的介紹，讓人更期待接下來的台南美食。簡單的點餐紙，食物種類不多，價錢在可接受的範圍內，備註晚市要另收加一喔。先上桌的是鹽酥雞，以小食而言份量很足夠，但不知道試食價會維持多久。雞肉嫩滑，略嫌外皮不夠脆身，調味粉下得不多，算是輕盈版本。說到台南的蝦捲第一時間想起周氏，拿兩者相比好像有點過份xD，不過實話這裡即炸熱呼呼的蝦捲也是相當不錯，店員還貼心的提醒要小心燙口，吸引得讓我完全忘記要先拍照(所以照片少了一塊)。外皮酥脆，內餡讓蝦子佔了一半，味道香濃，口感Q彈，然而皮餡之間不夠緊密，吃時會有點空虛，會感覺份量太少吃不過癮。看點餐紙時覺得擔仔麵的價錢有點貴，實物到來時立即沒有這個想法。鋪滿麵上的芽菜和肉躁令我嚇了一跳，有種吃不完的感覺，湯頭跟麵體都不錯，放很久也不會被浸軟。整餐以一杯巨峰香檳烏龍作結，典型的台式茶飲卻不會太甜，香檳巨

住左上水咁多年，真係唔覺有咩好食，成日一支公食埋D茶餐廳/快餐，食到好悶。呢間餐廳都開左一段時間，但唔想一個人入去試，今日女朋友入左黎上水，就過黎試下，環境都幾好，幾好坐。女朋友叫左個招牌肉燥飯，黎台灣餐館要食肉燥WO，我就叫左個東坡肉肉燥飯。女朋友真係好高要求，我覺得個飯都唔差，佢話算係咁用珍珠米，個味都OK，但就太少汁，東坡肉太肥，同埋唔係我諗果D。我地再加左個鹽酥雞，熱辣辣，好香脆，佢都好滿意，真係好有台灣既感覺。加左8蚊要嘢飲，估唔到真係好大杯，但味道就仲可以更好。賣單122蚊，而家食午餐係咁上下價。

之前同事提過呢間餐廳好食，今天趁在附近做嘢，即刻過來試下， 地方大，典型台式食店裝修，方木枱櫈， 門口有個大水吧，坐低就點食！可惜人手不足，舉足10分鐘都未落到單！唔係無人理，係兩個店員做唔切！行極都未到我哋，好難得落到單，食物都要等好耐，最攪笑係15分鐘食物到，飲品要等多10分鐘先來（正常應該飲料出先）見水吧阿姐得一個人，無停手咁沖！好明顯人手唔足以應付午飯人流，爆場攪唔掂！ 麻辣肉燥水餃撈麵($45)水餃皮煙韌，菜多肉少，味道清爽，肉燥比淥麵嘅水溝浠咗，掛麵一般！少辣都唔覺辣！麵質太淋無咬口！整體味道其實好味，只係我祈望太高！有點失望！ 排骨酥鹵肉飯（$49）肉香脆，肉燥撈飯正！鹽酥雞（$28）香脆乾身，雞肉有肉汁！鹹香惹味！ 百香果綠茶（$5）清甜唔假！ 香芋奶茶（$5）紫色好靚！味道正常！ 朱古力咖啡（$5）咖啡味唔重！味道正常！食品其實唔錯，尤其個鹽酥雞，可惜等得太耐，25分鐘先出到飲料有點兒過分！店員又唔係無禮，太忙兼顧唔到！

千里迢迢走入上水搵朋友gathering, 去左上水的台菜特色店響門口已經見到好多人幫襯，覺得應該不錯了，又是歷史悠久的店舖，感覺似是過江龍但試左之後有點失望～ 嗌左奶蓋綠茶，鹽酥雞肉燥飯同肉燥面鹽酥雞炸粉好多，似食粉多過似雞粒，同有d咸肉燥飯同肉燥面值得讚的是有隻鮮蝦響上面，滷蛋唔夠香，肉燥飯係招牌，但味道不覺得有什麼過人之處，肉燥味道同街外連鎖店的差不多他們的份量就很足，飯同面也很多奶蓋綠茶嘅奶蓋好滑，挺香的～食物味道的確係麻麻地～～