山城小麵 (太子中心)

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有次同CHICKEN行番屋企既時候，因為太肚餓想食番啲野先，但一食就出事喇，正值下午茶時段，套餐豐富，一嗌就嗌左好多野，搞到果日番屋企食唔到晚飯ＸＤ果日食既就係呢間山城小麵，川菜粉麵為主，同CHICKEN行番屋企果陣都會經過呢頭。初次食過之後，大家都覺得呢間川菜唔錯，特別係小食方面幾出色～價錢幾抵食，食套餐既話可以食到超多野，而且一定飽住走人XD 滷蛋炸醬麵，另加一份牛腩，唔加辣醬其實湯底幾清甜，麵質夠晒彈牙，炸醬做配料夠晒滋味，滷蛋煮得好軟身，份量非常多，整體都唔錯。CHICKEN點既山城牛肉麵，雖然嗌左小辣但都成碗紅色XD 不過佢話唔係好辣，我就唔太敢試～麻辣手撕雞，豐富調味同醬汁，花椒較多，口感充滿麻香味，雖則睇上去係辣，但其實唔係好辣，而且雞絲幼細易嚼，而且好香口，我同CHICKEN都好喜歡。蒜泥白肉，蒜泥蓉非常幼細，肉片薄切，白肉沾上少少蒜泥同食，非常滋味，相比起譚仔既蒜泥白肉好食幾倍。冰粉，冰糖糖水作主要調味，其粉係透明啫喱狀，味道偏甜，底部有山楂餅同提子乾，感覺幾特別，可以一試。

剛好係楓樹街打完波又攰又肚餓，就同朋友行過兩個街口黎到呢度開餐。因為之前碌手機見到關於山城小麵嘅報導，見好似唔錯就過黎會一會佢。一行兩人就點左佢個山城二人餐，百多元就可以揀兩個主食及小食，再送飲品／甜品。首先兩個小食之中揀左尖椒皮蛋及麻辣手撕雞。皮蛋雖然唔係溏心蛋，但入口沒有金屬味而且濃郁蛋香慢慢滲出，配上爆香過嘅辣椒油十分惹味。因為加左花生碎嘅關係，所以口感更豐富同埋尖椒辣度唔算太高，為舌頭帶來嘅刺激較温和，更能提升食慾。手撕雞一定一定要撈均所有醬汁，因為咁先食到當中麻辣嘅精髓。雞肉本身腌得夠味，但再配上麻麻香香嘅辣椒醬／蔥花令味道更惹味。加上雞絲夠碎所以醬汁吸附上去嘅效果好好。主食之一係燃情刀削麵。材料簡簡單單有自製肉沬／蔥花及辣椒油，刀削麵煮嘅時間啱啱好麵質保持爽口彈牙，仲散發淡淡麵香。肉醬濃香帶甜令辣椒油嘅變化更多，麻香辣三者嘅配合恰到好處。山城牛肉麵用嘅牛肉係半根半肉嗰種，滷得好香好入味仲保留根位嘅爽口。個湯飲落清爽唔會搶左辣椒油嘅香，本身點左小辣但應該放膽一啲要再辣一點先夠過癮。因為呢度嘅辣椒油真係辣而不嗆，讓人輕鬆體驗四川嘅辣滋味。最後點埋個紅糖冰粉，一來解辣二來解熱因為

第一次看見這店舖的牌匾時，讓我想起鄧麗君的「小城故事」，不期然輕輕哼起來，特別親切，這名字改得真好，往往令人有一種親切的感覺及故事性「地道是一種味」，賣的便是味道，店子不算大，但令人很舒服的感覺，不浮誇、不做作，招呼我坐低之後，我看了看內在環境，很地道，清潔、整齊餐牌我也是欣賞的，字體不是刻板印刷，店主一定花上心思，特別覺得很配合山城小麵，並不是吹虛，純粹是我個人的感覺，不知大家是否同意？先點了一個手拍青瓜賣相已不錯，爽甜醒胃，是必點前菜之一再來麻辣手撕雞，本來賣相是不錯，但食落覺得太乾身，雞肉味道好像流失了，少少失望好在重點山城牛肉麵，我會用驚為天人去形容，先説牛肉，大少適中，放在口裏，肉味混和湯汁不期然令我發出「唔」的一聲，滿足極了，湯的濃淡適中，特別要一提的是我選了刀削麵，呢種麵唔係度度食到，就算食到都未必有咁嘅質素，推薦大家一定要試更加估唔到嘅係有一個特色叫「冰粉」，當你食完呢個牛肉麵之後，再食佢，你就會覺得喉嚨之間好舒服，涼涼地，滑滑地，唔會太甜，食完之後真係好滿足！

今個星期實在太忙，難得星期日放假，我選擇左係屋企hea同休息，直至黃昏時段，就打算出太子接媽咪收工，慢慢散步回家，再順道睇下沿途有咩啱食行左一陣，經過呢間小店，望見招牌山城小麵，貌似係食重慶風味野，於是決定一試。入去坐底望下餐牌，第一個感覺係價錢十分相宜，直頭係任叫都唔洗睇價錢果隻我地揀左個二人餐，都係講梗$109炸。我地選擇左招牌山城牛肉麵，紅油抄手，手拍青瓜同埋麻辣手撕雞。青瓜同手撕雞好快就上左枱，估唔到咁平嘅價錢，份量係咁多，麻辣手撕雞十分惹味，佢香得黎唔會太辣，大大啖雞絲放入口，好過癮而青瓜切到一粒粒，好的骰，一啖一粒啱啱好，青瓜新鮮，又甜又脆然後就到主食喇，牛肉麵應該係呢度嘅招牌菜，我轉左麵底做刀削麵，選擇左微辣，刀削麵口感好得意，薄得黎又有咬口，個人認為係必食嘅，而湯底都好清，微辣食落一啲都唔辛苦，係麻香濃而又唔會死辣果隻，牛肉份量多，食落原來係牛腩，入味亦夠淋而紅油抄手呢，佢個味道都好好，粒粒都好飽滿，我甚至覺得太大粒，要分三啖先食完一粒，食兩粒都夠飽了其實佢個二人餐真係好超值，兩個人食絕對夠飽，不過食開有條癮，我地加多左個尖椒皮蛋，味道一樣咁地道，好正啊唔好忘記，二人餐