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Restaurant: Lockcha (Tai Kwun)
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

黃小茶
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中環精品茶藝館別緻素食點心
2023-04-02 1355 views
今次同太后嚟咗中環古蹟大館入面的一間精緻的茶藝館 樂茶軒來品茶和食點心 樂茶軒位於大館的古建築群內,裝修走古代的中式茶室設計風格,餐廳保留過百年歷史的門窗等配以具時代感的鳥籠燈飾和牆上的各類茶葉罐裝飾,再加上酸枝木式的桌椅,整個餐廳充滿中國古式古香的感覺,亦十分融合古蹟群的歷史風格；餐廳有室內及室外的位置,想感受傳統茶居風味可選擇坐室內,如果想chill啲享受室內的陽光的話亦可以坐外面呀！ 來到茶居當然一定要品茶啦！餐廳有超過4，50種不同的茶葉讓客人選擇, 對於我這種對茶不是太有研究的人,見到個茶Menu,其實真係唔知點揀,當你好冇頭水嘅時候,餐廳的侍應亦很樂意因應你喜好的味道而推介一些茶葉給你的 🔮極品有機牡丹王  我比較喜歡味道較淡的茶葉,侍應便推介我這種極品有機牡丹王,這亦是店家推介的其中一款茶;牡丹王屬於白茶的一種,味道較淡,茶色透徹,聞起來有種清新的花香味,茶味淡而回甘,有一種自然的醇香會徘徊在口腔內,于人一種清新淡雅的感覺 🔮黃小茶   太后就比較喜歡一些有回甘的茶葉,所以是侍應推介她嘗試黃小茶.黃小茶屬於黃茶裏類,是中國六大茶類之一,由於價格偏昂貴,所以在市場上不是太流
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今次同太后嚟咗中環古蹟大館入面的一間精緻的茶藝館 樂茶軒來品茶和食點心 
樂茶軒位於大館的古建築群內,裝修走古代的中式茶室設計風格,餐廳保留過百年歷史的門窗等配以具時代感的鳥籠燈飾和牆上的各類茶葉罐裝飾,再加上酸枝木式的桌椅,整個餐廳充滿中國古式古香的感覺,亦十分融合古蹟群的歷史風格；餐廳有室內及室外的位置,想感受傳統茶居風味可選擇坐室內,如果想chill啲享受室內的陽光的話亦可以坐外面呀！ 

來到茶居當然一定要品茶啦！餐廳有超過4，50種不同的茶葉讓客人選擇, 對於我這種對茶不是太有研究的人,見到個茶Menu,其實真係唔知點揀,當你好冇頭水嘅時候,餐廳的侍應亦很樂意因應你喜好的味道而推介一些茶葉給你的 

🔮極品有機牡丹王  
我比較喜歡味道較淡的茶葉,侍應便推介我這種極品有機牡丹王,這亦是店家推介的其中一款茶;牡丹王屬於白茶的一種,味道較淡,茶色透徹,聞起來有種清新的花香味,茶味淡而回甘,有一種自然的醇香會徘徊在口腔內,于人一種清新淡雅的感覺 

🔮黃小茶   
太后就比較喜歡一些有回甘的茶葉,所以是侍應推介她嘗試黃小茶.黃小茶屬於黃茶裏類,是中國六大茶類之一,由於價格偏昂貴,所以在市場上不是太流行的,黃茶茶味會較龍濃,味道很有層次,先清澀後甘醇,回甘的味道在口腔內更久久不散的 !侍應上茶的時候會解釋泡茶的技巧, 洗泡20秒,第一過水唔要,之後再泡半分鐘,這樣可以讓茶味更出,而枱上亦會有一壺滾水預備好給客人作添茶之用,餐廳更以傳統的中國茶杯茶壺等作器皿,提高品茶之感之餘亦十分之打卡呀！ 

中國傳統以來茶與點心是不可分開的,來得飲茶當然要食埋點心啦! 樂茶軒主打素食點心Menu上面的食物全部都是素菜來的,中國茶配素食這個idea真的很不錯 

🔮孜然彩椒羊肉串   
賣相色彩繽紛相當吸引,陣陣的孜然香配上素羊肉,入口香料味濃口感與羊肉相似,十分惹味！ 

🔮芥末蜜糖魷魚圈    
魷魚圈賣相絕對真的看不出是素菜來的,外皮鹹酥香脆,咬落口感有如真的魷魚無咩分別,沾上自家製的蜜糖芥茉醬,更加滋味！ 

🔮脆香咖喱角    
咖喱角炸得十分香脆,入面的咖喱素菜餡十分飽滿,味道香濃味美,這個小食真的很出色啊！ 

🔮素蝦木耳餃    
素蝦口感彈牙,而且餡料十分飽滿大大粒,有木耳,冬菇和紅蘿蔔粒等,餡料更放了一些高湯粒,
所以一啖咬落去更有爆汁之感！ 

🔮香烤大啡菇漢堡配烤番薯條     
這個點心絕對是有驚喜,漢堡以兩片烤過的大啡菇作漢堡包,而裏面的漢堡扒則以素肉手握而成,入面塊漢堡扒差不多有2cm厚，口感味道同普通的漢堡扒冇乜分別,扒面上有烤溶咗嘅芝士,更加惹味！而旁邊的薯片更有特色,以紫薯和糖心番薯刨成薄再炸,清甜而香口! 

🔮紅棗糕    
紅棗味道十分濃郁 , 質地十分Q彈,入口軟熟煙韌, 還配上一些微甜的黑糖汁,我同太后極鍾意呢個甜品呀！ 
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香烤大啡菇漢堡配烤番薯條
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孜然彩椒羊肉串
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黃小茶
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極品有機牡丹王
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芥末蜜糖魷魚圈
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黃小茶
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極品有機牡丹王
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脆香咖喱角
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芥末蜜糖魷魚圈
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紅棗糕
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脆香咖喱角
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香烤大啡菇漢堡配烤番薯條
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Other Info. : 每位客人最少要order一款茶
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香烤大啡菇漢堡配烤番薯條
孜然彩椒羊肉串
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黃小茶
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極品有機牡丹王
$ 78
芥末蜜糖魷魚圈
$ 58
黃小茶
$ 48
極品有機牡丹王
$ 78
脆香咖喱角
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芥末蜜糖魷魚圈
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紅棗糕
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脆香咖喱角
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香烤大啡菇漢堡配烤番薯條
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大館古蹟傳統茶室的素食點心🏛️ 樂茶軒
2022-10-25 243 views
地處中環的大館經活化後搖身一變成為古蹟及藝術館，宏偉建築別有一番莊嚴氣勢。即使周遭都建成了高聳入雲的商住大廈，但維持矮層和低密度的大館卻好像凝住了時間，一走進去就如墮進香港的歷史中，感受昔日華洋雜處的殖民氣息。今次趁著Green Monday來到樂茶軒找「素」，一邊品茗一邊細嚐綠色低碳創意素點。內裡採用經典的廣東茶館的建築風格，散發中式懷舊的東方韻味，一盞盞鳥籠燈懸掛在吧檯上，環境典雅復古而富詩意。除了室內用餐區，餐廳揉合西方文化，設有戶外露天雅座，外觀佈置極具休閒西方格調，於古樸渾厚的紅白磚牆下體驗閒逸雅趣。餐牌主打特色素點心及海量款式的傳統中國茶飲，還有以茶混合酒配製的獨特茶啤及雞尾酒。於古色古香的氛圍下慢歎一盅兩件，淨化心靈，感受都市中少有的悠然恬靜，沒有平時上酒樓的嘈鬧吵雜感。芥末蜜糖魷魚圈 $58外皮鹹酥香脆，粉漿上得不過厚，打破大家對素食寡淡無味的刻板印象。素魷魚圈肉質幾可亂真，彈牙爽口，沾上甘甜微嗆的芥末蜜糖醬尤其惹味。焗素蟹餅配日式芥末醬 $68在新式素食的風潮下，令植物肉的形態變得更多元化，素蟹餅焗得外脆內軟。素蟹餅質感頗自然，沒有素肉的紮實，每口都吃得出絲絲蟹肉的口
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地處中環的大館經活化後搖身一變成為古蹟及藝術館，宏偉建築別有一番莊嚴氣勢。
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即使周遭都建成了高聳入雲的商住大廈，但維持矮層和低密度的大館卻好像凝住了時間，一走進去就如墮進香港的歷史中，感受昔日華洋雜處的殖民氣息。

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 今次趁著Green Monday來到樂茶軒找「素」，一邊品茗一邊細嚐綠色低碳創意素點。
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內裡採用經典的廣東茶館的建築風格，散發中式懷舊的東方韻味，一盞盞鳥籠燈懸掛在吧檯上，環境典雅復古而富詩意。
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 除了室內用餐區，餐廳揉合西方文化，設有戶外露天雅座，外觀佈置極具休閒西方格調，於古樸渾厚的紅白磚牆下體驗閒逸雅趣。

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餐牌主打特色素點心及海量款式的傳統中國茶飲，還有以茶混合酒配製的獨特茶啤及雞尾酒。

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於古色古香的氛圍下慢歎一盅兩件，淨化心靈，感受都市中少有的悠然恬靜，沒有平時上酒樓的嘈鬧吵雜感。

點心
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芥末蜜糖魷魚圈 $58

外皮鹹酥香脆，粉漿上得不過厚，打破大家對素食寡淡無味的刻板印象。

芥末蜜糖魷魚圈
$58
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素魷魚圈肉質幾可亂真，彈牙爽口，沾上甘甜微嗆的芥末蜜糖醬尤其惹味。

芥末蜜糖魷魚圈
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焗素蟹餅配日式芥末醬 $68

在新式素食的風潮下，令植物肉的形態變得更多元化，素蟹餅焗得外脆內軟。

焗素蟹餅配日式芥末醬
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素蟹餅質感頗自然，沒有素肉的紮實，每口都吃得出絲絲蟹肉的口感。

焗素蟹餅配日式芥末醬
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黑松露燒賣 $48
素肉燒賣不論外型及口感都仿似豬肉燒賣，但卻並非坊間常用的肥豬肉，減少油膩感。
黑松露燒賣
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燒賣size 大粒厚肉，質地扎實多汁，滿口都是黑松露的馥郁菌香。

黑松露燒賣
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上湯浸白玉菇娃娃菜 $48

娃娃菜葉子黃中帶白，全然吸收湯汁精華，清嫩爽口又可解膩。

上湯浸白玉菇娃娃菜
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南瓜包 $38

想不到在中式茶室都可遇上萬聖節期間限定的應節糕點，一口一粒的南瓜造型極之趣緻可愛。

南瓜包
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柔軟煙韌的外皮緊緊裹著順滑軟糯的紅豆沙蓉，豆香純粹天然，不會過甜。

南瓜包
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馬拉糕 $32

這款是我最喜歡的傳統舊式做法，口感鬆軟香綿富空氣感，散發淡淡的黃糖香氣，甜度恰到好處。

馬拉糕
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薑汁糕 $32

以傳統中式蒸籠端出的糕點熱氣騰騰，糕身綿軟煙韌且有彈性，難得入口不會過黏，散發微微薑味辛香。

薑汁糕
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桂花糕 $28

桂花香氣沁人心脾，入口冰涼清爽，留下清甜甘香的餘韻。

桂花糕
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洛神花 $48

每桌都有自己的水壺來沖泡熱茶，可以自斟自飲，抗氧聖物洛神花茶幫助降血脂，茶色清澈亮麗，味道酸甜得來清新脫俗。

洛神花
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黃小茶 $48

冷泡茶需較長的沖泡時間，即使當中咖啡因比熱泡茶減少了，仍可保留天然香醇的茶香，黃小茶茶湯清瑩透澈，鮮爽似綠茶，茶味清幽宜人，飲完也可以免費加水。

黃小茶
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    2022-10-24
    Dining Method
    Dine In
    Spending Per Head
    $250 (Dinner)
    Recommended Dishes
    芥末蜜糖魷魚圈
    $ 58
    南瓜包
    $ 38
    薑汁糕
    $ 32