睿私房菜

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呢間粵式私房菜館以經典黑白嘅現代風格設計🖤🤍一大片嘅玻璃窗仲可以睇到馬場添🪟由星級主廚潘錫祥打造一系列新派粵菜‍ 將創新意念融合傳統粵菜 重新詮釋傳統中菜文化👨🏻‍🍳真係視覺味覺同享受😎.〰️行政商務套餐 原價$888/1 特價$688/1 兩位起.📌鐵觀音佢同平時中式茶樓唔同 呢度係用咗茶包 唔會飲飲吓又茶葉碎 茶底苦澀回甘味濃🍵.📌酒香鮑魚 鮑魚好厚肉 鮮嫩爽口彈牙 花雕酒味好濃 但冇蓋過鮑魚本身嘅鮮甜味🦪.📌睿手工蓮藕餅 外皮炸得好乾身脆口 唔油膩 好足料 加入勁多蓮藕粒 仲有啲豬肉碎 多咗份肉香同爽彈口感🐷.📌上湯鍋巴蝦球 拌碟似係燉蝦上湯打出嚟嘅芡汁 比湯汁杰身少少 味道有啲似龍蝦伊麵上湯 鍋巴好脆 甜甜地 蝦肉幾爽口 再配上上湯 鮮味更濃🦐.📌碧綠羊肚茸炒北海道帶子 羊肚菌好爽口 仲加左紅,黃椒, 蔥段, 洋蔥粒, 蜜糖豆一齊炒香🫑🧅🫛帶子幾大粒 但過熟有啲韌 同埋鹹左少少🤏🏻.📌金錢蟹盒蟹盒外層炸得好鬆化 甜甜地 有啲似牛脷酥嘅味🤣內餡有蟹肉絲, 蟹膏, 冬菇, 馬蹄, 松子仁, 芫荽, 洋蔥, 紅蘿蔔粒 口感幾豐富 但蟹絲蟹膏份量較少 所以鮮味唔濃 整體有少少油膩🦀️.📌黃

銅鑼湾私房菜，有馬場景，門口中文字招牌，有型，裝修簡潔舒適，就來體會一下。 上到去，祗有一枱客，環境跟相片一樣。 此處是私房菜，不要齋叫點心，所以先點黃花魚蓉羹$78，粉絲生菜魚肉溶入湯中，所以食唔到粒粒魚，湯富魚味，味宜。 菜肉包$68，皮嫩肉鮮。 欖角冰梅骨$168，一大碟有鑊氣， 香脆薄粉，肉粒大細適中有肉味，外脆肉甜，落多些欖角，欖味會特出多些，冰梅味淡。 白飯大碗$18，粒粒軟硬適中。 見隔離枱，好似熟客有張將特價纸，問侍應，才给我們（心想為甚麽入座時唔俾），原來有幾款特價午市小菜，有些得意點心，但該師傅走咗，已無做。 走時，主事人推介樽装酒香鮑魚$298，都幾大隻，當然鮮鮑。

呢間位於銅鑼灣嘅私房菜主打傳統手工藝點心，如芹香金魚餃，刺蝟叉燒包等😜 賣相相當可愛迷人🥰 而夜晚就提供多款特色中式小菜🍲 連前菜甜品都有十幾款，應有盡有！除咗食物款式之外，餐廳環境同餐飲體驗更是另一大賣點🫣 落地大玻璃可以270度咁欣賞跑馬地馬場嘅景色，環境夠舒服同寧靜☺️ 邊睇景邊細微品嚐每一道菜式，加上好好嘅服務態度😎 彷彿去咗5星級酒店呀🌟 🫕 冰鎮咕嚕肉 $188 乾冰嘅煙霧超級震撼，仙氣十足💖 打卡一流😆 咕嚕肉外皮十分酥脆，酸甜酸甜好開胃🤩 咬落去熱辣辣，冷熱交集，口感豐富，係視覺同味蕾嘅雙重衝擊🥹 肉質非常嫩滑，就算放咗好耐都唔會變硬😱 配埋新鮮菠蘿🍍 蕃茄🍅 同提子🍇令到成個感覺更加清新😝 超級無敵推介！🍛 脆皮燒腩仔炒飯 $148 燒腩仔皮脆卜卜🥰 肉質肥瘦適中😍 炒飯炒至金黃色十分美麗，飯粒夠乾身，粒粒分明，帶點油香但係完全唔油膩，同時食落又有鑊氣😋 非常有驚喜😚 仲有菜同蔥粒加添顏色，好有特色，值得一試👍🏻🍲 黃花魚蓉羹 $78/位配料十足，口感豐富🤪 食落有淡淡嘅魚香鮮味，健康又暖胃，絕對係前菜之選🤤