川之源

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住西營盤但一直都冇機會光顧「川之源」。適逢屋企人喜愛食川菜，於是帶埋屋企人試吓啲間地道川菜風味👍🏻 店舖不大座位唔算多，整個格局十足十地道嘅川菜店👍🏻 酸菜桂花魚 $278（+$20 轉闊薯粉）大大嘅一盤酸菜魚熱辣辣望到都流晒口水🤤同出面嘅老壇酸菜魚唔同，佢唔會有萵筍、芽菜等配菜，亦冇落花椒。魚塊冇沾上蛋白食到原汁原味。整體相對地冇咁油膩，正宗川菜魚！酸辣味道做得幾平衡。桂花魚仲會俾埋魚頭魚鰭，一啲都唔浪費！干煸四季豆 $98食川菜一定唔少得干煸四季豆，炒得幾香幾乾身唔會好油膩。重慶口水雞 $88唔算好辣，好有地道口水雞風味👍🏻紅油抄手 $88餡料豬肉幾鮮甜，餡皮幾煙靭黃金饅頭（6件）$58熱辣辣炸起，外脆內軟，加埋煉奶一齊食，非常好味，最鍾意食啲道菜😅桂花冰粉食飽飽仲會送上甜品（免費架！）冰粉口感好似寒天，夠冰凍加埋糖水好滿足。總結：地道嘅川菜小店，價錢稍為貴少少，不過各道菜嘅質素都好平均，味道符合預期，推介炸饅頭👍🏻

這次平日下班來到中餐廳吃川菜🌶很久沒有吃川菜, 兩個人點了一個涼菜， 一個招牌菜，一個主食， 一個小食，餐廳還送了甜品，吃得肚子滿滿的回家！🥒蒜泥青瓜（$45）開胃青瓜！喜歡蒜蓉可以點這個菜，滿滿的蒜蓉。喜歡辣的可以點酸辣青瓜～ 因為我們點了香鍋和擔擔麵都是辣的，所以涼菜則點了不辣的，開開胃。🥘麻辣香鍋（$268）配菜豐富，包括：鮮蝦、肥腸、牛肉片、午餐肉、蓮藕片、土豆、花菜和大豆芽。我們喜歡吃萵筍，所以另外加了！整個香鍋份量非常多，像我們兩個人吃真的吃不完， 因為還想嚐嚐其他菜式😛 鮮蝦挺香口彈牙， 蝦殼脆且薄，可以連殼吃。 土豆像是茶餐廳鋸齒形粗薯條， 略嫌不夠脆口。整個香鍋十分惹味，但整體略嫌不夠乾身， 配料比較濕濕的～🤏🍜擔擔麵（$58）擔擔麵很特別，不是平常吃的湯麵，而是撈麵。滿滿的豬肉碎，花生碎和蔥。我們點了小辣， 撈起來吃非常香口，而且醬汁足夠，份量亦不算太多， 兩個人分來吃剛好。👍🥖黃金饅頭（$45）新鮮炸起的饅頭，沾上煉奶吃，外皮非常脆口， 而且一點也不會覺得炸得厚厚的，內裡亦非常鬆化 ，十分驚喜好吃💯即使我們已吃得8，9成飽，也一個接一個地吃起來😋😋😋🥣甜品送了每人

呢間餐廳一直人氣高企✨😎，主打招牌水煮魚同酸辣粉等等，岩哂鍾意食辣嘅朋友❤️！亦好貼心有唔辣嘅菜式提供💁🏻‍♀️，小編推介炸饅頭 😍：-1️⃣「黃金饅頭(6件)🧡($45)」好抵食🥰，饅頭偏鬆軟，外層楓糖漿嘅香味，脆口，配煉奶食正🥛~Deep-fried mantou (6 pcs)：quite spongy and crunchy, made to order! With served with condensed milk 👍🏻-2️⃣「紅油抄手🌶🐖🥟($60)」呢款超推薦‼️可以用「皮薄餡靚」形容🤟🏻，皮超有彈性而且夠滑，辣度適中而且夠香🌶，豬肉餡好多汁🤪！~Meat dmplings with spicy oil👍🏻-3️⃣「桂花冰粉🌼(+$5)」平到😂，食落清甜滑lulu，有比較輕微嘅桂花香味，幾解辣~Osmanthus jelly: with mild osmanthous aroma, perfect to have it after eating spicy foods-4️⃣「大和豆漿🥛(+$15)」Soybean milk

餐廳：川之源地區：西環地址：西環西營盤正街62號地舖日期：17/6/2021時間：18:15人數：2人 等位： 0 min價錢： ＄384前兩日去西環行一田食完飯周圍行咁啱見到呢間四川野，見到成間鋪嘅裝修紅噹噹就激起我嘅食慾😆突然想食辣野刺激下味蕾😝我哋分別嗌左酸菜魚（$198)、四川涼麵（$58)、川北涼粉（$48）、黃金饅頭（$45/6pcs)，總共$384。酸菜魚嘅份量非常之多，我哋得兩個人但我見到個份量差不多等同三至四人份量🤩酸菜魚嘅湯底又酸又辣又香，又帶有一種清甜嘅感覺，魚片份量勁多，魚肉軟滑無骨，仲配搭埋粉絲索酸菜魚湯，簡直一流🥳由於我哋唔想食飯所以嗌咗四川涼麵同川北涼粉做主食，四川涼麵係配搭佢哋獨家自製辣醬，有微微既辣度與花椒香氣接連在嘴裡炸開，隨著慢慢咀嚼時，香味亦越趨明顯，層層堆疊出讓人意猶未盡的香辣滋味🤤🤤川北涼粉口感爽滑、酸辣開胃，第一眼被佢既外觀吸引了，紅通通既香油加上酸辣的味道和爽滑的口感，讓人胃口大開，一口一口的吃不停🤣。黃金饅頭一黎到令人眼前發亮，炸到金黃色，饅頭的外層很脆，裡層還是保持蒸饅頭的鬆軟，一口兩種不同的層次，很有滿足感🥰沾煉乳吃簡直食不停，完全

必吃招牌水煮桂花魚，餐廳好體貼提供無骨水煮魚。魚沒有鯹味，滿滿辣紅油小辣而香，魚片份量合當魚滑味美，還有不少吸了濃濃麻辣很入味的寬薯粉和芽菜！不能錯過的招牌菜！這個很好的開胃菜——酸辣清涼土豆絲。每一口也很爽口，酸和辣的比重平均。拌四川涼麵一起很好吃。四川涼麵以蔥、辣椒醬、醋這些簡單材料整成，麵條香滑彈牙，醋味突出偏酸，酸酸辣辣十分開胃。炸饅頭真是不得了，炸到黃金色的外層包著鬆軟饅頭再沾上煉奶，熱辣辣很脆口。一人也可以吃完六個實在太好味了！最後當然不少得桂花冰粉，濃濃桂花味甜甜的，冰涼香甜又爽口，好解辣，作為總結很美味，清熱降火一流！

近年已經比較少返大陸，疫情下更加唔使諗返大陸食嘢啦！其實我多麼懷念酸菜魚嘅味道🤔喺香港食過好幾間嘅酸菜魚，但始終都無一間係我想食嘅味！今日終於俾我食到一間非常好食嘅酸菜魚👉🏻👉🏻👉🏻川之源🐟酸菜魚奶白色嘅湯底，一入口就即時濁親，我估唔到係咁辣😅我本身係好怕辣嘅人，但魚湯嘅鮮甜，加上薑味嘅後勁十足，令我越飲越過癮！味蕾已經適應咗，真係勁好飲😚湯裏面有啲酸菜、醃瓜片、粉絲等，魚肉又大塊，又夠滑！正呀！🐔重慶口水雞望落去好似幾辣，但食入口就知屬於少辣，啱晒我！雞肉都算多，唔錯！🐷川式回鍋肉一片片嘅豬腩肉，咬落夠爽口！而且食入口唔覺得好油膩，又夠惹味！勁勁勁好食！配菜又夠多，有啲尖青椒、大葱、紅辣椒等，全部都唔辣，仲入哂回鍋肉嘅香味！呢款菜式係我強烈推薦👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🥬手撕包菜碟菜炒得好爽脆，又唔會太油！感覺上都幾健康🤣🐯虎皮尖椒紅油拌尖椒，味道帶少少微酸辣！夠開胃！🧆干煸田雞芝麻、大豆芽、辣椒乾等配料，炒埋田雞粒，夠哂火喉🔥仲炒得好乾身，又係唔油！唔錯👍🏻唔錯👍🏻🏅黃金饅頭饅頭每個都炸到金黃色，咬落熱辣辣，夠哂脆😋😋😋😋😋食完仲有個飯後甜品送👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻🌼桂花冰粉清甜爽滑嘅

西營盤嘅西餐廳同酒吧越嚟越多，中式餐廳逐漸被西式文化淹沒，唯獨一間川菜館依然屹立不倒，而且好似漆黑中嘅螢火蟲一樣，咁鮮明咁出眾，而且外國人人流源源不絕，今日我同女朋友就試一試呢間川之源！論裝潢，川之源比起好多中菜館好得多，燈光十足，環境非常潔淨。- 黃金饅頭其實饅頭都好好味㗎！饅頭炸到金黃色，內裡鬆軟唔會太粉，沾上煉乳令饅頭又脆又甜。- 酸辣粉太開心啦因為好耐冇食酸辣粉！川之源嘅酸辣粉晶瑩剔透，有嚼勁但唔會太韌。湯底方面，酸辣味非常突出，湯底唔油膩，另外仲有花生、芽菜同香葱，呢個開心酸辣粉比起傷心酸辣粉有過之而無不及😋- 家常豆腐材料非常「家常」，包括豬肉、豆腐同雲耳，醬汁非常下飯，可惜我冇叫白飯😝- 辣子雞只睇賣相已經感受到辣🥵，辣子雞細細粒非常入味，而且金黃香脆。平時食辣子雞嘅過程好似尋寶咁，係一堆辣椒入面搵到雞粒實在唔太容易，不過川之源既雞粒相當多，尋寶過程唔會咁辛苦🤣最後仲有免費甜品，就係桂花冰粉，味道清爽解膩。睇餐牌相片已經覺得水煮魚好吸引，仲目睹有一位客人獨自食曬水煮魚，下次等我試試先！

之前聽朋友介紹話西營盤有間好地道既川菜食今次特登約埋個friend 一齊黎食系門口聞到d辣味已經好心急想快d Order food 🤤 menu有好多款式簡 就算吾食得辣既，都可以叫小辣or Bb辣，同埋川菜黎講呢度既價錢都合理四川涼面$48幼身的面線爽口彈牙配上四川風格的調味，形成酸酸辣辣又開胃的涼面🍝，簡簡單單的拌面，卻有著神秘的魔力，讓人不消一會就把面吃光光🤣🤣還好有點到這碗麵🤤吃過以後我每次來都會想再吃一遍紅燒牛肉麵 $48色香味俱全，都係使用幼身的麵條🍝，這個面比較辣，但是愛吃辣的一定超喜歡，牛肉聞落好香，咬落去口感不會散哂的感覺，確實有川味的感覺🤤黃金饅頭 $38（6個）炸饅頭，外脆內軟， 記得每次去中國旅行，中餐大部分菜館都會有炸饅頭，我一個人吃了四個😆重慶口水雞$78口水雞弄得非常入味，香香嘅芝麻在雞的表面肉質入口柔嫩🤤重慶酸辣粉$38和平時吃的感覺不一樣，酸酸的紅油也好香，應該今天肚子太餓把面整碗吃光光🙈家鄉手工餃子$68手工家鄉餃子，餃子皮滑滑的，餃子嘅材料都好豐富，肉同九菜分量也挺多的，食落好像小時候家人包的餃子，湯也有肉菜的鮮甜，湯和餃子🥟一口過吃的感覺，也太滋