淥鼎記

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呢間酒樓都好受歡迎、有好多人排隊等位，點心選擇很多、賣相亦十分精緻、味道都唔錯啊♥️♥️♥️尤其喜歡黃金鮮蝦餃和蟹籽龍皇燒賣、大件又好吃，而且一籠2件、啱晒人少少嚟吃。脆皮鳳梨叉燒包外皮做得十分鬆脆，但裏面就食唔到有鳳梨😝抹茶流沙包就真係夠晒流心，一咬落去啲抹茶醬就爆晒出嚟💚仲有熊仔奶茶🧸超可愛，將奶茶倒入杯中望著熊仔沖涼個樣好得意🤣🤣🤣呢度嘅點心價錢又不算貴、性價比高呢🤎🤎一定會再嚟幫襯🤗

呢間餐廳午市主打手工宮廷點心，全部由自家師傅製作，即叫即蒸熱辣辣，款式超過40款🥢💗太極黑糖馬拉糕($30)概念取自太極陰陽圖，其中一面加入竹炭粉，馬拉糕鬆軟有彈性，最抵讚係甜度啱啱好☯️💗蟹籽龍皇燒賣($19.8/ 2件)燒賣包住豬肉、鮮蝦同冬菇粒，爽滑鮮嫩🥟💗鵪鶉蛋燒賣($32)傳統燒賣放多咗粒鵪鶉蛋，味道豐富d🥚💗黃金鮮蝦餃($19.8/ 2件)蝦餃皮薄煙韌，入面蝦肉餡爽口飽滿🦐💗潮州蒸粉果($28 /4件)潮州粉果皮薄煙韌，餡料有豬肉碎、蝦米、沙葛、芹菜等，非常有口感🥟💗五年陳皮牛肉球($30/ 3件）牛肉球爽滑紮實，以陳皮點綴增加香味🐮💗沙嗲蒸土魷（$32）沙嗲土魷爽口彈牙，醬濃入味🦑💗妙齡乳鴿（$48 /隻) 乳鴿炸得皮脆肉嫩，蘸上淮鹽食更惹味🦆💗松露雞粒酥($32 /3件)雞粒酥外層酥脆帶牛油香，但雞肉餡嘅松露香唔夠突出🐔💗脆皮鳳梨叉燒包($34 /3件)雪山包外層鬆脆，內裡鬆軟，蜜汁叉燒餡配上酸甜嘅菠蘿🍍💗黑松露赤螺三文魚酥（$36 /3件)酥皮盒非常酥脆鬆化，堆滿忌廉赤螺三文魚餡，好濃黑松露香🥧💗安蝦鹹水角（$26 /3件)鹹水角外皮香脆煙韌，餡料填滿豬肉碎🥠

😍打卡點心味道正😋保留傳統富創意 👍朋友知道我喜歡吃好吃的，和我去漉鼎記飲茶午飯，午飯時間，平日午飯都要排隊等位，3 - 6 人 可以提前在Open Rice 預訂座位，否則要打電話訂位或者現場排隊。 送上來的茶不是我們點的，照飲，用手機點餐，點了芝麻肉鬆米網腸，腸粉是粉紅色，看起來有驚喜，腸粉皮上鋪了芝麻肉鬆及紫菜絲，肉鬆可以多一點，裡面是椰菜、木耳、油炸脆脆等，菜多肉少，感覺挺健康的。 黃金鮮蝦餃一籠兩件，蝦餃皮上掃了金色，是打卡亮點，鮮蝦新鮮，味道不錯。 五年陳皮牛肉球表面有一條陳皮，是不是五年不知道，挺順口的，蒸的時間剛剛好，味道不錯，感覺挺高級的。 黑松露赤螺三文魚酥賣相不錯，挺精緻的，黑松露放在上面明顯可見，味道卻不香濃；赤螺小小的在裡面，看不見，卻有軟韌稔口感：三文魚吃起來不粗，酥皮夠熱，脆脆的，不錯。 為了填飽肚子，叫了一籠兩件的魚肚鴨腳扎，賣相傳統飽滿，裡面有一片不大的入味魚肚，沒有芋頭，鴨腳炆夠時候，比一般好吃一點點，最驚喜的是沒有一般的雞件，變成了一大塊類似蝦慕思，鬆軟好味的正野，這個價錢，大力推薦給愛吃寶寶！ 平日12:00 前離座及14：00後入座，免加一。期

和朋友敘舊，來了飲餐茶食個包。我點了鳳爪排骨日本珍珠飯，這道菜的珍珠米，口感十足，每一顆米飯都帶著綿密的口感，正。蟹籽龍皇燒賣，每粒燒賣都大大粒，每一顆都充滿了豐富的餡料，讓人感受到龍皇的尊貴，且吃起來非常過癮。木魚蔥花蝦米腸，這道蝦米腸中的蝦和米的比例非常均衡，蝦的鮮甜與米的口感相互襯托，加上木魚飄下飄下，增加食慾。沙律蝦腸春卷，春卷裡的蝦肉塞得滿滿的，每一口都能感受到鮮嫩多汁的蝦肉，沒有一絲膩感。也點了其他精緻的點心，黃金鮮蝦餃、潮州蒸粉果、太極黑糖馬拉糕、千層薑汁糕黃金鮮蝦餃外皮香脆，內餡鮮美多汁，每一口都散發著鮮蝦的風味。潮州蒸粉果則以其獨特的口感和香氣吸引著我，粉果皮薄軟滑，內餡鮮嫩可口。千層薑汁糕，薑味濃郁。馬拉糕做成太極的樣子，感官享受，味覺👅也能滿足。冰熊仔奶茶和冰熊仔檸檬茶，都冰冰的。這種可愛的冰鎮飲品讓人一見就心情愉悅。熊仔奶茶保持了奶茶的原汁原味，喝起來香濃順口；熊仔檸檬茶則清爽宜人，給人一種清涼的感覺，非常適合解渴。美好的一餐😍😍😍

父母雖然係傳統飲茶派 但偶爾都鍾意試下新嘢所以我今次就帶佢哋去淥鼎記飲茶🫖呢度有造型特別嘅點心 又有玩味性質重嘅熊仔奶茶有得食又有得玩 好滿足❤️💯熊仔奶茶（$24）呢隻可愛至極嘅熊仔 實際上係雪成冰嘅凍奶茶 再倒上樽入面嘅奶茶 熊仔就會慢慢融化奶茶味都幾香濃埋單時先知道 嗌一杯飲品可以減免一位茶芥咁都幾抵喎～琥珀合桃酥（$32）外型似足一粒合桃 初初驚佢會好硬點知係好酥化😋入面亦有啲合桃碎 甜甜地幾好味松露小梨子（$30）未見過啤梨形狀嘅鹹水角 好可愛呀🤣入面嘅餡料略嫌可以再多少少香芋天鵝酥（$36）呢3隻天鵝睇得又食得 炸得好鬆軟蟹籽龍皇燒賣（$19）雖然只得兩粒 但勝在夠晒大粒 好足料老乾媽燒買（$19）好少見嘅燒賣 上面放咗老乾媽辣醬 食落辣辣地幾過癮黑松露赤螺三文魚酥 （$36）底下嘅酥皮非常鬆脆 赤螺加上三文魚味道不錯唯獨黑松露味道不夠出黃金鮮蝦餃（$19）蝦餃皮上面鋪咗一行金萡 好吸睛😎皮夠煙韌 蝦亦夠彈牙 味道相當不錯 海苔肉鬆炸兩膠粉（$30）腸粉上面鋪上海苔肉鬆 令口感味道都更豐富唯獨入面嘅油炸鬼略嫌炸得硬咗少少

呢間餐廳喺旺角開咗新店做午市優惠，凡惠顧滿$100加$28可以點酸菜魚1客足2位用，真係抵到無朋友！驢魚片份量幾多下有魚鮮味，最鍾意食裡面啲寬粉煙韌滑捋捋，仲有酸菜萵筍爽脆蓮藕青胡椒和辣椒等，味道小辣食得好爽好過癮，個人覺得湯底可以少啲油仲正。即點即製手工點心味道唔錯：蝦餃皮Q彈蝦肉鮮脆、老乾媽燒賣唔駛點辣椒醬都夠辣，裡面啲蝦同豬肉個味okay；糯米夾就似糯米雞嘅變奏、用鹹蛋黃煎過零舍香口惹味，呢款我啱食。抹茶流沙包個外觀似小蜜瓜咁cute，裡面啲奶黃夾雜鹹蛋黃好香甜，可能係咁所以蓋過包嘅抹茶味。熊仔奶茶既得意亦飲到茶香，打卡呃like首選Signature Iced Milk TeaMatcha Bun with Salted Egg Custard Boiled Fish with Pickled Cabbage and Chilli Shrimp DumplingTraditional Spicy Dumpling (Siu Mai) Pan-Fried Glutinous Rice with Salted Egg熊仔奶茶抹茶奶黃流沙包 酸菜魚 黃金鮮蝦餃老乾媽燒賣蛋煎糯米夾