素年 (福隆大廈)

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向來無肉不歡的我其實對素食不感興趣，但身邊不少非素食者都不約而同推薦這間素食cafe，自2019年開業至今短短五年內已經擴展至五間分店，人氣之高實在不容小覷，深水埗褔華街、汝州街、紅磡、荃灣及太古各分店分別以「YEARS」、「THE PARK」、「FRIENDS」、「BE」及「HERE」命名。各間分店的菜單略有不同，部份更是獨一無二的分店限定菜式，譬如「YEARS」的十種蔬菜唐揚猴頭菇南瓜意大利飯、「THE PARK」的蜜汁烤叉燒菠蘿漢堡、「FRIENDS」的不可能芝士肉醬墨西哥脆片配純素酸忌廉等，但共通之處都是標榜醬汁、麵包、意粉等所有食材皆不含動物成份。素年經典不可能芝士漢堡 ($138)麵包雖然少一份牛油香但依然鬆軟，Impossible植物肉肉質鬆軟多汁幾可亂真，而當中的「芝士」及「蛋黃醬」都不含蛋奶，後者其實主要以初榨橄欖油、蘋果醋及豆奶自家手工製作，再加上洋蔥、沙律菜、黑醋及茄汁整體頗為濕軟，伴碟番薯條香脆可口份量十足。黑松露炸蝦帶子意大利長通粉 ($128)長通粉軟硬適中保持彈牙，雖然明知沒有加入忌廉或牛奶等乳製品，但口感卻與一般忌廉意粉一樣醇厚稠密，除了黑松露醬之外更加

素食餐廳仍然未普及化，深水埗區我最喜愛的就是素年，味道是新派的，不會用預製壓縮豆品。由於餐廳比較受歡迎，所以建議預早訂位。【黃薑焗福花配自家製乳酪】以香濃的黃薑提升了椰菜花的天然風味，自家製乳酪的細膩口感為整道菜增添了一絲柔和。【黑松露炸蝦帶子意大利長通粉】黑松露的濃郁香氣與炸素菜蝦卷濃郁香口配搭好，長通粉吸滿蒜香醬汁，帶來無與倫比的蒜蓉黑松露風味，最出色是杏鮑菇多汁又軟熟。【十七種蔬果本地有機秋葵鷹嘴豆泥全日早餐】提供了豐富的營養和多樣的口感。新鮮蔬果的清新與鷹嘴豆泥的濃郁滑順相輔相成，是健康和美味的完美結合。【糖漬檸檬伯爵茶杏仁撻】糖漬檸檬的微酸與伯爵茶的淡雅交織，杏仁撻的酥脆帶來了獨特的層次。【夏日戀人】藍莓和士多啤梨味道果香四溢，燕麥奶的柔滑讓人感到舒適。【熱黑糖本地黃薑燕麥奶】黑糖的甜香與黃薑的辛香混合，而燕麥奶口感細膩。