焱丸水產

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喺尖沙咀行完K11 Art Mall，夜晚唔知食咩好，搵到呢間日本野好似好好食咁🤤 一於嚟試吓😆間鋪門面已經好有日本feel～ 入到去每張枱都有燒爐、調味料，有實體menu比你睇👍🏻要用燒爐嘅野食職員會幫手燒，好細心，坐喺度等食就得🤤甜蝦刺身 $68 🦐好大隻甜蝦，好鮮甜肥美，啖啖肉好正啊😋帆立貝刺身 $80好滑好厚肉，點少少豉油已經好好食😋黑松露蟹肉甲羅燒 $75 🦀好少見黑松露味嘅甲羅燒，Menu仲有芝士味添😋壽司盛合 $268 🍣有十件壽司再加6件青瓜卷，吞拿魚、三文魚、海膽壽司都好好食🤩 海膽好鮮甜，一d苦腥味都冇焱丸活貝大盛 $398 🦪有兩個鮑魚、兩隻蠔、兩隻帆立貝、4隻白蜆🤩 蠔燒得好好食👍🏻冰菠蘿梳打 $68有好大條菠蘿🍍😆，好冰爽！荔枝玉露茶 $58好多椰果，好重荔枝味～職員態度好好，好主動幫手😄

同事生日, 特意揀咗尖沙咀呢間主打爐端燒同日本料理嘅---焱丸水產。餐廳從外至內木系裝修加上牆上張貼日文poster, 仿如置身於日本居酒屋。每張檯上都放有專用嘅爐頭, 而所有爐端燒均有侍應協助煮理。飲品方面除咗有日本清酒, 另有少量非酒精飲品選擇。其中見到告示板上亦有特飲, 【青蘋果颱風乳酸】HK$68乳酸梳打夠汽, 青蘋果味道香甜突出, 整體唔會過甜, 青蘋果薄片摺駁成高高的, 賣相幾有特色, 而且索咗乳酸, 爽甜多汁。【三文魚腩】HK$90非常厚切, 魚油豐富, 很有魚香, 肉質幾有彈性, 非常滿足, 推介!【赤貝】HK$68赤貝爽口鮮甜, 冇腥味。【黑松露蟹肉甲羅燒】HK$72蟹膏、蟹肉、蟹籽、鵪鶉蛋、黑松露撈埋一齊燒, 甘味鮮甜濃郁, 散發淡淡嘅黑松露香氣, 蟹籽令口感更有層次, 自行加入青瓜絲夾埋一齊食, 可平衡濃度。【焱丸活貝大盛】HK$398集齊四款海鮮, 包括有活鮑魚、蠔、帶子、蜆。活鮑魚: 原隻鮑魚放上爐燒, 仲見到郁下郁下好新鮮, 侍應係煮理過程中將鮑魚內臟去除, 很貼心。口感爽彈, 鮑魚燒至邊邊位帶點焦燶, 不但食到鮑魚原來嘅鮮甜味, 仲帶少少焦香。蠔: 很肥美

聽過焱丸水產呢個名好耐喇，以水產為賣點，位於尖沙咀棉登徑，近尖東多過尖沙咀，事先同朋友訂咗位都要等一陣，人氣好高。呢度燒物最出名，甲羅燒同埋燒海鮮相信系吾少人嘅選擇。黑松露蟹肉甲羅燒，甲羅燒本身已經好味，仲要加埋黑松露同埋蟹肉😍🦀黑松露味幾濃🖤仲有蛋黃、青瓜絲、蟹籽、香蔥，攪勻後口感非常豐富，蟹膏十分鮮味。鮑魚殼燒夠高級，鮑魚黎戈陣仲識郁架🤩弄熟之後口感有嚼勁，同平時食有醬汁感覺吾同，不過都吾錯。芝士魚旦黎到戈陣朋友食咗一舊，過咗一陣職員就拎去燒😂就咁睇個樣真系吾知要燒定吾洗lol 比想像中好味😋芝士好有芝味🧀魚旦爽口、魚味重。左口魚刺身冇乜地方食到，口感其實似三文魚，較薄身，新鮮嫩滑。三文魚牛油果油酢漬，三文魚蓉好新鮮，牛油果整到細細粒，兩樣組合埋一齊好鮮味清新！有沙律菜點綴食到食得開心😁叫得焱丸號壽司仲吾系餐廳招牌菜？有海膽、魷魚粒、吞拿魚蓉、蟹柳絲、雞蛋絲，即系雜錦刺身，鮮味十足，吞拿魚蓉軟綿綿☺️蟹柳絲同雞蛋絲搭配令口感昇華。烏賊磯燒即魷魚燒🦑燒完之後燒味好明顯，魷魚好爽口彈牙，呢個都好高汁！諗住試吓新野就叫花魚，其實似似哋鯖魚，同樣系啖啖肉，不過味道稍為清淡。朋友叫咗洋梨燒酎，

朋友推介這家日式燒烤店, 內置自家魚缸, 所以今天就到此試試, 是否新鮮! 幸好在6點半來到, 無需等位, 可以馬上就座. 最重要的事: 點菜! 參考網上食評後, 選了几款熱門款式.     大關5點盛  聽到隔離枱的客人提及5點盛係必點ITEM, 所以我倆要來一客. 刺身擺盤靚靚, 視覺上已經很吸引.  將各款刺身移到自己小碟上, 沾上醬油和即磨山葵, 也可以配紫蘇葉. 而海膽要拌著青瓜一同享用, 可以延長海膽的美味時間.    焱丸號  朋友推介的一道美食. 個人覺得まろ用於船名, 所以自己比較喜歡叫它做<焱丸>! 其實是3個小軍艦, 上面覆蓋著三文魚, 吞拿魚蓉, 貝柱, 蟹肉, 蟹肉沙律還有海膽, 讓客人自由配搭出喜歡的軍艦.      蟹味噌甲羅燒  店門有介紹這款燒蟹蓋的成份: 松葉蟹蓋, 蟹膏, 蟹肉絲, 生鵪鶉蛋. 看著剪報細說燒的過程: 攪3次, 攪至水乳交融, 熱辣辣享用. 其實自己早已看中黑松露蟹肉甲羅燒. 但職員燒呀燒, 完成後蟹蓋皆為墨綠色, 已經分不出哪是黑松露, 哪是蟹味噌了!  自己面前的, 原來是蟹味噌甲羅燒, 蟹膏味噌混在一起和諧. 

快到新年，要帶至親去吃頓好的，現在也只能選午市了。不過大吃大喝的話，午餐更好，有時間消化，也不用捧著腹入睡。這家水產我已經bookmark了良久，作為慶祝的一頓，實在選址無誤。完全是像去了一趟日本🇯🇵，跟我在大阪吃的浜燒水產一樣風味 連木的裝潢也很相似，加上大量繽紛的橫額與海報，很cozy又很有日本風的感覺。還記得那時就是冷冷的天坐在暖暖的小火爐前，店員貼心地為我們燒海鮮、脫殼和剪開，吃得十分容易。想不到香港也有這麼新鮮的食材：端上桌時還在跳舞的鮑魚轉眼就變成爽口彈牙的鮑魚件鮮甜軟腍的帆立貝濃郁惹味的甲羅燒🦀連浜燒也有不同配料和口味，如味噌或黑松露的甲羅燒，前者更能吃出蟹膏原味，後者加入黑松露則添了濃郁惹味帆立貝燒亦有三文魚籽或松葉蟹膏，前者用味醂配金菇，簡單調味更突顯帆立貝的鮮甜 後者則配菇味更濃的鮮冬菇，加濃郁蟹膏又是另一種吃法店員很純熟地幫我們處理，又不會覺得很大油煙味。看著帆立貝在浜燒爐上blub blub blub，非常治癒是日推介的岩手縣生蠔🦪有整個手掌這麼長店員著我們可以試生吃或是燒熟也可，我們就試試生吃，吃其最新鮮的狀況，其奶滑的口感配海水味，實在不得了午市的刺身壽司套

適逢年晚，又因疫情關係影響聚會及拜年，與認識多年的朋友來到尖沙咀，於是決定食餐好的。餐廳位於尖沙咀較為人流少的一角，旺中帶靜但交通方便。餐廳的佈置完全是日本居酒屋的形式，驟眼看來還以為置身日本。我們點了梅酒梳打 ($48)、洋梨燒酎 ($48)、豐州壽司刺身定食 ($198)、岩手縣生蠔2隻 (每隻$48)、黑松露蟹肉甲羅燒 ($68)、蟹味噌甲羅燒 ($68)、三文魚籽帆立殼燒 ($80)、松葉蟹膏帆立殼燒 ($80)及鮑魚殼燒2隻 (每隻$68)，十分豐富。梅酒梳打散發著淡淡的梅子味道，而洋梨燒酎的酒精成份較高，但仍覺洋梨的清香。豐州壽司刺身定食有油甘魚、吞拿魚、三文魚、深海池魚、帶子、蝦、北寄貝、蟹膏及三文魚籽等刺身與及海膽，還包有味噌湯、蒸蛋、芝麻醬豆腐及沙律，刺身都很鮮甜，尤其是深海池魚、帶子、蟹膏等壽司及海膽更加味美。岩手縣生蠔2隻可以燒或者生食，既然是刺身級，當然要生食。生蠔相當大隻，而且新鮮爽甜有蠔味，沒有渣，一放入口就有一種滿足感。黑松露蟹肉甲羅燒及蟹味噌甲羅燒，甲羅燒配有鵪鶉蛋，燒好後將殼內的都撈匀，兩者都蟹肉味濃郁鮮甜，前者更多了一份黑松露的香味。三文魚籽帆立殼燒

去尖沙咀搵食，各國美食種類繁多，最愛還是日本菜，今次係第二次來焱丸。呢度頗有當地氣氛，無得去旅行，來個望梅止渴，享受吓美食都好。麻醬蕃茄豆腐沙律，材料新鮮仲有粟米片，口感豐富，撈埋香滑麻醬，好食又開胃。刺身5盛：海膽、油甘魚、三文魚、吞拿魚、帶子海膽肥美甘腴，入口即化，正！帶子夠新鮮，肉質爽甜。油甘魚爽滑油潤吞拿魚魚味濃郁三文魚軟滑肥美。炸藕片脆卜卜，口感似薯片，摸住酒杯底最啱。焱丸號壽司色彩鮮艷，材料豐富又新鮮。有海膽、三文魚籽、帶子粒、 拖羅他他、蟹棒、 蛋絲同2件軍艦， 全部好好味。黑松露蟹肉甲羅燒，店員會幫手磯燒，客人只需要吃。食落軟滑可口，帶住黑松露香。什菜天婦羅天婦羅粉醬脆薄，有蝦、魚、茄子、冬菇、南瓜、蕃薯、小青椒...等，最鍾意小青椒同南瓜。炒飯飯粒分明，面頭放咗蟹籽， 裡面有海鮮粒。飲返杯冰菠蘿燒酎， 大大枝冰菠蘿，有得食又有得飲，好味。

因為疫情既關係 好耐都無去過旅行😭今晚黎到炎丸水產 猶如置身於日本既居酒屋好有feel啊🥰不過就逼左少少同都幾嘈🙈可以話有氣氛😂蟹子蟹肉薯仔沙律略為普通~ 蟹肉唔算特別多 不過蟹籽份量就幾足~岩手縣生蠔隻生蠔好似我隻手掌咁大🖐️而且仲食得出好新鮮 開胃一流特上壽司盛合特上壽司盛合有十舊壽司 + 6舊蔥花吞拿魚碎卷d蔥花帶出吞拿魚既鮮味 呢款好好味其他壽司有三文魚 吞拿魚 帶子 甜蝦 海膽 鰻魚 蟹膏等等 d魚生全部都好新鮮 自己就覺得甜蝦最好食😋松葉蟹帆立殼燒 & 海膽帆立貝燒第一次將海膽/蟹膏放上帆立貝燒黎食(雖然最後都係撈埋一齊食🤣)好特別 帆立貝好鮮甜簡直滿足曬視覺同味覺既享受~！不過燒完最後其實唔係好食倒海膽味🤣蟹味噌甲羅燒 & 黑松露蟹肉甲羅燒呢間餐廳既招牌菜~呢兩個既分別係一個多左陣黑松露既香味開頭都會諗就咁食會唔會好鹹但又唔會渦~！店員仲幫你燒埋 唔洗自己落手燒😛唐揚八爪魚唔會超級炸好熱氣既感覺加少少檸檬汁帶出八爪魚既鮮味好好味😋

居酒屋環境OK，座位比較少，專人幫你燒海鮮，收加1服務費#磯燒水產 #海產 #燒海鮮 #焱丸活貝大盛 $368#燒元貝 好吃，不過燒耐左，有少少硬#燒鮑魚 比想像中好吃，大大隻彈牙，而且不會硬，海水味非常鮮，少少咸#燒生蠔 #🦪 推介，燒完也大隻，肉質嫩滑多汁，味道超級新鮮#焱丸號壽司 $158一座山的軍艦，有四件，滿寫了，感覺很抵吃，有海膽（沾豉油鮮甜）吞拿魚茸、蟹柳絲、雞蛋絲、魷魚刺身等#甲羅燒 $68，都Ok😋#菠蘿汽水 #菠蘿燒酌 $58本來有酒，不過我走酒。菠蘿味道濃郁，很好飲，推介#麻醬蕃茄豆腐沙律 #🥗 $58 清新不錯#烏賊 #🦑 #燒魷魚 #烏賊磯燒 $75 很香魷魚味，彈牙而且不會硬ᶘ ᵒᴥᵒᶅ個人口味評分：9/10

臨放工突然收到朋友電話約食飯聚下，佢極力推介位於尖沙咀棉登徑嘅「焱丸水產 」。由於無訂定枱，所以我哋最終等咗大約半個鐘，八點半入座🕤。餐廳人氣非常高，確係厲害👏。環境就如居酒屋一樣，周圍都貼滿海報，氣氛一流🏮。食飯期間，有其他食客慶祝生日，餐廳會熄哂燈唱生日歌，壽星開心爆！餐牌超大本同勁厚，圖文並茂，十分清晰。就如餐廳名一樣，呢度主打海鮮，刺身壽司以至各種浜燒應有盡有，花多眼亂🙈。就連飲品選擇都勁多。刺身5盛($280)，五款刺身包括三文魚、吞拿魚、油甘魚、帆立貝同海膽。🍣全部刺身均有三件，兼且係厚切，口感十足。我自己最鍾意就係帆立貝，海膽亦都唔錯。蟹子蟹肉薯仔沙律($78)，🥗沙律份量超多，而且係我最鍾意食嘅薯仔沙律🥔，撈勻左大量蟹子同蟹肉後，食落口感滿分，因為邊食邊爆漿，I like it💕。接著落嚟就係浜燒部份🔥，超期待的呢！餐廳其中一個好好嘅地方，就係店員會幫手燒，我哋淨係食就得😝。由於有燒爐嘅關係，餐枱呎吋較平日大張，好闊落。甲羅燒係必點推介項目🦀，我哋要咗焱丸蟹味噌甲羅燒($68)同黑松露蟹肉甲羅燒($68)，兩者分別係在於有無黑松露，朋友唔鍾意食先叫咗原味。甲羅燒真係好好